Обеззараживание кормов с помощью органических кислот

Feed decontamination by organic acids
M. Leonova S. Leonov D. Anosov
Июль 2025 • Корма • DOI: 10.25701/ZZR.2025.07.008 Компания ВИК
Скачать статью в PDF
Выявлено, что органические кислоты, входящие в состав добавки Продактив® Ацид SE (муравьиная, пропионовая, молочная, лимонная и уксусная) производства ГК ВИК, эффективно подавляют развитие бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, клостридий, листерий, синегнойной палочки, стафилококков, стрептококков, контаминирующих ингредиенты комбикормов.
Ключевые слова: обеззараживание кормов, ингредиенты, кормовое сырье, контаминация, микробная обсемененность, органические кислоты, муравьиная, пропионовая, молочная, лимонная, уксусная, патогенные микроорганизмы, кишечная палочка, синегнойная, сальмонеллы, клостридии, листерии, синегнойная палочка, стафилококки, стрептококки, Продактив® Ацид SE, ГК ВИК

УДК 636.2:547.291/.293.477.1:579.62

 

Марина ЛЕОНОВА, кандидат ветеринарных наук
Сергей ЛЕОНОВ
Сибирский ФНЦА РАН
Дмитрий АНОСОВ, кандидат ветеринарных наук
ГК ВИК

 

Для обеспечения безопасности сельскохозяйственной продукции важно контролировать качество кормов и кормовых ингредиентов, входящих в состав рациона животных. Однако готовые комбикорма и компоненты (кукуруза, пшеница, ячмень, горох, жмыхи и пр.) в процессе заготовки, хранения и транспортировки могут быть поражены бактериями и плесневыми грибами, выделяющими токсические метаболиты. Для предотвращения контаминации кормов часто применяют традиционные способы, которые требуют дорогостоящего оборудования, многочасовой обработки при высокой температуре и увеличенном давлении, что приводит к снижению питательной ценности сырья. Между тем существуют более эффективные современные методы обеззараживания кормовых ингредиентов.

Ученые предложили способ озонирования в потоке непосредственно в процессе выгрузки компонентов из бункера-смесителя в бункер готовой продукции. Антибактериальные свойства озонированного воздуха зависят от концентрации озона, влажности, температуры и запыленности окружающей среды. Основной недостаток этого метода при его применении в сельском хозяйстве — отсутствие на рынке надежных, экономичных, безопасных и высокопроизводительных озонаторов. Приборы хорошо показывают себя при обеззараживании цельного зерна, но при работе с кормами возникают затруднения. Из-за повышенной запыленности и влажности помещений, где проводят обработку, снижается срок эксплуатации оборудования.

Воздействие электромагнитным полем сверхвысокой частоты (ЭМП СВЧ) способствует сохранению необходимых технологических свойств кормов и ингредиентов, обеспечивая их микробиологическую безопасность за счет повышения температуры среды и образования водяного пара. К недостаткам такой обработки можно отнести значительные энергозатраты, а также необходимость доработки приборов для экранирования нагревательных элементов. Существует риск взрыва при перегреве из‑за накопления кормовой пыли.

Несмотря на хороший обеззараживающий эффект, достигаемый при применении метода радиационной стерилизации, он не нашел применения в сельском хозяйстве ввиду отсутствия необходимого оборудования.

В странах ЕС с января 2018 г. единственным доступным средством для улучшения санитарного состояния кормов стала муравьиная кислота, пришедшая на смену формальдегиду.

Сегодня обработка смесями органических кислот и их солей перед закладкой на хранение — наиболее эффективный способ обеззараживания кормов. При его использовании не снижается питательность, не ухудшаются вкусовые характеристики и переваримость кормовых ингредиентов. Сырье для производства кормов обрабатывают с помощью специального дозирующего устройства в транспортных магистралях или в подающем потоке.

Анализ литературных источников показал, что пока недостаточно данных о зависимости бактерицидного эффекта органических кислот от их дозы при обеззараживании ингредиентов комбикормов. Исходя из этого, мы поставили цель определить оптимальную дозу добавки Продактив® Ацид SE производства ГК ВИК, содержащей органические кислоты (муравьиная — 61%, пропионовая — 5, молочная — 8, лимонная — 3, уксусная — 2%), при обработке компонентов корма.

