Осторожно: гербициды!

Caution: herbicides!
O. Medvedev
Октябрь 2021 • Корма • DOI: 10.25701/ZZR.2021.70.88.010 Компания ЭФКО
Скачать статью в PDF
Ужесточение контроля за ввозом генно-модифицированной продукции в Россию позволит минимизировать вредное воздействие гербицидов на здоровье животных и человека.
Ключевые слова: производство ГМ-сои, гербициды сплошного действия, глифосат-устойчивые сорта сои, вредное влияние глифосата на организм животных и человека

 

Влияние глифосата на здоровье животных и человека

 

Олег МЕДВЕДЕВ, доктор медицинских наук, профессор
МГУ им. М.В. Ломоносова
Национальный исследовательский центр «Здоровое питание»

 

Срок действия постановления Правительства от 16 апреля 2020 г. № 520 «О продукции и генно-инженерно-модифицированных организмах, не подлежащих государственной регистрации в соответствии с Правилами государственной регистрации генно-инженерно-модифицированных организмов, предназначенных для выпуска в окружающую среду, а также продукции, полученной с применением таких организмов или содержащей такие организмы, включая указанную продукцию, ввозимую на территорию Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 23 сентября 2013 г. № 839» был продлен до 1 января 2022 г. В статье речь пойдет о применении гербицидов, в частности глифосата (неселективный системный гербицид). Его наиболее часто используют при выращивании генно-модифицированной сои (ГМ-сои).

Пока импортеры пытались понять, какую ГМ-продукцию можно ввозить на территорию РФ и как ее нужно оформлять, масштаб поставок такой продукции был не столь ощутимым для российского сельского хозяйства: в 2020–2021 гг. закупили не более 70 тыс. т соевого шрота, содержащего ГМО. Однако после того, как импортеры отработали логистические схемы и преодолели бюрократические преграды, объемы поставок соевого шрота, содержащего ГМО, увеличились в три раза.

Этот продукт намного дешевле отечественного шрота, произведенного из экологически чистого растительного сырья. Российские животноводы стали активно покупать содержащий ГМО соевый шрот, даже не задумываясь о том, что при выращивании ГМ-сои используют гербициды сплошного действия. Доказано, что они отрицательно влияют на здоровье животных, потребляющих комбикорма со шротом из такой сои. Заложниками ситуации становятся и люди, употребляющие в пищу мясо или молоко.

Безусловно, применение глифосата намного упрощает технологию возделывания сои, но при этом существенно возрастает риск попадания препарата в корма для животных и продукты питания. Общеизвестно, что в мире основной источник кормовой и пищевой сои — это глифосат-устойчивые сорта ГМ-сои. На ее долю приходится 77% всего объема производства этой культуры.

Фермеры США, Бразилии и Аргентины выращивают именно глифосат-устойчивые сорта сои (их удельный вес составляет 94–99% общего количества получаемой сои), ведь за счет снижения себестоимости продукции прибыль фермеров значительно увеличивается. По официальным данным, в Аргентине и Бразилии (известные в мире производители сои) с 1966 по 2014 г. использование глифосата возрастало линейно. В последние годы этот показатель достиг 4 кг/га, что более чем в два раза превышает рекомендуемую норму (1,72 кг/га).

Согласно Кодексу Алиментариус фермеры должны применять гербициды ответственно, то есть так, чтобы их содержание в конечном продукте было минимальным. Причины повышения концентрации остаточного количества ядовитых веществ в сое — частое использование гербицидов на основе глифосата (несмотря на это, глифосат-устойчивых сорняков с каждым годом становится все больше: например, с 2000 г. их число выросло с 2 до 43) и обработка полей глифосатом непосредственно перед сбором урожая сои для подсушивания бобов.

