Константин ОСТРЕНКО, доктор биологических наук
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
Фундамент высокой продуктивности крупного рогатого скота — полноценное кормление телят в молочный период. В связи с физиологическими особенностями их пищеварительной системы это самый сложный и наиболее затратный для хозяйства период выращивания будущих телок и быков. Рентабельность хозяйства зависит от реализации конечного продукта — молока. Возникает острый вопрос: как повысить объем производства и при этом получить здоровое ремонтное поголовье с оптимальным показателем упитанности?
Для решения поставленной задачи целесообразно использовать заменители цельного молока (ЗЦМ). Их выпаивание помогает снизить затраты на выращивание молодняка без отрицательного влияния на его физиологическое состояние. Применение биологически полноценных ЗЦМ, а также соблюдение всех технологических требований при выращивании телят позволяет снизить себестоимость прироста живой массы за счет удешевления кормов и соответствует практике внедрения ресурсосберегающих технологий. При этом важно понимать, что выгоду при использовании ЗЦМ можно получить, только если продукт по своим питательным свойствам будет сравним с цельным молоком. Для производства конкурентоспособной молочной продукции необходимо снижать норму скармливания телятам цельного молока не менее чем на 75% при соответствующем увеличении использования ЗЦМ. Плавный переход с цельного молока на ЗЦМ не вызывает стресса у молодняка, способствует адаптации ферментативной системы желудочно-кишечного тракта и обеспечивает повышение выхода товарного молока. Переход на ЗЦМ — это первый шаг в приучении теленка к концентратному типу кормления.
Особенности кормления животных в ранний период онтогенеза связаны с физиологической структурой желудочно-кишечного тракта. В первый раз теленка кормят молозивом (температура — 35–37 °С) через 1–1,5 часа после рождения. Его количество при каждом кормлении в первые сутки зависит от состояния животного и должно быть в пределах 1–2 кг. Молозиво богато белком, минеральными веществами, каротином и содержит иммунные тела, связанные с глобулином. Следует отметить, что в крови новорожденных телят почти нет глобулина. После рождения иммунную защиту обеспечивает колостральный иммунитет, то есть антитела, которые поступили в организм с молозивом.
В идеальных условиях теленок должен получать молозиво не менее 7–10 дней. Если теленок пьет его небольшими глотками, молозиво поступает сразу в сычуг, где створаживается в рыхлые сгустки и хорошо переваривается. В течение молочного периода выращивания формируются рубец и иные камеры преджелудков, в частности книжка и сетка. Для полноценного развития теленок должен получить 6–8 л молозива в первые сутки. В следующие дни — в количестве до 20% от массы тела. В течение 24 часов после рождения теленка нужно накормить не менее четырех раз, далее до двухнедельного возраста частота кормления — не менее трех раз в сутки. Раннее применение ЗЦМ позволяет компенсировать недостаточный объем молозива и благотворно влияет на показатели роста и формирование желудочно-кишечного тракта.
Телята рождаются с развитым сычугом и не полностью сформированными преджелудками. Рубец двухнедельного теленка по вместимости в 2,5–3 раза меньше сычуга. В возрасте одного месяца объем преджелудков равен примерно 60–80% объема сычуга. В возрасте двух месяцев преджелудки теленка по объему уже в 1,5 раза превосходят сычуг, в возрасте трех месяцев — в 2–2,5 раза, в возрасте шести месяцев — в четыре раза. Для нормального развития преджелудков со второй декады жизни телят начинают приучать к потреблению качественного мелкостебельного сена, с 15 дней — к комбикормам, с возраста трех недель — к сочным кормам. В возрасте 10–15 дней единственный корм для молодняка — молоко, норма выпойки которого зависит от живой массы животного и планируемого среднесуточного прироста. Суточная доза молока в этот период может составлять 5–7 кг на голову. В нашей стране на выпойку молодняка расходуют больше молока, чем в хозяйствах многих зарубежных стран. По данным исследований, в США телятам выпаивают в среднем 2,5% от валового надоя молока, в Нидерландах — 4, в Великобритании и Дании — по 7, в России — от 10 до 12%. В связи с этим альтернативой цельному молоку служит высококачественный ЗЦМ.
Промышленное изготовление специальных заменителей молока имеет большое значение. Качественный ЗЦМ по содержанию питательных веществ и биологической ценности приближается к молоку коровы и может полностью заменить его с третьего дня жизни теленка. ЗЦМ представляет собой сухой порошок и состоит из обрата, растительного гидрогенизированного жира, фосфатидного концентрата, концентратов витаминов А и D в различных пропорциях согласно рецептуре. В ЗЦМ также вводят солянокислый биомицин — по 50 мг на 1 кг. Молодняку крупного рогатого скота ЗЦМ дают в жидком виде. Непосредственно перед выпаиванием теленку сухой ЗЦМ смешивают с теплой водой (38–40 °С), доводя его до консистенции натурального молока (восстановление).
Смесь выпаивают телятам при температуре около 38–40 °С. Достаточная порция ЗЦМ — 1 часть порошка на 8–10 частей воды в течение всего периода выращивания телят.
