Эффективность замены селенита натрия гидроксиселенометионином в кормах для несушек
Присцилла ЗОРЗЕТТО
Кристиан АРУЖОА
Университет Сан-Паулу
В питании родительского стада бройлеров важную роль играет селен. Его необходимо включать в рационы для племенных несушек и петухов, чтобы улучшить воспроизводительную способность птицы родительского стада (Surai, 2018). Кроме того, оптимальная концентрация селена в племенном яйце — главное условие поддержания антиоксидантной системы развивающегося эмбриона. Ее укрепление потенциально может повысить выводимость яйца.
Эффективность разных форм селена
Данные исследований Rajashree и соавт. (2014), а также Li и соавт. (2020) свидетельствуют о том, что эмбриональная смертность вследствие окислительного стресса, вызванного применением диквата дибромида (пестицид, контактный гербицид), снизилась после того, как в кормосмесь для несушек начали вводить органический селен (селенометионин) в дозе 0,15 мг/кг.
Окислительный стресс — состояние, при котором развивается иммуносупрессия, усиливается воспалительная реакция, снижается плодовитость, замедляется рост и ухудшается конверсия корма (Surai et al., Bottje, 2019; Pappas et al., 2019). При дефиците селена в рационах или в случае, когда не удовлетворяется потребность в этом микроэлементе, у птицы родительского стада фиксируют снижение яйценоскости, уменьшение толщины яичной скорлупы, а у потомства — ухудшение конверсии корма (Zhao et al., 2019).
Результаты анализов свидетельствуют о том, что в большинстве ингредиентов корма содержится недостаточно селена. Чтобы восполнить его дефицит, на птицекомплексах в комбикорма всегда добавляют селен (он входит в состав премиксов) в дозе 0,2–0,3 мг/кг рациона в зависимости от источника этого микроэлемента. Так, в кормосмесь вводят селен в неорганической форме (селенит натрия), в органической форме (селеновые дрожжи) или чистый, химически синтезированный микроэлемент (гидроксиселенометионин — OH-SeMet, L-селенометионин).
Преимущества органических соединений селена, например селенометионина, в питании птицы родительского стада досконально изучены. Отмечено, что при включении в рацион органических соединений селена запасы этого микроэлемента в организме птицы возрастали за счет депонирования в тканях селенометионина, в результате чего антиоксидантная защита поголовья заметно улучшалась (Surai and Fisinin, 2014).
Кроме того, установлено, что, в отличие от традиционного селенита натрия, органические соединения селена эффективнее переносятся из корма в яйцо, а значит, и в развивающийся эмбрион (Wang et al., 2021). Использование органических соединений селена представляет собой хорошую стратегию усиления антиоксидантной защиты птицы и повышения ее устойчивости к различным видам стресса. В научной литературе есть информация о том, что органические соединения селена в комбикормах для несушек могут оказывать длительное воздействие на потомство (Zhang et al., 2014).
Установлено, что при вводе органического селена в комбикорм у племенной птицы улучшилась воспроизводительная способность в конце цикла яйцекладки. Так, Khan и соавт. (2017) сообщают, что в конце репродуктивного периода (в 50 недель) повысились яйценоскость и плодовитость кур породы азиль, которые получали органический селен в составе рациона. Кроме того, улучшилась выводимость яйца, увеличилось количество цыплят класса А и снизилась эмбриональная смертность по сравнению с аналогичными показателями в группе, где птица потребляла корм с селенитом натрия или без добавок селена. Благодаря тому, что в рацион для петухов начали вводить раствор Е-селена® (восполняет недостаток витамина Е и селена в организме), их репродуктивная способность после линьки существенно повысилась (Hezarjaribi et al., 2016).
Было доказано, что OH-SeMet (чистая, химически синтезированная органическая форма селена), в отличие от селенита натрия и селеновых дрожжей, обеспечивает более эффективный перенос этого микроэлемента из корма в яйцо, особенно в критические периоды производственного цикла (Jlali et al., 2013; Brito et al., 2019).
В ходе проведения подавляющего числа исследований по использованию селена в кормлении родительского стада бройлеров микроэлемент вводили в рацион в дозе 0,3 мг/кг (Zhang et al., 2014; Emamverdi et al., 2019). Согласно нормативным актам Евросоюза, максимальная доза органических соединений селена в корме не должна превышать 0,2 мг/кг (Исполнительное распоряжение Европейской комиссии № 427/2013 от 8 мая 2013 г.). Поэтому ученые и специалисты по птицеводству проводят исследования по оценке эффективности применения различных источников органических соединений селена для того, чтобы обеспечить наилучший перенос микроэлемента в яйцо и ткани цыплят в условиях стресса.