С 1995 по 1998 г. в разных странах проходили исследования, в ходе которых ученые сравнивали глифосат-устойчивые и обычные сорта сои. Было установлено, что химический состав и тех и других культур практически одинаков. Однако следует учитывать, что тогда изучали свойства ГМ-сои, выращенной на экспериментальных участках, а их не обрабатывали большим количеством гербицидов, как это делают на фермах.

В дальнейшем тестировали образцы глифосат-устойчивой сои, выращенной на фермах в штате Айова (США) с применением гербицида. Независимые эксперты из Норвегии и Великобритании обнаружили в этом сырье глифосат. Его концентрация в соевых бобах составляла в среднем 9 мг/кг. В урожае, полученном без использования гербицида, следов глифосата не выявили.

В то же время было отмечено, что между компонентным составом глифосат-устойчивых и конвенциональных сортов сои существуют различия. Так, в культурах, возделываемых по стандартной либо органической технологии, оказалось больше белка, цинка, бария и некоторых аминокислот, а насыщенных жиров, омега-6 жирных кислот и селена меньше, чем в ГМ-аналогах.

При подтверждении наличия глифосата в соевых бобах, естественно, встает вопрос о возможности попадания химических веществ в организм с пищей или из окружающей среды. В научной литературе (обзор за 2019 г.) опубликованы статьи и приведены данные лабораторных анализов. Например, указано, что в моче фермеров, обрабатывающих глифосатом посевы зерновых и бобовых культур, концентрация гербицида составляет 0,26–73,5 мкг/л, а в моче людей, не использующих в своей работе это вещество, его содержание варьирует от 0,16 до 7,6 мкг/л.

Напомню: в организм человека гербициды попадают с пищей. Результаты исследований показали, что из 28 протестированных образцов зерновых хлопьев для детей в 26 уровень глифосата превышал 160 мкг/л.

В 2018 г. была опубликована работа, в которой отражена тема отрицательного влияния гербицидов на здоровье людей и сельскохозяйственных животных (глифосат может вызывать развитие разных патологий). Американские и китайские ученые доказали, что этот гербицид опасен для пчел: в кишечнике насекомых, подвергшихся воздействию глифосата, количество полезных бактерий уменьшилось, а число патогенных, наоборот, увеличилось. При инъецировании мышам глифосата в дозе 0,5 мг/кг в день (такая концентрация считается безопасной) в крови животных снизился уровень гормона тестостерона, а в половых органах нарушился сперматогенез. Гербицид токсичен и для рыб: например, рост радужной форели на ранних стадиях онтогенеза замедляется, если содержание глифосата составляет лишь 0,1 мг/л.

В 2019 г. в научной литературе был описан случай острого отравления человека средством для уничтожения сорняков. У 66‑летнего мужчины диагностировали потерю памяти через месяц после попадания гербицида в организм, а через шесть месяцев — избирательное уменьшение (на 23%) гиппокампа. Это стало подтверждением того, что глифосат отрицательно влияет на центральную нервную систему.

Большее количество гербицида содержится в бобах глифосат-устойчивых сортов ГМ-сои. Их использование служит причиной дозозависимых нарушений в организме подавляющего числа живых существ. Результаты исследований свидетельствуют о том, что в семенах сои концентрация глифосата достигает максимальных значений в поздние фазы вегетации, то есть перед началом уборки урожая. Это необходимо учитывать при заготовке сырья для кормов.

Таким образом, чтобы минимизировать вредное воздействие гербицидов на здоровье животных и человека, следует ужесточить контроль за ввозом генно-модифицированной продукции в Россию.

