Силос из бобовых трав

Silo of leguminous grasses
P. Tishenkov
Скачать статью в PDF

Использование силоса, приготовленного из провяленной зеленой массы рапса и из свежескошенных бобовых трав (гороха и люпина), позволяет существенно снизить дефицит протеина в рационах для крупного рогатого скота и тем самым уменьшить ввод концентратов и белковых добавок. 

Ключевые слова: растительный белок в кормлении крупного рогатого скота, бобовые травы, силос из провяленного люпина, силос из свежескошенных гороха и люпина, соотношение между молочной и уксусной кислотами в рационах для короврастительный белок в кормлении крупного рогатого скота, бобовые травы, силос из провяленного люпина, силос из свежескошенных гороха и люпина, соотношение между молочной и уксусной кислотами в рационах для коров

Use of silo prepared from prewilted rape herbage and from new-mown leguminous grasses (peas and lupine) allows significant reduction of protein deficit in cattle diets, thus reducing the amount of concentrate and protein additives.

Кeywords: vegetable protein in cattle feeding leguminous grasses silo from prewilted lupine silo from new-mown peas and lupine ratio of lactic and acetic acid in cow dietsvegetable protein in cattle feeding leguminous grasses silo from prewilted lupine silo from new-mown peas and lupine ratio of lactic and acetic acid in cow diets

 

Пётр ТИШЕНКОВ, доктор биологических наук
МГАВМиБ — МВА имени К. И. Скрябина

 

На промышленных комплексах при кормлении крупного рогатого скота используют большое количество концентрированных кормов и белковых добавок, что отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности животных. Следовательно, в рационах для коров долю растительного белка необходимо увеличивать не путем применения концентратов, а за счет ввода в кормосмесь качественных объемистых кормов — силоса, силажа, сенажа и травяной муки.

Силос характеризуется высокой кормовой ценностью. Несмотря на то что на его долю в рационах для жвачных животных приходится более 40%, удовлетворить их потребность в энергии и питательных веществах удается не всегда. Это обусловлено тем, что питательность объемистых кормов невелика и в них содержится мало протеина.

Основной фактор, препятствующий достижению высокой продуктивности, — недостаток белковых компонентов в рационах для дойных коров. Чтобы решить эту проблему, в хозяйствах наращивают производство силоса из бобовых трав (клевера, люцерны, донника, козлятника восточного, гороха, вики и люпина). Его скармливание позволяет снизить себестоимость продукции животноводства, ведь протеин, входящий в состав объемистых кормов, значительно дешевле протеина, содержащегося в покупных кормовых добавках.

Сегодня для приготовления силоса широко используют такие кормовые культуры, как рапс (безэруковые сорта или сорта, характеризующиеся низкой концентрацией эруковой кислоты) и малоалкалоидный люпин.

Зеленая масса рапса богата протеи­ном, хорошо силосуется, а количество сахаров в ней в два раза превышает сахарный минимум (сахарный минимум — количество сахаров в сырье, необходимое для образования оптимального количества кислот для подкисления силосуемой массы влажностью 80% до значения pH 4,2). По уровню аминокислот — лизина, метионина и триптофана — рапс и сеяные бобовые травы близки.

Для приготовления зеленого корма используют растительную массу ярового и озимого рапса, убранного в фазу бутонизации — начала цветения, а для закладки силоса — вегетативную массу ярового рапса, скошенного в фазу цветения (до формирования зеленого стручка). Чтобы увеличить концентрацию энергии и питательных веществ в сухом веществе силосуемой массы, ее подвяливают (от этого зависит направленность процесса брожения).

Мы провели исследование, в ходе которого определили переваримость сухого вещества и оценили протеиновую и энергетическую питательность объемистых сочных кормов, приготовленных из зеленой массы высокобелковых культур (рапса озимого, гороха кормового и люпина сорта «Кристалл») разной влажности.

В полимерные рукава закладывали сырье: зеленую массу рапса, убранного в позднюю фазу вегетации (конец цветения — образование первых стручков), гороха кормового, убранного в фазу образования бобов, и люпина, убранного в фазу цветения.

