Профилактика сальмонеллеза

Prevention of salmonellosis
D. Ramirez T. Gussens
Скачать статью в PDF
Кормовая добавка Adimix Precision эффективно подавляет рост сальмонеллы в кишечнике свиней, благодаря чему улучшается состояние здоровья ЖКТ и повышается продуктивность животных.
Ключевые слова: контаминация кормов и продукции сальмонеллой, заболевание животных и человека сальмонеллезом, кормовая добавка Adimix Precision в рационах для свиней на откорме, защищенный бутират, улучшение здоровья кишечника и повышение продуктивности свиней, компания Nutriad International, ООО «Адиссео Евразия»

Даниэль РАМИРЕС
Тим ГУССЕНС, менеджеры по развитию бизнеса
Компания Nutriad International, Бельгия

Защищенный бутират с точной доставкой в рационах для свиней на откорме

 

Бактерии рода Salmonella входят в число наиболее распространенных и опасных возбудителей кишечных инфекций человека и сельскохозяйственных животных. У этого патогена выработалась устойчивость к антибиотикам: с каждым годом появляется все больше штаммов Salmonella с множественной резистентностью к антибактериальным препаратам. Как же бороться с сальмонеллой?

Опасный патоген

На свинокомплексах сальмонелла может циркулировать на протяжении длительного периода. Резервуаром инфекции служат свиньи. Из их организма возбудитель выделяется с фекалиями, причем у самих животных клинические признаки заболевания могут проявиться только через несколько недель или месяцев.

Если сальмонелла присутствует в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) свиней, то при убое и разделке туши патоген может попасть в мышечную ткань. Потребление такого мяса — причина пищевых отравлений и развития бактериального гастроэнтерита у человека.

Пути передачи сальмонеллы

В организм человека возбудитель проникает при контакте с животными, употреблении загрязненной воды и т. д. Бактерии попадают в корма, сырье (мясо, яйцо и др.), а также в продукцию, которую производят в личных подсобных хозяйствах, на промышленных комплексах и перерабатывающих предприятиях.

При отсутствии предрасполагающих к заражению факторов (высокая бактериальная нагрузка или стресс) сальмонелла не провоцирует заболевания свиней и других сельскохозяйственных животных. Установлено, что некоторые ассоциированные серотипы, в том числе фаготип Typhimurium PT 12 и Salmonella derby, с большой вероятностью поражают свиней на этапе откорма и вызывают пищевые отравления у человека.

Сальмонеллез — наиболее часто регистрируемый зооноз

По данным Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), на протяжении длительного времени сальмонеллез занимает второе место (первое — кампилобактериоз) среди наиболее часто регистрируемых зоонозов. Сальмонелла оказалась основным возбудителем бактериального гастроэнтерита у человека. Во всем мире ежегодно регистрируют 93,8 млн случаев этого заболевания (болезнь вызывают небрюшнотифозные виды сальмонелл) и 155 тыс. смертей. Причина около 85 % из них — пищевое отравление. Это свидетельствует о том, что высокая заболеваемость сальмонеллезом отрицательно сказывается на здоровье людей и состоянии экономики.

Во всем мире принято считать, что в организм человека сальмонелла попадает с продуктами животного происхождения, в частности при потреблении контаминированной свинины. Производство и продажа такой продукции наносит большой ущерб агропродовольственному и торговому секторам экономики, поскольку приходится отзывать уже поставленные партии товара.

Резистентные к антибиотикам штаммы

Особую тревогу вызывает увеличение числа случаев появления патогенных штаммов сальмонеллы, устойчивых к противомикробным средствам. Использование одинаковых антибактериальных препаратов в медицине и ветеринарии стало причиной широкого распространения и длительного персистирования сальмонеллы, кампилобактерий и кишечной палочки, в частности штаммов этих бактерий с множественной лекарственной устойчивостью.

Документально подтверждено, что сальмонелла может приобрести резистентность к антибиотикам еще в организме животных. Например, у свиней выявили штаммы, характеризующиеся высокой устойчивостью к препаратам канамицин, стрептомицин, сульфаметоксазол, тетрациклин, амоксициллин + клавулановая кислота, а также к антибиотикам группы фторхинолонов и цефалоспоринов.

Антибиотики в животноводстве

В 2006 г. в странах Евросоюза ввели запрет на применение антибиотиков — стимуляторов роста в животноводстве. Специалисты по кормлению животных стали применять различные добавки, которые служат альтернативой антибиотикам. Использование таких продуктов способствует уменьшению колонизации ЖКТ свиней сальмонеллой, снижает риск распространения возбудителя в окружающей среде, а кроме того, позволяет предотвратить инфицирование потребляющих продукцию свиноводства людей и развитие у них кишечных заболеваний.

