Татьяна ЗИМИНА
Свыше 500 специалистов по птицеводству, представителей предприятий, кормовых, ветеринарных, генетических и технологических компаний, отраслевых ассоциаций из Беларуси, Индии, Казахстана, России и других стран собрались в начале года в Москве в гостинице «Космос» на ежегодной Международной конференции «Птицеводство России — 2025». Главными темами мероприятия стали актуальные тенденции на российском и мировом рынках мяса птицы и яйца, новейшие технологии для производства и переработки продукции птицеводства, а также достижения отечественных птицефабрик.
Быть с лучшими — стать лучшим
В 2025 г. исполняется 30 лет с тех пор, как председатель Международного форума птицеводов, президент Евразийской ассоциации птицеводов и компании «АГРОСПРОМ» Сергей Шабаев со своей командой начал проводить мероприятия для птицеводов. Самое первое состоялось на озере Байкал, и собираться там каждым летом стало доброй традицией для многих специалистов подотрасли.
Сегодня форум — одна из важнейших площадок для встречи экспертов птицеводства и практиков. Руководители крупнейших компаний неизменно приезжают в гостиницу «Космос», чтобы увидеться с давними друзьями, наладить новые контакты, получить самую свежую информацию о ситуации в подотрасли. Добившихся наилучших результатов за год по традиции награждают памятными призами и грамотами.
В 2023 г. самого высокого уровня производства пищевого куриного яйца — 1757 млн штук — достигла ГК «Таврос», а в 2024 г. на первое место вышло АО «Птицефабрика Синявинская» с показателем 1595 млн штук. Принимая заслуженную награду, долгое время возглавлявший предприятие топ-менеджер компании Артур Холдоенко, отметил, что полученный результат — заслуга всего коллектива и отдельно подчеркнул важнейшую роль ветеринарных врачей.
Диплом за 55‑летний вклад в развитие подотрасли в регионе со сложнейшими климатическими условиями получило АО «Якутская птицефабрика». Предприятие производит более половины всего пищевого куриного яйца в регионе и многие годы остается самым крупным (более 400 м2 и свыше 300 сотрудников) птицехозяйством яичного направления, расположенным в зоне вечной мерзлоты. Сегодня показатели производства там превышают 90 млн яиц и 300 тыс. цыплят в год.
В целом, по оценочным данным, в 2024 г. в России было произведено 46 440 млн яиц. Однако фактический показатель может оказаться чуть ниже, отметил С. Шабаев.
Безоговорочным лидером по объемам получаемого мяса бройлеров в очередной раз стала ГАП «Ресурс». В 2023 г. площадки предприятия произвели 1045 тыс. т мяса птицы в живой массе. Кроме этого, на форуме отметили успехи ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер». Компания, созданная в 1999 г. на базе советского предприятия «Дружба» по российско-американскому проекту, одной из первых в России стала производить охлажденную продукцию. В самом начале истории хозяйства в нем выращивали мясную птицу отечественного кросса «Смена». Сейчас там начал функционировать репродуктор первого порядка, где селекционеры продолжают совершенствовать новый кросс «Смена 9». Первый заместитель генерального директора компании Владимир Петров рассказал, что яйценоскость кур материнской линии составляет 135 штук на начальную несушку, отцовской — 129 штук. Бройлеры достигают 2300–2350 г к 38‑му дню откорма, а их сохранность превышает аналогичный показатель основного конкурента. Специалисты работают над улучшением конверсии корма, подбирают оптимальные кормовые программы для выращивания птицы.
Генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов отметил, что в целом в 2024 г. птицеводы России достигли хороших результатов. Производство увеличилось примерно на 2%, а объем экспорта — на 25% даже с учетом вызовов, с которыми сегодня сталкивается подотрасль, а иногда и благодаря им. Претерпели изменения некоторые технологические процессы, из соображений биобезопасности на ряде предприятий увеличили санитарные разрывы между партиями птицы, уменьшили плотность посадки. Были открыты новые экспортные направления, однако заметно вырос и импорт. Отечественные предприятия стремятся к его замещению, но быстро избавиться от ввоза мяса птицы на наш рынок из‑за рубежа теперь будет сложно, подчеркнул эксперт.
Отличных результатов из года в год добиваются российские индейководы. На первом месте по производству по‑прежнему ГК «Дамате», которая в 2023 г. произвела 238 тыс. т мяса индейки. Компания лидирует также по объемам мяса утки в России. Отметили на форуме и достижения ООО «Агро-Плюс». Объем производства индейки в компании в 2023 г. составил 10 798 т. Она успешно работает на зарубежных рынках. Сегодня продукты под брендами, принадлежащими ООО «Агро-Плюс», занимают лучшие места на полках супермаркетов ОАЭ.