Через два месяца после закладки для анализа взяли пробы полученного силоса. Оценку его качества и питательности проводили в соответствии с ГОСТ 55986–2014, а переваримость сухого вещества определяли in vitro — в соответствии с ГОСТ 24230–80.

Данные эксперимента показали, что по органолептическим свойствам — цвету, запаху и структуре — корма отвечали требованиям, предъявляемым к качественным продуктам. Отмечено, что при увеличении содержания сухого вещества в силосуемой массе интенсивность процессов брожения и синтеза органических кислот снизилась.

В зависимости от влажности и вида сырья значение pH силоса, полученного из разных кормовых культур, варьировало от 4,1 до 4,36. Например, в силосе из рапса влажностью 60–65,6% pH колебался в диапазоне 4,1–4,18, что способствовало подавлению гнилостной микрофлоры.

Кроме того, при провяливании концентрация молочной кислоты в этом виде корма уменьшилась на 0,85%, а уксусной — на 0,15%.

Показатели качества силоса из зеленой массы рапса, гороха и люпина представлены в таблице.

Показатели качества силоса

Установлено, что в силосе из рапса при содержании сухого вещества 40 и 34,4% основной кислотой, образовавшейся при брожении, была молочная кислота (ее доля составляла соответственно 69,2 и 71,8% при отсутствии масляной кислоты). Оптимальное соотношение между молочной и уксусной кислотами в силосе обусловлено тем, что в состав зеленой массы рапса входит достаточное количество углеводов, при ферментации которых синтезируются органические кислоты. Они подкисляют силос до pH 4–4,2, в результате чего повышается его стабильность при хранении.

В силосе из гороха и люпина влажностью 74 и 79% процесс брожения протекал по гетероферментативному типу, то есть в массе образовывалось больше уксусной кислоты. Ее доля в силосе из гороха доходила до 75,16% от общей суммы кислот, а в силосе из люпина — до 90,77%, что положительно сказалось на сохранности протеина и каротина.

В корме хорошего качества оптимальный уровень азота, входящего в состав аммиака, достигал 8–12%. Отмечено, что в силосе из рапса и гороха концентрация азота, входящего в состав аммиака, варьировала в пределах 9,2–9,5%. Содержание аммиака в силосе из рапса и гороха было минимальным (0,135–0,145%), что указывает на неглубокий гидролиз белка и свидетельствует о его лучшей сохранности.

В силосе из люпина концентрация аммиака оказалась выше, чем в силосе из рапса и гороха, соответственно на 0,14 и 0,15%, а содержание азота, входящего в состав аммиака, — на 2,4 и 2,23%, вследствие чего буферность корма увеличилась.

В зависимости от влажности силосуемой массы концентрация сырого протеина в разных видах силоса была неодинаковой. Известно, что при провяливании зеленой массы содержание в ней белка повышается. Из таблицы видно, что при снижении влажности силоса из рапса на 5,6% уровень протеина в нем увеличился на 6,9%. Тем не менее в 1 кг этого корма протеина было меньше, чем в 1 кг силоса из гороха и люпина, соответственно на 39,3 и 45,6 г. Причина заключается в том, что рапс был убран в поздние сроки и количество клетчатки в растительной массе превышало норму. Кроме того, в 1 кг силоса из рапса, приготовленного из провяленного сырья, содержалось на 28,9 мг меньше каротина, чем в 1 кг силоса, при закладке которого использовали более влажную зеленую массу.

Силос из гороха и люпина отвечал требованиям, предъявляемым к кормам высокого качества. Эти виды корма превосходили силос из провяленного рапса по таким параметрам, как концентрация обменной энергии (в среднем на 1,2 МДж) и каротина (на 88,7 и 55,8 мг/кг).

Переваримость корма зависит от его питательности. Данные исследований свидетельствуют, что переваримость сухого вещества силоса из рапса увеличивалась по мере снижения влажности силосуемой массы и содержания в ней клетчатки. В то же время переваримость сухого вещества силоса из гороха была выше, чем переваримость сухого вещества силоса из рапса и люпина, соответственно на 3,65 и 3,2%.

