Применение ферментов: рациональный подход

Use of enzymes: rational approach
S. Shcherbinin
Декабрь 2021 • Корма • Компания Feedland Group
Скачать статью в PDF
Компания «Фидлэнд Групп» предлагает полный спектр ферментов, известных на рынке под брендом «МЕГА», для приготовления сбалансированных высокопитательных комбикормов.
Ключевые слова: кормовые ферменты, антипитательные факторы в кормах, фитиновая кислота, некрахмалистые полисахариды, ингибиторы протеазы, сложные липиды в кормах, матричные значения ферментов, ООО «Фидлэнд Групп», ферментные препараты «МЕГА»

 

Сергей ЩЕРБИНИН, технический консультант
ООО «Фидлэнд Групп»

 

Достижение максимальной продуктивности, реализация генетического потенциала животных и птицы современных пород и кроссов при одновременном снижении себестоимости производства молока, мяса и яйца возможны лишь при использовании хорошо сбалансированных кормов из сырья высокого качества.

Рацион свиней и птицы практически полностью состоит из ингредиентов растительного происхождения, а они содержат разнообразные антипитательные факторы. По оценкам экспертов, до 15–20% питательности корма остается нереализованной из‑за наличия в нем соединений фитиновой кислоты, некрахмалистых полисахаридов, ингибиторов протеазы и сложных липидов. Недооценка важности нивелирования негативного действия антипитательных факторов сказывается на эффективности использования питательных веществ: степень переваримости снижается, резко ухудшается конверсия корма. Пренебрегать этим вопросом в условиях современных подходов к кормлению животных и птицы нерационально как с физиологической, так и с экономической точки зрения. Кроме того, установлено, что основными источниками питания условно-патогенной и патогенной микрофлоры в тонкой и толстой кишке служат непереваренные некрахмалистые полисахариды и белки, оставшиеся в химусе. Их успешно используют в качестве питательного субстрата колибактерии, эшерихии, кокцидии и другие микроорганизмы и простейшие. Кроме того, в остаточном химусе кишечника концентрация бактерий многократно увеличивается, что становится существенной помехой для всасывания питательных веществ в кровь. На фоне роста количества микробов и простейших переваримость питательных веществ значительно снижается, а вероятность развития патогенного процесса возрастает. Таким образом, при высоком содержании в рационе антипитательных факторов увеличивается риск возникновения неспецифических энтеритов и кишечных расстройств.

Используя рационы кормления на основе зернового сырья, необходимо обязательно применять экзогенные ферменты. Это единственная возможность увеличить переваримую часть рациона за счет питательных веществ, извлекаемых из некрахмалистых полисахаридов, фитатов, глико- и липопротеидов, которые в организме не усваиваются из‑за недостаточной секреции собственных ферментов соответствующего типа или полного ее отсутствия.

Однако следует учитывать, что ферменты очень специфичны, то есть действуют на определенные субстраты и имеют свой эквивалент питательности, или матричные значения. Матричные значения отражают степень высвобождения питательных веществ корма при использовании в рационе фермента. В зависимости от типа фермента обычно приводят матричные значения для фосфора, кальция, протеина, энергии, аминокислот и некоторых микроэлементов.

Добавлять в корм ферменты без учета их действия неправильно. Специалисты по кормлению постоянно сталкиваются с задачей грамотного учета воздействия энзимов на субстрат на этапе оптимизации рациона. Но как работать с матрицами, если необходимо ввести несколько ферментных препаратов? Нужно строго следовать рекомендациям, которые зависят от количественного и качественного состава корма.

Как правило, все ферменты способствуют повышению уровня обменной энергии, и надо быть особенно внимательными при оптимизации рациона по этому показателю. Матричные значения рассчитаны в соответствии с законом убывающей отдачи. Это означает, что эффект одного препарата практически никогда не будет аддитивным, то есть не будет суммироваться с эффектом другого ферментного препарата, если субстрат и высвобождаемые питательные вещества в рационе не пересекаются и никак не связаны друг с другом. При включении в рацион трех и более отдельных ферментов прогнозировать их аддитивное действие еще сложнее. В случае использования матричных значений по высвобождению энергии несколькими ферментами в одном рационе рекомендуют полностью учитывать показатель лишь для одного препарата (например, ксиланазы или глюканазы). Матричные значения остальных ферментов нужно применять частично во избежание негативных последствий, связанных с завышением питательности корма.

Правильное использование ферментов позволяет практически полностью нивелировать негативное действие антипитательных факторов корма, трансформируя их в энергию, легкодоступные аминокислоты и минералы.

Для упрощения задачи по вводу в рацион ферментов и во избежание ошибок, связанных с использованием монокомпонентов, можно применять мультиэнзимные комплексы. Сегодня на рынке кормовых добавок представлено множество таких препаратов, и производители позиционируют их как универсальные. Но учитывая разнообразие сырьевой базы на территории страны и почвенно-климатические особенности каждого региона, нельзя ожидать, что один и тот же комплекс может одинаково успешно проявить себя при вводе в рацион, используемый на птицефабриках и юга России, и Сибири.

Возникают сомнения в универсальности предлагаемых мультиэнзимных препаратов, так как производителям необходимо завышать в них дозу отдельных ферментов, а это экономически нецелесообразно, в первую очередь для конечного потребителя.

Оптимальное решение с точки зрения экономической эффективности — применение мультиэнзимных препаратов, произведенных с учетом запросов конкретного потребителя, либо использование отдельных ферментов в соответствии с особенностями учета матричных данных.

