Индейководство: уроки ценового кризиса

Turkey farming: lessons of the price crisis
Март 2024 • Птицеводство
Скачать статью в PDF
По предварительным расчетам экспертов Национальной ассоциации производителей индейки, высокая себестоимость продукта подотрасли в 2024 г. может помешать реализации планов по ее дальнейшему развитию.
Ключевые слова: индейководство, производство мяса индейки, себестоимость мяса индейки, цены на мясо индейки, Национальная ассоциация производителей индейки, строительство индейководческих предприятий

 

Даже на фоне резкого повышения себестоимости продукции отечественного индейководства и отсутствия прироста производства мяса птицы в 2023 г. выпуск мяса индейки, по расчетам Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), увеличился на 1,8% по отношению к показателю предыдущего года: с 414,5 до 422 тыс. т.

Несмотря на рекордное повышение цен на весь спектр мясной продукции, в том числе на мясо птицы, во втором полугодии 2023 г., отпускная стоимость мяса индейки увеличилась минимально. В октябре 2023 г. средняя цена мяса бройлеров у производителей, по данным аналитиков Россельхозбанка, оказалась на 51% выше, чем в октябре 2022 г. (143 и 215 руб./кг соответственно). Примерно на столько же (51%) повысилась стоимость свиного окорока (с 226 до 342 руб./кг). В то же время прирост средних цен на индейководческую продукцию был почти втрое ниже и составил всего 13,9% (270 руб./кг в 2022 г. против 307 руб./кг в 2023 г.). При этом индейководческие предприятия работали с полной загрузкой, а запасы продукции на складах производителей в последние месяцы прошлого года были практически нулевыми. Сравнительно низкие цены на индейку позволили сдержать рост стоимости других видов мяса — говядины, свинины и баранины.

Однако для российских индейководов этот положительный фактор имел и негативную сторону. Большой урожай зерновых в 2023 г. не привел к снижению себестоимости производства мяса индейки: предположительного удешевления кормов не произошло. Наоборот, подотрасль испытала «идеальный шторм» — целую серию ценовых вызовов, которые повлекли за собой увеличение себестоимости продукции в среднем на 13–15% по сравнению с уровнем 2022 г.

Главной причиной стал обострившийся кризис на рынке рабочей силы практически во всех отраслях экономики, в результате которого руководители индейководческих предприятий вынуждены были поднять заработную плату. В ноябре 2023 г. она выросла по сравнению с показателем ноября 2022 г. на 28%.

Курсы евро и доллара, к которым привязаны цены практически на все оборудование, запчасти и расходные материалы для получения мяса индейки, повысились на 27%. Усложнение логистики, необходимость внесения полной предоплаты и «параллельный импорт» привели к росту стоимости самих этих товаров. Вакцины подорожали в среднем на 17%, а отдельные препараты — на 70–100%. К тому же на 27% увеличилась цена инкубационного яйца.

Стоимость премиксов увеличилась на 15–22% (в среднем на 18%), а соевого шрота (основной белковый компонент) — на 20%. Ситуация в секторе переработки ненамного лучше: специи, функциональные добавки, сухари, ароматизаторы стали дороже на 9–71% (в среднем на 17%). Не менее внушительным оказался рост тарифов на электроэнергию (13%) и газ (12%).

Дополнительный серьезный фактор повышения себестоимости — рекордное (на 34%) увеличение цен на транспортные услуги: от доставки сырья, кормовых компонентов, расходных материалов и прочих грузов до перевозки готовой продукции в распределительные центры, торговые точки, на оптовые базы и перерабатывающие предприятия.

Кроме этого, увеличение ключевой ставки ЦБ до 16% сделали коммерческие кредиты для производителей индейки практически недоступными, что негативно повлияло на финансовую устойчивость предприятий.

Еще одним вызовом для подотрасли стало снижение сохранности поголовья индейки на 1–1,5% из‑за напряженной эпизоотической ситуации, сохранявшейся в течение всего 2023 г., а также вследствие остановки поставок отдельных жизненно важных для подотрасли зарубежных ветеринарных препаратов и перехода на новые программы вакцинации, основанные на российских аналогах. К сожалению, отечественная биологическая промышленность оказалась не готова быстро удовлетворить потребности птицеводов в этой продукции, а чтобы нарастить объемы производства высокоэффективных ветеринарных препаратов и разработать новые, потребуется несколько лет.

Однако российские индейководы не теряют оптимизма: популярность мяса индейки у всех групп потребителей постоянно возрастает, оно успешно дополняет и замещает на рынке более дорогие виды мяса. Разрабатывают новые проекты по созданию индейководческих комплексов в Алтайском крае и Крыму общей мощностью около 32 тыс. т готовой продукции в год. После ликвидации последствий вспышки гриппа птиц наращивает производство одно из крупнейших предприятий юга России — ООО «Агро-Плюс» в Ставропольском крае (запланированная мощность — 15 тыс. т в год). Многопрофильный холдинг «Ак-Барс» восстанавливает обанкротившееся индейководческое хозяйство в Республике Татарстан мощностью до 8 тыс. т. Небольшие региональные компании наметили увеличение выпуска мяса индейки в 2024 г. в среднем на 5–7%, а лидер подотрасли — ГК «Дамате» — будет достраивать две новых площадки откорма мощностью около 26 тыс. т в год в Пензенской области и одну в Ростовской области мощностью 20 тыс. т в год.