Доказано, что OH-SeMet быстрее, чем селенит натрия, переносится в яйцо (Jlali et al., 2013; Brito et al., 2019). Была выдвинута гипотеза о том, что в рационах для птицы родительского стада и для цыплят селенит натрия (его вводят в дозе 0,3 мг/кг) можно заменить гидроксиселенометионином (его включают в максимально допустимой в Евросоюзе дозе 0,2 мг/кг). Это позволит поддержать и потенциально улучшить селеновый статус и продуктивность поголовья.
Цель настоящего исследования заключалась в сравнении эффективности скармливания комбикорма с OH-SeMet и комбикорма с селенитом натрия птице родительского стада бройлеров. Эксперимент проводили в лаборатории птицеводства Школы ветеринарии и зоотехнии Университета Сан-Паулу в Пирасунунге (штат Сан-Паулу, Бразилия) в соответствии с руководящими принципами, утвержденным институциональным комитетом по содержанию и использованию животных (Комитет по этике Университета Сан-Паулу, № 8381220116).
Эксперимент с птицей родительского стада
Бройлеров содержали в птичнике, оборудованном системой вентиляции отрицательного давления (два вытяжных вентилятора, размещенных на одной стене, и две холодильные камеры на противоположной стене) для снижения температуры приточного воздуха и поддержания оптимального воздухообмена в помещении. Температура в птичнике варьировала от 18 до 22 °C, а относительная влажность воздуха — от 55 до 60%. Таким образом, для птицы создали комфортные условия.
Каждый птичник был оснащен гнездом, бункерной кормушкой и поилкой типа соски. Бройлеров содержали на подстилке глубиной 10 см из древесной стружки. Режим освещения и уровень кормления соответствовали рекомендациям руководства по генетике. Доступ к питьевой воде был свободным.
В ходе эксперимента 216 несушек родительского стада породы AP95 Aviagen в возрасте 50 недель случайным образом разделили на две группы — контрольную и опытную. Через пять недель (период адаптации) птице начали скармливать основной рацион с разными источниками селена. Особи контрольной группы получали селенит натрия (5% селена) в дозе 0,3 мг/кг, аналоги опытной группы — OH-SeMet в дозе 0,2 мг/кг (продукт Selisseo® 2% производства компании Adisseo France SAS).
Каждую обработку проводили в 27 повторностях по четыре курицы на один экспериментальный блок.
Питательность основного рациона соответствовала рекомендациям специалистов (Rostagno et al., 2011). Источники селена вводили в кормосмесь путем включения в нее минерального премикса, содержащего либо селенит натрия (6,67 г/кг премикса), либо OHSeMet (10 г/кг премикса). Несушки контрольной и опытной групп ежедневно получали одинаковую суточную норму корма и одинаковое количество корма между обработками (в среднем 156 г).
Состав основного рациона представлен в таблице 1.
В витаминном премиксе содержание витамина A составляло 9000 ед./кг, D3 — 2600 ед./кг, E — 14 ед./кг, K3 — 1,6 ед./кг, В1 — 2,2 мг/кг, В2 — 6 мг/кг, В6 — 3 мг/кг, В12 — 10 мкг/кг, никотиновой кислоты — 0,03 г/кг, пантотеновой кислоты — 0,005 г/кг, фолиевой кислоты — 0,6 мг/кг, биотина — 0,1 мг/кг.
В минеральном премиксе на цинк (оксид цинка) приходилось 0,126 г, на медь (сульфат меди) — 0,0126 г, на йод (йодат кальция) — 2,52 мг, на железо (сульфат железа) — 0,105 г, на марганец (сульфат марганца) — 0,126 г. В минеральном премиксе селен был представлен либо селенитом натрия (4,5% селена) в количестве 0,0067 г, либо гидроксиселенометионином (Selisseo® 2%) в количестве 0,01 г.
В ходе эксперимента оценивали качество яйца, определяли яйценоскость и фертильность кур, количество яичной массы, прочность и толщину яичной скорлупы, выводимость оплодотворенного яйца и уровень эмбриональной смертности, а также рассчитывали коэффициент конверсии корма (затраты корма на производство 12 яиц и на яйцемассу), высоту белка и единицы ХАУ.