Пищевые липиды и белки цельного молока — источник энергии, поддерживающий важные структурные и метаболические функции в организме новорожденных животных в период раннего онтогенеза. ЗЦМ разных производителей имеют различный состав в зависимости от типа используемого сырья, которое может быть молочного, растительного или животного происхождения. При включении молочных белков в состав ЗЦМ его аминокислотный профиль (АП) остается очень схожим с АП цельного молока. Соотношение казеина и сывороточного белка в молоке обусловлено временем нахождения в сычуге и скоростью эвакуации и определяет переваримость молока. При соблюдении необходимых технологических условий производства в составе ЗЦМ также сохраняется необходимое соотношение этих составляющих, что обеспечивает свободное прохождение створоженного кома из желудка в кишечник. Введение в ЗЦМ определенных жирных кислот для воспроизведения состава молочного жира положительно влияет на развитие и здоровье телят. Например, добавление в ЗЦМ масляной кислоты, жирных кислот средней цепи и α-линоленовой кислоты приводит к ускорению роста, повышению эффективности кормления и снижению риска возникновения диареи алиментарного характера. Результаты морфологического изучения структуры тонкого кишечника телят, получавших высококачественный ЗЦМ, говорят об увеличении длины и ширины крипт, что влечет за собой расширение всасывающей поверхности и повышение усвояемости структурных компонентов корма.
Данные исследований, проведенных за последние 20 лет, показали, что применение высококачественного ЗЦМ до отъема может иметь отложенные положительные последствия для развития телочки — повышение удоя в первую лактацию и пожизненной продуктивности.
Соблюдение строгих технологических норм при производстве ЗЦМ позволяет обеспечить поступление в организм телят качественных углеводов, поддерживающих необходимый для интенсивного роста энергетический баланс. В отличие от цельного молока, качество которого может варьироваться в зависимости от питания коровы и сезона, ЗЦМ, содержащий гарантированный уровень молочных сахаров, обеспечивает условия для потенциального метаболического импринтинга. Метаболический импринтинг рассматривается как адаптивный феномен, возникающий в раннем онтогенезе и влияющий на физиологические реакции животного на кормовой стол и тип кормления во взрослом возрасте. Раннее приучение к ЗЦМ и концентратам в виде престартеров способствует формированию микробиома толстого отдела кишечника, а в дальнейшем и рубца, что помогает приспособиться к определенному типу кормления. Это особенно важно для хозяйств с постоянной базой кормов. В таком случае метаболический импринтинг закладывается в онтогенезе. Период внутриутробного развития определяет метаболические и морфологические изменения, формирующиеся в отдаленный период жизни. Многочисленные данные, подтверждающие это явление, послужили обоснованием для концепций импринтинга и фетального программирования.
Компания «РУСАГРО» разработала линейку ЗЦМ под маркой Nutrilactpro, обеспечивающих полноценное питание и оптимальный рост телят в молочный период (таблица).
Nutrilactpro НЕО предназначен для выпойки телят с четвертого дня жизни. Его сбалансированный состав и содержание высококачественного молочно-жирового продукта, а также высокопереваримых молочных белков животного происхождения гарантируют стабильные привесы и крепкий иммунитет. Уже с четвертого дня жизни животные легко переходят с выпойки молозивом на наш ЗЦМ. Он содержит не более 4% растительных белков, что полностью отвечает физиологическим потребностям растущего молодняка.
Nutrilactpro СТАРТ предназначен для выпойки телят с 14‑го дня жизни, содержит высокопереваримые источники энергии и протеина, увеличивает прирост живой массы теленка, снижает стоимость выпойки и трудозатраты, повышает сохранность и укрепляет иммунитет животных. Состав разработан в соответствии с их физиологическими особенностями и с учетом приучения к концентрированным и грубым кормам. Содержание сырого протеина — не менее 18%, сырого жира — не менее 16, углеводов — не менее 54, в том числе лактозы — не менее 35%. Низкий уровень клетчатки (не более 0,04%) обеспечивает высокую переваримость и усвояемость ЗЦМ.
Nutrilactpro РОСТ предназначен для выпойки телят с 21‑го дня жизни и служит для замены товарного молока в кормлении молодняка, что позволяет снизить затраты на его выращивание. Повышает сохранность и укрепляет иммунитет животных. Состав рассчитан с учетом возраста теленка, постоянного введения в рацион грубых кормов и приучения к комбикормам.
Nutrilactpro РАЗВИТИЕ предназначен для выпойки телят с 30‑го дня жизни до возраста 3–4 месяцев. Продукт увеличивает прирост живой массы молодняка, повышает сохранность и укрепляет иммунитет. Способствует приучению к сочным кормам и концентратам, а также облегчает переход на комбикорма.
Таким образом, мировой опыт свидетельствует о том, что использование ЗЦМ при выращивании молодняка крупного рогатого скота позволяет снизить объем выпойки цельного молока телятам. В результате значительно повышается его товарность при реализации на продовольственные цели, а также существенно увеличивается рентабельность производства молока в хозяйстве. Применение ЗЦМ обеспечивает полноценное питание новорожденных телят в молочный период, способствует направленному формированию желудочно-кишечного тракта, адаптации ферментативной системы и подготавливает телят к концентратному питанию, снижая риск развития диареи алиментарной этиологии.
ГК «РУСАГРО»
115054, Москва, ул. Валовая, д. 35
NUTRILACTPRO
Тел.: +7 (999) 556‑96‑01
E‑mail: nutrilactpro@rusagromaslo.com
https://nutrilactpro.ru