Президент Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов отметил, что в 2024 г. суммарный объем производства мяса индейки в России достиг 432 тыс. т в убойной массе. Развитие подотрасли продолжается, хотя его значительно осложняет распространение гриппа птиц. Тем не менее сегодня наша страна — второй по объемам производитель мяса индейки в мире и единственный поставщик этой продукции в Китай.
Еще одну награду на форуме вручили АО «Угличская птицефабрика» — одному из крупнейших перепеловодческих хозяйств России, освоившему японскую технологию. Производство перепелиных яиц на предприятии достигает 264 млн штук в год, мяса перепелов — 1500 т. Всего в нашей стране получают за год 394 млн штук перепелиных яиц, отметил С. Шабаев.
К новым целям — с новыми идеями
Одна из важных особенностей форума — обязательный охват наиболее значимых на сегодняшний день тем для производителей птицеводческой продукции. Об актуальных для птицеводов тенденциях на рынке зерна собравшимся в зале сообщил генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько. Он рассказал, что за первую половину сельскохозяйственного года из России был вывезен рекордный объем пшеницы, во вторую половину этот объем должен сократиться из‑за корректировки экспортных пошлин. Поэтому в распоряжении российских животноводов будет больше зерна, чем в предыдущие годы. Однако цены в разных регионах страны складываются неодинаково. На европейской территории России урожай был небольшим, ощущается нехватка фуражного зерна. Это вынуждает птицефабрики покупать любую пшеницу, невзирая на содержание в ней протеина. В результате даже зерно с низкой питательностью несильно отличается по цене от насыщенного белком. В восточной части страны, наоборот, фуражного зерна в избытке и цены значительно ниже. Запланировано выдавать субсидии на транспортировку зерна на европейскую территорию России, но объем таких поставок не превысит 250 тыс. т в месяц, к тому же около 85% этого объема может быть отправлено на экспорт, отметил спикер. Ситуация с озимыми сложная, но в целом оптимистичная. Цены на соевый шрот до последнего времени снижались, но все может резко измениться после прекращения импорта сои. Перейти на отечественную сою будет непросто из‑за низкого содержания протеина в зерне и логистических трудностей, сказал Д. Рылько.
Актуальные тенденции на мировом рынке птицеводства осветил С. Шабаев. В 2024 г. мировой рынок яйца вырос на 7,5% — до 290 млрд долл. в год. Всего в мире произвели 1 628 671 млн яиц. На первом месте Китай, где получили 592 217 млн яиц. Россия — на седьмом. По прогнозам, к 2028 г. объем рынка достигнет 387 млрд долл. Цены на яйцо в зарубежных странах значительно превышают российские. В США цена одного яйца равна примерно 1 долл.
Мировое производство мяса птицы в 2024 г. составило 144 млн т, в том числе мяса бройлеров — 103 046 тыс. т. Лидер по выпуску этой продукции — США (21,4 млн т). На втором месте — Китай (15 млн т). Россия занимает четвертое место. С. Шабаев отметил, что в Китае активно переходят на собственные кроссы мясной птицы и в скором времени планируют почти полностью заменить ими импортные. Сегодня российским птицеводам очень важно перенимать опыт коллег из Китая и Индии, подчеркнул эксперт.
Информацией об интересных передовых технологиях поделились представители компаний из зарубежных государств и из России. Участники узнали об инновационных методах обеззараживания птицеводческих помещений и продукции, позволяющих значительно увеличить срок ее хранения и справиться с самыми грозными заболеваниями, о новых способах переработки отходов птицеводства, подходах к цифровизации технологических процессов на предприятии и многом другом.
Евразийская ассоциация птицеводов, под эгидой которой проходит форум, сегодня включает уже 16 стран, в том числе Азербайджан, Армению, Беларусь, Венгрию, Грузию, Казахстан, Индию, Италию, Китай, Кыргызстан, Молдову, Монголию, Таджикистан, Узбекистан и др. На всех мероприятиях, проводимых ассоциацией и компанией «АГРОСПРОМ», можно узнать о возможностях по сотрудничеству с зарубежными компаниями, получить их контакты или пообщаться с представителями лично. О будущих встречах читайте на сайте организаторов.
Редакция журнала «Животноводство России» выражает глубочайшие соболезнования родным, друзьям и коллегам Сергея Васильевича Шабаева в связи с невосполнимой потерей. Мы скорбим вместе с вами. Мы навсегда запомним Сергея Васильевича как жизнерадостного, открытого, энергичного и сильного человека, профессионала в своем деле, объединяющего специалистов и вдохновляющего отраслевое сообщество, незаменимой частью которого он был и останется в наших сердцах.
Фото предоставлены Международным форумом птицеводов