Такие показатели, как яйценоскость, количество яичной массы и коэффициент конверсии корма, определяли в двух последовательных циклах яйцекладки (в 56–60 и 61–65 недель). Из каждой повторности на 28‑й день одного из двух циклов отбирали по два яйца для оценки их качества (масса, высота белка, единица ХАУ, толщина яичной скорлупы и прочность яичной скорлупы на разрыв). Для этого использовали цифровой овоскоп DET-6000. Из каждой повторности через 60 недель отбирали по одному яйцу. Желток и белок отделяли и лиофилизировали для анализа на содержание в них селена.
Племенных несушек в возрасте 65 недель осеменяли свежей спермой (ее получали от племенных петухов в дозе 0,5 мл для обеспечения концентрации 100 × 106 сперматозоидов в 1 мл семени). Инкубационное яйцо собирали с 3‑го по 12‑й день после осеменения кур и помещали его в камеру выдержки при температуре 18 °C, после чего группировали и закладывали в инкубатор. На 18‑й день яйцо переносили в выводной шкаф. На 21‑й день вылупившихся цыплят пересчитывали и отбирали для эксперимента.
Загрязненное, треснувшее и (или) деформированное яйцо в инкубатор не закладывали. Яйца, из которых цыплята не вылупились, разбивали для оценки фертильности (отношение количества оплодотворенных и инкубированных яиц), исследовали бластодерму (слой ядер, а позднее — клеток, из которых состоит зародыш), присутствующую в зародышевом диске. Эмбриональную смертность классифицировали как начальную (с 1‑го по 7‑й день), промежуточную (с 8‑го по 14‑й день) или конечную (с 15‑го по 21‑й день). Кроме того, определяли выводимость яйца (разность между количеством вылупившихся цыплят и инкубированных яиц, умноженная на 100).
Эксперимент с цыплятами
Цыплят размещали в экспериментальном птичнике, снабженном системой вентиляции отрицательного давления (два вытяжных вентилятора на одной стене помещения и две холодильные камеры, расположенные на противоположной стене) для снижения температуры приточного воздуха и поддержания оптимального воздухообмена. Температуру, давление и относительную влажность воздуха в птичнике контролировали на протяжении всего периода исследования.
Сразу же после вылупления и определения пола переносили цыплят в птичник (площадь напольного покрытия — 1–1,2 м), оснащенный капельными поилками и трубчатой кормушкой. Молодняк содержали на полу, в качестве подстилки использовали рисовую шелуху. Корм и воду цыплята получали вдоволь в течение всего периода исследования. Помещение отапливали с помощью газового обогревателя. Программа освещения (23 часа света : 1 час темноты — до достижения возраста трех дней, 18 часов света : 6 часов темноты — до достижения возраста убоя) соответствовала рекомендациям генетической компании.
Бройлеров (260 петушков и 260 курочек), полученных от кур родительского стада, случайным образом разделили поровну на четыре группы (соотношение полов в группе — 1 : 1) с факторным дизайном 2 × 2. Два источника селена (селенит натрия в дозе 0,3 мг/кг и OH-SeMet в дозе 0,2 мг/кг) включали в рационы для птицы родительского стада и в кормосмесь для цыплят.
Четыре варианта источника и дозировки селена, 13 повторностей (по десять голов в каждой). Возраст убоя — 41 день. Основу кормосмесей для бройлеров составляли кукурузная и соевая мука в соответствии с рекомендациями специалистов (Rostagno et al., 2011). Источниками селена служили минеральные премиксы, содержащие либо селенит натрия (6,67 г/кг премикса), либо OH-SeMet (10 г/кг премикса). При выращивании цыплят использовали стартерный (с 1‑го по 21‑й день), откормочный (с 22‑го по 35‑й день) и финишный (с 36‑го по 41‑й день) комбикорм. Их состав представлен в таблице 2.
В состав витаминного премикса входили витамины A — 6000 ед./кг, D3 — 2000 ед./кг, E — 10 ед./кг, K3 — 1,6 ед./кг, В1 — 1,4 мг/кг, В2 — 4 мг/кг, В6 — 2 мг/кг, В12 — 10 мкг/кг, ниацин — 0,03 г/кг, пантотеновая кислота — 0,011 г/кг и фолиевая кислота — 0,6 мг/кг.