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Одна из главных заповедей выращивания телят — инвестировать в процесс столько средств, сколько требуется, чтобы животные выросли в высокопродуктивных коров.
Читать статью
О молочном и мясном скотоводстве, а также других факторах роста АПК региона рассказывает министр сельского хозяйства Калининградской области Артем Иванов.
Читать статью
Молоко может быть экономически выгодной альтернативой ЗЦМ, но его использование создает для хозяйства большие проблемы из-за сложности хранения и риска развития заболеваний у телят.
Читать статью

Другие статьи

«Фидлэнд Групп» расширяет линейку экзогенных ферментов
ООО «Фидлэнд Групп» совместно с китайской биотехнологической корпорацией — одним из крупнейших мировых производителей ферментов VLAND BIOTECH GROUP — предлагает полный спектр ферментов, необходимых для производства сбалансированных комбикормов, отличающихся максимальной доступностью питательных веще
Фитобиотики в кормлении животных
Фитобиотические препараты целесообразно использовать в животноводстве, в том числе в птицеводстве, в качестве альтернативы бактерицидным средствам. За счет этого можно получать экологически чистую продукцию.
«Экономичность и эффективность — главные преимущества наших добавок»
Заместитель генерального директора по научно-исследовательской работе компании «Лаллеманд» (Россия) кандидат сельскохозяйственных наук Ирина Рябчик рассказывает об итогах работы компании на выставке «АГРОС-2022»: о полученной награде и организованном деловом семинаре.
Философия успеха
Специалисты компании «Коудайс МКорма» разрабатывают индивидуальные программы кормления и содержания крупного рогатого скота, которые соответствуют особенностям предприятия и способствуют достижению высокой экономической эффективности.
Инвестиции в будущую продуктивность
Применение созданных специалистами компании «АгроВитЭкс» кормовых добавок ИммА Плюс и Junior способствует увеличению приростов живой массы телочек, позволяет заложить прочный фундамент высокой продуктивности первотелок и продлить долголетие коров до четырех лактаций и более.
Микотоксины — скрытый фактор риска для развития телят
Согласно результатам исследований, кормовая добавка Mycofix® способствует эффективному приросту живой массы телят при использовании кормов, загрязненных микотоксинами.
Силостоп®: эволюция укрывных пленок
Использование кислородно-барьерных пленок и инновационной технологии Силостоп® позволяет существенно сократить потери силоса, предотвратив проникновение кислорода в траншеи.
Тест-наборы B ZERO — надежно и экономично
Иммуноферментные тест-наборы серии B ZERO компании Tecna (Италия) — готовое решение для проведения в производственных лабораториях анализа на содержание микотоксинов.
Высокопродуктивные свиноматки: фокус на пищеварении
Применение живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 (пробиотик Левисел SB) в кормлении супоросных и лактирующих свиноматок позволяет улучшить как производственные, так и экономические показатели.
Селеновые дрожжи в рационе несушек
Ученые доказали, что при добавлении селеновых дрожжей в рацион несушек улучшается их антиоксидантный статус, уменьшаются последствия стресса, повышаются яйценоскость и качество скорлупы яиц.
Могущество простых решений
Продукты и рекомендации от компании «АгроВитЭкс» помогут сельхозпроизводителям улучшить здоровье коров, организовать их кормление с учетом особенностей рубцового пищеварения и тем самым повысить молочную продуктивность животных и продлить срок их хозяйственного использования.
«Комбикорма-2024»: новые шаги в развитии отрасли
В Москве прошла XVIII Международная конференция «Комбикорма-2024.
Правильно расставляем приоритеты
Внесение в силосуемую или сенажируемую массу химического консерванта «Витасил 2 Плюс» от ООО «АгроВитЭкс» — технология, позволяющая получить качественный корм, предотвратить его потери, сохранить здоровье коров и повысить рентабельность производства молока.
Вы готовы управлять своим будущим?
Чтобы ваши телята были здоровыми, специалисты компании «Каргилл» разработали специальную технологию NeoTec4, с применением которой производят продукты для кормления молодняка крупного рогатого скота: заменитель цельного молока, престартер и стартер, включающую в себя смесь незаменимых жирных кислот.
Возделываем перспективные травостои
В статье обоснована экономическая целесообразность создания культурных пастбищ с использованием райграса пастбищного сорта Карат и фестулолиума сорта ВИК 90.