При вводе в рационы кормовых добавок в ЖКТ создается неблагоприятная среда для болезнетворных бактерий и благоприятная — для полезных микроорганизмов. К тому же применяемые кормовые добавки способствуют улучшению здоровья кишечника животных, стимулируют их иммунную систему, модулируют активность генов, кодирующих факторы вирулентности бактерий, а также сдерживают колонизацию ЖКТ патогенами.

Свойства бутиратов (соли масляной кислоты)

Бутираты представляют собой соли короткоцепочечной жирной кислоты. Есть данные о том, что масляная кислота воздействует на гены специфического острова патогенности 1, локализованного в нуклеотиде сальмонеллы. Благодаря этому резко ослабляется способность бактерии проникать в эпителиальные клетки кишечника свиней и колонизировать его.

Кроме того, бутират выполняет роль триггера (спускового крючка), активизирующего экспрессию антимикробных пептидов в эпителии кишечника. Пептиды защищают организм-хозяин, так как ингибируют рост кишечных патогенов нескольких родов, в том числе сальмонеллы.

Бутираты и продуктивность свиней

Линейка продуктов Adimix производства компании Nutriad включает в себя препараты на основе бутирата натрия (натриевая соль масляной кислоты). Их применение позволяет поддерживать здоровье и продуктивность свиней путем стимуляции их иммунной и пищеварительной системы. Это обусловлено тем, что при потреблении корма с бутиратом натрия в ЖКТ животных создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры.

В числе продуктов, входящих в линейку Adimix, — кормовая добавка Adimix Precision. Благодаря тому что гранулы препарата имеют специальное покрытие (защищены от распада в желудке), действующее вещество (бутират) равномерно распределяется в кишечнике, в том числе в прямой кишке, где локализуется сальмонелла.

Сальмонелла в фекалиях

Ученые доказали, что использование защищенного бутирата помогает уменьшить колонизацию ЖКТ свиней и птицы сальмонеллой. В 2016 г. в научной литературе были опубликованы данные об эффективности ввода защищенного бутирата в рационы для свиней на заключительном этапе откорма (за четыре недели до убоя). Исследование проводили на свинофермах Ирландии, где сальмонеллез — одна из наиболее распространенных инфекций.

Так, в статье было указано, что через 28 дней в фекалиях свиней, потреблявших кормосмесь с защищенным бутиратом, сальмонеллу обнаруживали гораздо реже, чем в фекалиях свиней, которые эту добавку не получали (30 % против 66 %). При убое было установлено, что благодаря применению защищенного бутирата уровень серопревалентности сальмонеллы достоверно снизился.

При использовании защищенного бутирата в кормлении свиней улучшилось среднесуточное потребление корма и его конверсия, а также увеличились среднесуточные приросты живой массы животных. Примечательно, что при включении добавки даже в дозе 3 кг на 1 т корма затраты на ее приобретение в течение опыта полностью окупились и хозяйство получило дополнительную прибыль в размере 0,04 евро на 1 кг прироста живой массы.

Эффективность препарата Adimix Precision в рационах для свиней

Напомним: данное исследование было выполнено для того, чтобы научно обосновать возможность ввода препарата в высоких дозах лишь на этапе откорма. В других экспериментах, проводившихся как в институтах, так и на фермах, оценивали эффективность применения защищенного бутирата в разные периоды выращивания свиней, например после отъема.

Комплексный подход

Для снижения риска контаминации сальмонеллой свинины на каждом этапе ее производства (с момента рождения поросят до убоя взрослых животных) необходимо грамотно использовать кормовые добавки, неукоснительно выполнять санитарно-гигиенические требования и уделять внимание биобезопасности свинокомплексов. При реализации комплексной программы борьбы с сальмонеллезом целесообразно применять защищенный бутират. Это позволит уменьшить колонизацию кишечника животных сальмонеллой.

Подавление роста сальмонеллы в кишечнике свиней

Данные, полученные в ходе описанного нами эксперимента, подтверждаются результатами исследований, проведенных ранее. Так, было установлено, что кормовая добавка Adimix Precision эффективно подавляет рост сальмонеллы в кишечнике свиней, благодаря чему улучшается состояние здоровья ЖКТ и повышается продуктивность животных. Применение защищенного бутирата на всех этапах производства свинины позволяет получить качественную и безопасную для человека продукцию.