Исследование провели на базе Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока СФНЦА РАН. Опытным ингредиентом служил горох, экспериментально контаминированный условно-патогенными и патогенными микроорганизмами (бактериями группы кишечной палочки, сальмонеллами, клостридиями, листериями, синегнойной палочкой, стафилококками, стрептококками), ранее выделенными из проб, присланных в лабораторию на анализ. Отбор проб проводили согласно ГОСТ 13496.0–2016.

Образцы разделили на группы: контрольную (без обработки) и опытные (обработка препаратом Продактив® Ацид SE в дозах 1; 1,5; 2; 2,5; 3 и 3,5 л/т). Обработку проводили в герметичном сосуде при температуре от +68 до +70 °С, время экспозиции составляло 30 минут. Такие параметры температуры и продолжительности воздействия апробированы экспериментально и обусловлены лучшей возгонкой кислот до пара, который имеет большую площадь контакта с обрабатываемой поверхностью, что повышает антибактериальную эффективность кислот.

Бактериологические исследования провели согласно нормативным регламентам (ГОСТ ISO 7218–2015, ГОСТ ISO 11133–2016, ГОСТ 31674–2012, ГОСТ Р ИСО 7218–2008, ГОСТ 29185–2014, ГОСТ 31708–2012, ГОСТ ISO/TS 17728–2017, ГОСТ Р 52833–2007, ГОСТ Р ИСО 6887‑2–2013, ГОСТ 31744–2012).

Полученные результаты позволили определить значения микробной обсемененности корма при использовании различных доз препарата Продактив® Ацид SE (таблица).

Изменение уровня контаминации образцов гороха при обработке препаратом Продактив® Ацид SE

Общее микробное число в образце гороха после обработки препаратом Продактив® Ацид SE в дозе 1 л/т снизилось на 1 порядок (при этом превосходило норму на 1 порядок) по сравнению с показателем контрольного образца. Также на 1 порядок снизился уровень БГКП. Однако все условно-патогенные и патогенные микроорганизмы (за исключением стафилококков) остались в образце.

Использование препарата в дозе 1,5 л/т обеспечило снижение ОМЧ (в пределах нормы) и БГКП на 2 порядка.

Внесение добавки в дозе 2 л/т привело к снижению ОМЧ на 3 порядка (в пределах нормы), БГКП — на 4 порядка. Отмечен бактерицидный эффект в отношении сальмонелл, листерий, синегнойной палочки, стафилококков и стрептококков.

Дозы 2,5 л/т оказалось достаточно для снижения ОМЧ на 4 порядка относительно контрольного значения и на 2 порядка относительно нормы. Бактерицидный эффект достигнут в отношении БГКП, сальмонелл, листерий, синегнойной палочки, стафилококков и стрептококков.

Обработка гороха препаратом в дозе 3 л/т позволила снизить ОМЧ на 5 порядков относительно уровня контрольного образца и на 3 порядка относительно нормы, а также обеспечила бактерицидный эффект в отношении всех бактерий.

Препарат в дозе 3,5 л/т продемонстрировал бактерицидный эффект в отношении всех микроорганизмов.

Таким образом, применение кормовой добавки с комплексом органических кислот Продактив® Ацид SE в дозе от 3 л/т при температуре от +68 до +70 °С и 30‑минутной выдержке дает выраженный бактерицидный эффект в отношении условно-патогенной и патогенной микрофлоры, поражающей комбикорма и ингредиенты. Важно отметить, что антибактериальные свойства добавки при ее внесении в различных дозах во многом зависят от активности полевых бактерий, контаминирующих кормовое сырье. Мы рекомендуем определять эффективную дозу в каждом конкретном случае.

 

Получить консультацию по интересующим вас вопросам можно на странице эксперта.