В минеральном премиксе на цинк (оксид цинка) приходилось 0,126 г, на медь (сульфат меди) — 0,0126 г, на йод (йодат кальция) — 2,52 мг; на железо (сульфат железа) — 0,105 г, на марганец (сульфат марганца) — 0,126 г. В минеральном премиксе селен был представлен либо селенитом натрия (4,5% Se) в количестве 0,0067 г, либо гидроксиселенометионином (Селиссео® 2%) в количестве 0,01 г.
Прирост живой массы, уровень потребления корма и коэффициент конверсии корма определяли индивидуально с 1‑го по 7‑й день, с 1‑го по 21‑й день и за весь период эксперимента — с 1‑го по 41‑й день.
Анализ основных рационов
Образцы отбирали сразу же после приготовления кормосмесей. Компоненты измельчали, пропускали через сито с ячейкой 0,5 мм. Рассчитывали содержание в компонентах сухого вещества (СВ), сырого протеина, сырого жира, кальция и общего фосфора (Horwitz and Latimer, 2005). В основных рационах общую концентрацию селена определяли на масс-спектрометре с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS 7500cx; Agilent Technologies, Токио, Япония), в желтке и белке — при помощи атомно-абсорбционного спектрометра в графитовой печи. Нормальность распределения данных оценивали с использованием критерия Шапиро—Уилка, однородность отклонений — с использованием критерия Левена.
Каждую повторность брали за единицу в опытах с птицей родительского стада и цыплятами. Результаты анализировали с помощью обобщенной линейной модели по использованию источника селена в рационах для птицы родительского стада в качестве фиксированного эффекта. Данные эксперимента с потомством также анализировали с помощью обобщенной линейной модели в полностью рандомизированном исследовании с факторным дизайном 2 × 2. Статистическая вероятность составляла 5%, вероятность статистического тренда — 10% (SAS Inst. Inc., Кэри, Северная Каролина, США).
Результаты эксперимента с птицей родительского стада
Данные исследования свидетельствуют о том, что при включении в кормосмесь OH-SeMet яйценоскость кур в обоих производственных циклах увеличилась на 10% по сравнению с яйценоскостью аналогов, получавших рацион с селенитом натрия (p = 0,038 и p = 0,044 соответственно). В группе, где племенная птица потребляла комбикорм с OH-SeMet, коэффициент конверсии корма на 12 яиц значительно улучшился в период с 56‑й по 60‑ю неделю (p = 0,024), причем тренд к значимости (p = 0,051) между показателями двух групп был отмечен с 61‑й по 65‑ю неделю.
При скармливании кормосмесей с органическим селеном достигли наилучших результатов: коэффициент конверсии корма на 12 яиц оказался на 11% ниже, чем при использовании селенита натрия в большей дозе. При включении OH-SeMet в дозе 0,2 мг/кг масса яйца, полученного от несушек в обоих производственных циклах, была меньше, чем масса яйца, снесенного курами, потреблявшими корм с селенитом натрия (p = 0,024 и p = 0,005 соответственно). При этом источник селена не оказал влияния на количество яичной массы (p > 0,05).
Полученные данные представлены в виде средних значений и суммарной стандартной ошибки среднего значения (табл. 3).
Установлено, что в группе, где в кормосмесь включали OH-SeMet в дозе 0,2 мг/кг, прочность яичной скорлупы на разрыв была выше, чем в группе, где в рационы вводили селенит натрия в дозе 0,3 мг/кг. Тренд к значимости (p = 0,083) отмечен в период между 56‑й и 60‑й неделями. Самая высокая прочность яичной скорлупы на разрыв (p = 0,041) зафиксирована между 61‑й и 65‑й неделями (≈ 6% и ≈ 9,2% соответственно).
В проведении исследования и написании статьи принимали участие Лусио Уджо, Фабрисия де Арруда Роке, Брунна де Соуза Лейте, Карлос Грангеллиa (Университет Сан-Паулу, Бразилия), Хосе Гонсалвес, Марсио Чеккантини, Мишель де Маркоc (Adisseo France SAS, Франция), Найара Фагундес, Гаррос до Валье Фонтиньяс-Нетдо (Adisseo Brasil Nutricao Animal LTDA, Бразилия) и Петр Сурай (МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина и Университет Сент-Иштвана, Венгрия).
Статья была опубликована в журнале Italian journal of animal science в январе 2021 г.
Окончание в следующем номере
ООО «Адиссео Евразия»
129110, Москва, ул. Щепкина, д. 42, стр. 2а, этаж 2, пом. 1, комн. 1
Тел.: +7 (495) 268‑04‑75
www.adisseo.com
www.animal-nutrition.ru