Более подробную информацию можно получить у специалистов ООО «Адиссео Евразия»

 

ООО «Адиссео Евразия»
129110, Москва, ул. Щепкина, д. 42, стр. 2а, эт. 2, пом. 1, комн. 1
Тел.: +7 (495) 268‑04‑75
www.adisseo.com
www.animal-nutrition.ru

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54

Другие статьи

Продуктивное долголетие — вот точка опоры!
Использование продуктов-помощников и внедрение системы «Кормоинжиниринг» от компании «АгроВитЭкс» позволяют повысить уровень потребления сухого вещества корма, улучшить его переваривание, сохранить здоровье коров, увеличить их продуктивность и продлить долголетие.
Заготовка и использование кукурузного силоса
Для повышения эффективности использования кукурузного силоса рационы нужно балансировать по протеину, сахарам, фосфору, каротину и витамину D, включать в состав кормосмеси сенаж, сено (солому), концентраты и корнеплоды (патоку), соблюдать пропорции между отдельными компонентами и применять раскисли
Галитовые отходы в рационах для крупного рогатого скота
При кормлении крупного рогатого скота поваренную соль можно заменять галитовыми отходами и тем самым снизить себестоимость не только рациона, но и получаемой продукции.
«Экономичность и эффективность — главные преимущества наших добавок»
Заместитель генерального директора по научно-исследовательской работе компании «Лаллеманд» (Россия) кандидат сельскохозяйственных наук Ирина Рябчик рассказывает об итогах работы компании на выставке «АГРОС-2022»: о полученной награде и организованном деловом семинаре.
«Мы помогаем клиентам повысить рентабельность бизнеса»
О развитии нового подразделения «Мустанг Piglets Effective Nutrition» компании «Мустанг Технологии Кормления», которое представляет разнообразные продукты для свиноводства, рассказывает директор направления свиноводства Денис Кормачев.
Глобальное производство кормов
По данным 12-го ежегодного глобального исследования кормов, проведенного компанией Alltech, мировой объем производства кормов сократился незначительно, а наиболее заметный рост зарегистрирован в сегменте производства кормов для домашних животных.
Румимикс: нить Ариадны при синдроме снижения жирности молока
Включение кормовой добавки Румимикс в рационы позволяет оптимизировать рубцовое пищеварение, предотвратить закисление содержимого рубца, защитить организм коров от воздействия эндо- и микотоксинов, а также повысить жирность получаемого молока.
Наращиваем производство молока
Включение пробиотического препарата Профорт производства ООО «БИОТРОФ» в рационы для новотельных коров обеспечивает физиологически обоснованное течение метаболических процессов в их организме и способствует росту среднесуточных удоев и валового надоя молока натуральной жирности в первые три месяца л
Воспроизводство стада — во главе угла
Одна из причин бесплодия — неполноценное кормление коров. Большое значение при этом, помимо комбинации основных ингредиентов рациона, имеет правильный выбор премиксов, белковых, энергетических и минеральных добавок.
Вы готовы управлять своим будущим?
Использование технологии NeoTec4 и программы Nurture™ компании «Каргилл» позволяет выйти на новый уровень при выращивании молодняка крупного рогатого скота.
Селеновые дрожжи в рационе несушек
Ученые доказали, что при добавлении селеновых дрожжей в рацион несушек улучшается их антиоксидантный статус, уменьшаются последствия стресса, повышаются яйценоскость и качество скорлупы яйца.
Свекловичный жом или «Живой белок»?
Результаты сравнительного анализа подтверждают преимущества корма «Живой белок» перед свекловичным жомом. При использовании корма «Живой белок» можно значительно снизить затраты, улучшить здоровье и повысить продуктивность коров.
Четыре основные стратегии
Специалисты компании Zinpro Corporation разработали основные стратегии кормления мясных коров в зимний период. Применяя эти технологии, можно значительно улучшить производственные показатели и при отеле получить здоровых телят.
Стоит ли переплачивать за закваски?
НПК «БИОТРОФ» имеет возможности для импортозамещения в области производства всех видов заквасок, включая препараты для консервирования трудносилосуемых культур, повышения аэробной стабильности и силосования плющеного зерна.
Пробиотики при выращивании молодняка
Сохранить здоровье и продуктивность поросят в раннем возрасте помогают пробиотические препараты Моноспорин, Бацелл-М и Пролам производства компании «Биотехагро».