 

 

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Подтвержденный десятилетиями исследований и научных экспериментов подход к борьбе с микотоксинами компании Alltech устанавливает новый стандарт эффективности, производительности и точности защиты здоровья и продуктивности животных.
Читать статью
Глава НСС Юрий Ковалёв представляет анализ ситуации в подотрасли: показателей производства и экспорта, цен, состояния предприятий, результатов импортозамещения, возможностей для реализации новых проектов и др.
Читать статью
В Приморье увеличивается производство свинины, мяса птицы и молока за счет крупных проектов, развиваются мелиорация и сельские территории — рассказывает министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц.
Читать статью

Другие статьи

Определяем долю селена в добавках для животных
Достижения в сфере аналитических методологий помогают более точно и всесторонне оценивать продукты на основе дрожжей с селеном: в них можно точно определить долю органического и неорганического элементарного селена.
Точная оценка питательности сырья
Применение сервиса PNE компании Аdisseo позволяет сравнивать сырье, поступающее из разных географических регионов, помогает повысить точность контроля его качества и оптимизировать рационы по содержанию сырого протеина и обменной энергии.
Микронутриенты улучшают иммунитет
Включение добавки RoviSol Immunity производства компании DSM Nutritional Products в рационы для поросят-отъемышей позволяет обеспечить иммунную устойчивость стада на начальных стадиях производства и тем самым повысить рентабельность предприятия.
Последствия теплового стресса у животных
Включение в рационы высокоэффективных металл-аминокислотных комплексов, таких как Availa®Cr, Availa®Dairy 6, Availa®Zn, Availa®Mn, Availa®Cu и Availa®Se, позволяет минимизировать последствия теплового стресса у сельскохозяйственных животных и птицы.
Заготавливаем объемистые корма (продолжение)
Для создания высокопродуктивных пастбищ необходимо использовать бобово-злаковые травостои разных сроков созревания.
Пропионат кальция в рационах КРС
Применение пропионата кальция в качестве кормовой добавки помогает поддерживать здоровье и продуктивность коров, эффективно бороться с послеродовыми нарушениями в их организме, а также с плесенью и микотоксинами в кормах, стимулировать развитие рубца у телят.
Эффективная работа рубца — основа откорма
Компания MixScience при откорме мясного скота основывается на принципе оптимизации рубцового пищеварения для достижения наилучших производственных показателей.
Хром в кормлении свиней: незаменимый элемент
Подтверждено, что при включении кормового препарата Хроматрикс от компании «Апекс плюс» в рацион свиней всех половозрастных групп повышаются интенсивность обмена веществ и продуктивность, снижаются затраты корма на единицу прироста живой массы.
Как работает система анализа рационов с обратной связью?
Консультационная работа ГК МЕГАМИКС, которая включает постоянную обратную связь с клиентом, дает возможность быстро и эффективно определять отклонения от технологии по расхождениям между расчетной питательностью рациона и фактическими данными анализов TMR.
Микотоксины в зерне нового урожая
Соблюдение рекомендаций специалистов и обработка зерна нового урожая пробиотическим адсорбентом микотоксинов Пробитокс производства ООО «Инновационное предприятие «Апекс Плюс» позволяют предупредить возникновение микотоксикозов у животных и тем самым сохранить их здоровье и повысить продуктивность.
Витамин D3: грамотное применение — отличный результат
Опыт показал, что дополнительная выпойка витамина D3 птице разных кроссов способствует повышению выхода племенной продукции за счет сокращения процента боя и насечки яйца, а также уменьшению падежа кур из-за слабости костяка.Опыт показал, что дополнительная выпойка витамина D3 птице разных кроссов с
Новый уровень в кормлении молочного скота
Продукт Zinpro IsoFerm®, состоящий из уникальной смеси летучих жирных кислот с разветвленной цепью, усиливает естественный ферментативный процесс в рубце, позволяет повысить эффективность кормления крупного рогатого скота при одновременном снижении уровня потребления сухого вещества.
Предотвращаем вторичную ферментацию и аэробную порчу силоса
Использование закваски Биотроф-АС позволяет получать консервированные корма, характеризующиеся высокой питательной ценностью и аэробной стабильностью, даже при заготовке очень влажного растительного сырья.
Три линии защиты
Использование пробиотического препарата Alterion® компании Adisseo на основе B. subtilis (штамм DSM 29784) и защищенного бутирата позволяет уменьшить применение антибиотиков — стимуляторов роста и тем самым повысить эффективность сельхозпредприятий.
Эволюционно-биологическая целесообразность использования пробиотиков
Пробиотические препараты Бацелл-М и Моноспорин рекомендовано вводить в кормосмеси для сельскохозяйственных животных, птицы и рыб с первых дней жизни на протяжении всего периода содержания.