Вместе с тем предварительный расчет себестоимости производства мяса индейки в 2024 г. может поставить под сомнение возможность реализации этих планов. Поставщики различных компонентов уже объявили об их удорожании в 2024 г. Вакцины могут вырасти в цене на 30%, метионин — на 36, треонин — на 24%. Тарифы на электроэнергию и газ повысятся на 5% (а с июля — на 9,1%). Железнодорожные перевозки уже подорожали на 10,1%, стоимость транспортных услуг сторонних организаций, экспедиторских и складских операторов с марта увеличится на 10%. Цены на упаковку и специи вырастут на 27% (на гофротару — на 38%, на пакеты — на 16, на пленки — на 15, на лотки — на 19, на поддоны — на 29, на этикетки — на 20%), на материалы, запчасти и техобслуживание — на 10%. Индексация тарифов на ГСМ с 1 января 2024 г. составила 8%. Помимо этого, рост затрат на оплату труда достигнет примерно 25%, включая расходы на доукомплектование штатов в связи с расширением производства и необходимую индексацию заработной платы.

Вот почему устойчивое функционирование и дальнейшее развитие российского индейководства в 2024 г. и в ближайшее десятилетие будет полностью зависеть от государственной поддержки в виде льготных инвестиционных и операционных кредитов. Правительство уже рассматривает возможность введения такой меры поддержки бройлерных птицефабрик. Она должна касаться не только предприятий по производству мяса индейки, но и племенных индейководческих репродукторов первого и второго порядка для замещения импортного инкубационного яйца отечественным.

Индейководческой отрасли России необходим новый национальный проект, аналогичный тому, который позволил нарастить производство мяса птицы в стране почти в семь раз — с 48 тыс. т в 2010 г. до 330 тыс. т в 2020 г. Он должен быть комплексным и предусматривать увеличение материальной базы для выпуска всех необходимых компонентов: ветеринарных препаратов, кормовых добавок, оборудования и расходных материалов, а также включать ряд компенсационных мер по снижению отрицательного воздействия роста тарифов на товары и услуги. В случае реализации такого национального проекта планы подотрасли по доведению объемов производства к 2030 г. до 650 тыс. т в год будут успешно реализованы.

По материалам НАПИ

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54

Другие статьи

Эффект фидазы: дополнительная выгода от ферментов нового поколения
Данные мета-исследований показали, что при использовании мультиэнзимного комплекса Ровабио® Эдванс арабинофуранозидаза усиливает действие ксиланазы, благодаря чему расщепляемость неусвояемой фракции рациона и доступность аминокислот становятся выше, чем при использовании только ксиланазы.
Обнаружение антител к вирусу CAV и определение их титра
Частичная замена в рационах зерна пшеницы и соевого шрота кормовыми бобами экономически оправданна, так как при этом общая питательность комбикорма не снижается, а продуктивность птицы и ее мясные качества повышаются.
Повышение продуктивности племенной птицы
Применение стратегии компании Nоvus «Снижение и замена» позволяет уменьшить уровень ввода в рацион микроэлементов (за счет использования добавки Минтрекс), что способствует повышению рентабельности предприятий.
Клетчатка в кормлении кур-несушек: важен правильный выбор
Доказано, что концентраты сырой клетчатки оказывают положительное влияние на пищеварение, потребление корма и продуктивность кур-несушек.
Развитие птицеводства: рост спроса и импортозамещение
Об основных направлениях развития птицеводства в современных условиях, экспорте продукции и замещении импортного племенного материала отечественным — статья эксперта ФГБУ «Центр Агроаналитики» Ю. Цындриной.
Вакцинация и стимуляция биопрепаратами
Для улучшения выводимости яиц и стимулирования роста цыплят методом in ovo вводят различные вещества — антибиотики, пробиотики, пребиотики, синбиотики, витамины, углеводы, аминокислоты и вакцины, в частности содержащую живой аттенуированный модифицированный вирус М.В.
Дерматит подушечек лап птицы
Использование подстилки в птичнике
Грамотное использование подстилочных материалов на птицеводческих предприятиях позволяет сохранить здоровье бройлеров и поддерживать их продуктивность на высоком уровне.
Электронное яйцо
Избежать насечки или боя поможет электронное яйцо
Уменьшить долю технологического брака яйца (бой и насечка) позволяет использование электронного яйца от компании «Коудайс МКорма».
Южноамериканский штамм вируса ИББ
Многочисленные исследования доказали, что вакцина MB-1 производства компании Phibro Animal Health Corporation — эффективное средство для профилактики болезни Гамборо.
Оборудование «Биг Дачмен» для эффективного птицеводства
Компания «Биг Дачмен» представляет современное оборудование для выращивания ремонтного молодняка и содержания родительского стада птицы.
Пробиотик Целлобактерин-Т в кормлении несушек
В период яйценоскости в рацион для несушек рекомендовано вводить пробиотическую добавку Целлобактерин-Т в дозе 1 кг/т комбикорма.
Повышаем продуктивность птицы родительского стада
Установлено, что включение в рацион для птицы родительского стада кормовой добавки OH-SeMet (Selisseo®) в дозе 0,2 мг/кг способствует поддержанию здоровья и продуктивности материнского поголовья, улучшению конверсии корма у потомства, повышению антиоксидантного статуса бройлеров, а также увеличению
Хелатные микроэлементы: правильный выбор
Данные многочисленных исследований подтверждают, что применение добавки MINTREX® в качестве источника биодоступных микроэлементов в рационах для племенной птицы экономически выгодно, так как хелатированные соединения вводят в низкой концентрации.
Повышаем устойчивость бройлеров к тепловому стрессу
Фитогенная кормовая добавка Biostrong® 510 от компании «Каргилл» способствует повышению устойчивости бройлеров к тепловому стрессу и позволяет минимизировать его воздействие и связанные с этим экономические потери.
Бутиплюс для здоровья кишечника цыплят
Ввод препарата Бутиплюс производства ООО «Инновационное предприятие «Апекс плюс» в рацион цыплят способствует улучшению состояния кишечного эпителия и ускорению набора птицей живой массы.