Компания «Фидлэнд Групп» предлагает полный спектр ферментов, известных на рынке под брендом «МЕГА», для приготовления сбалансированных высокопитательных комбикормов. Наши специалисты помогут подобрать необходимые для конкретного предприятия продукты, рассчитать оптимальный рацион, а также разработают мультиферментные комплексы согласно пожеланиям клиента. Грамотное использование экзогенных ферментов, а также тщательный выбор ингредиентов для корма позволят сэкономить на приобретении продуктов, удорожающих рацион.

 

ООО «Фидлэнд Групп»
125047, Москва, ул. 1‑я Тверская-Ямская, д. 23, стр. 1
Тел.: +7 (495) 6637156
E-mail: info@feedland.ru
www.feedland.ru

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
О выращивании высокопродуктивных коров рассказали эксперты «Каргилл»: руководитель подразделения молодняка крупного рогатого скота Леонель Лил и специалист по технической поддержке ключевых клиентов Елена Квач.
Читать статью
Заместитель председателя Правительства Кемеровской области — Кузбасса — министр сельского хозяйства Кузбасса Андрей Ариткулов отвечает на вопросы о достигнутых результатах в развитии АПК региона и о намеченных планах.
Читать статью
Россия вошла в число ведущих производителей сырого молока, сыров и сливочного масла в мире. По данным Росстата, с 2015 по 2024 г. валовой надой вырос на 13,9%, или на 4,1 млн т, превысив общий объем в 34 млн т.
Читать статью

Другие статьи

«Фидлэнд Групп» расширяет линейку экзогенных ферментов
ООО «Фидлэнд Групп» совместно с китайской биотехнологической корпорацией — одним из крупнейших мировых производителей ферментов VLAND BIOTECH GROUP — предлагает полный спектр ферментов, необходимых для производства сбалансированных комбикормов, отличающихся максимальной доступностью питательных веще
Воспроизводство стада — во главе угла
Одна из причин бесплодия — неполноценное кормление коров. Большое значение при этом, помимо комбинации основных ингредиентов рациона, имеет правильный выбор премиксов, белковых, энергетических и минеральных добавок.
Аминокислотные транспортеры микроэлементов

При вводе в рационы металл-аминокислотного комплекса Zinpro Performance Mineralsтм производства компании Zinpro Corporation улучшается здоровье коров и повышается их продуктивность.

«Специалисты делают выбор в пользу качества и надежности»
О продуктах компании рассказывает заместитель генерального директора по птицеводству ООО «Фитобиотикс Рус» Елена Немчинова.
Эффективность одновременного связывания нескольких микотоксинов различными адсорбентами в условиях модели желудочно­-кишечного тракта in vitro
Применение адсорбента Микосорб® производства компании Alltech позволяет снизить концентрацию микотоксинов в кормах и тем самым поддерживать здоровье сельскохозяйственных животных и птицы.
Повышаем качество скорлупы
Ввод в рационы активной формы витамина D3 (кальцитриола) производства компании Рhytobiotics способствует улучшению качества скорлупы яйца и повышению продуктивности несушек.
«Нет» антибиотикам, «да» защищенным аминокислотам и белку!
Добавки на основе кальциевых солей жирных кислот для бройлеров, а также защищенных аминокислот и белка для крупного рогатого скота позволяют повысить продуктивность, сохранить здоровье животных и птицы без применения кормовых антибиотиков.
Топ-25 производителей комбикормов по итогам 2018 г.
В ходе конференции Russian Meat & Feed Industry 2019 журнал «Агроинвестор» представил четвертый ежегодный рейтинг крупнейших производителей комбикормов по итогам прошлого года.
Минимизируем риски в молочный период
Использование функциональной кормовой добавки Проливит от компании «АгроВитЭкс» позволяет оптимизировать кислотно-щелочной и водно-солевой баланс в организме новорожденных телят и за счет этого предотвращать возникновение диареи в молочный период.
Глобальное производство кормов
По данным 12-го ежегодного глобального исследования кормов, проведенного компанией Alltech, мировой объем производства кормов сократился незначительно, а наиболее заметный рост зарегистрирован в сегменте производства кормов для домашних животных.
Не позволяйте микотоксинам негативно влиять на качество яйца!
Отдельные микотоксины в кормах и кормовых ингредиентах можно обнаружить при помощи технологии Alltech RAPIREAD, несколько микотоксинов (полный анализ на контаминацию) — в лаборатории Alltech 37+.
Повышаем эффективность кокцидиостатиков с кормовой добавкой КЛИМ
Полученные экспериментальные данные дают основание утверждать, что инновационную кормовую добавку КЛИМ можно применять не только как стимулятор роста бройлеров, но и как средство, повышающее эффективность профилактики кокцидиоза.
Новый уровень в кормлении молочного скота
Продукт Zinpro IsoFerm®, состоящий из уникальной смеси летучих жирных кислот с разветвленной цепью, усиливает естественный ферментативный процесс в рубце, позволяет повысить эффективность кормления крупного рогатого скота при одновременном снижении уровня потребления сухого вещества.
Эффективная работа рубца — основа откорма
Компания MixScience при откорме мясного скота основывается на принципе оптимизации рубцового пищеварения для достижения наилучших производственных показателей.
Современная технология консервирования
При использовании кормов, заготовленных с использованием консервантов AIV, улучшается синтез микробиального белка в рубце жвачных животных, увеличиваются надои и содержание жира и белка в молоке.