Таким образом, доказано, что использование силоса, приготовленного из провяленной зеленой массы рапса и из свежескошенных бобовых трав (гороха и люпина), позволяет существенно снизить дефицит протеина в рационах для крупного рогатого скота и тем самым уменьшить ввод концентратов и дорогостоящих белковых добавок.

Московская область

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54

Другие статьи

Эффективное использование протеина в рационах для коров

Для улучшения усвояемости протеина в организме коров в первую очередь нужно оптимизировать рубцовое пищеварение. При вводе различных источников транзитного протеина в рацион рекомендовано использовать защищенные аминокислоты (метионин, метионин + лизин).

Сохраняем питательность кормов с антиоксидантом Этоксол

Применение антиоксиданта Этоксол производства ГК «Апекс плюс» помогает защищать организм животных от действия свободных радикалов, поступления окисленных питательных веществ и повысить продуктивность.

Контролируем кормовой стресс, применяя Сангровит RS

Применение кормовой добавки Сангровит RS позволяет уменьшить последствия воздействия кормового стресса на животных. При этом энергия и протеин рациона будут использоваться для увеличения продуктивности коров, улучшения их физиологического состояния и повышения качества молока.

Тест-наборы B ZERO — надежно и экономично

Иммуноферментные тест-наборы серии B ZERO компании Tecna (Италия) — готовое решение для проведения в производственных лабораториях анализа на содержание микотоксинов.

О метане и не только

Использование кормовых добавок И-Сак® и Оптиген® производства компании Alltech позволит оптимизировать рационы для жвачных животных и снизить выбросы сельхозпредприятиями метана и азота в окружающую среду.

Разумная альтернатива антибиотикам

При включении в рационы для несушек и бройлеров пробиотиков, пребиотиков и фитобиотиков улучшается конверсия корма, увеличивается скорость роста птицы и повышается ее продуктивность. Эти препараты служат хорошей заменой кормовым антибиотикам.

Оптимизируем структуру кормосмеси

Для определения структуры кормосмеси для дойных коров специалисты компании «Витасоль» используют пенсильванское сито. Такой прием позволяет оптимизировать состав общесмешанного рациона. При его скармливании улучшается конверсия корма и повышается продуктивность молочного скота.

Высокопродуктивные свиноматки: фокус на пищеварении

Применение живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 (пробиотик Левисел SB) в кормлении супоросных и лактирующих свиноматок позволяет улучшить как производственные, так и экономические показатели.

Снижаем биодоступность микотоксинов в кишечнике

Предотвратить негативное влияние микотоксинов на организм бройлеров и улучшить состояние кишечного эпителия птицы можно путем включения в рацион адсорбента Микосорб® А Плюс в рекомендованной дозе 0,2%.

Повышаем доступность компонентов комбикорма

Применение ферментов от ООО «Фидлэнд Групп», известных на рынке под брендом «МЕГА», позволяет получить сбалансированные высокоэнергетические комбикорма даже при вводе в них зерна нового урожая и максимально повысить в кормосмеси доступность всех питательных веществ.

DSM Nutritional Products: преображая будущее

Компания DSM приступила к реализации стратегической инициативы «С нами это становится возможным». Цель проекта — содействовать проведению преобразований в сельском хозяйстве для стабильного производства животного белка.

Вы готовы управлять своим будущим?

Использование технологии NeoTec4 и программы Nurture™ компании «Каргилл» позволяет выйти на новый уровень при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

С кормом «ТАНРЕМ» оптимизируем рационы для дойных коров

Использование корма «ТАНРЕМ» позволяет сохранить здоровье коров после отела (профилактика кетоза и ацидоза) и поддерживать их продуктивность в период раздоя.

Четыре принципа биобезопасности

При вводе в рацион деактиваторов микотоксинов Юнике® и Токси-Нил® производства компании Adisseo улучшается здоровье животных и растет их продуктивность, в результате чего повышается рентабельность предприятия.

«Стратегия успеха: ответственность перед партнерами»

О работе в непростых условиях рассказывает в интервью генеральный директор компании «Коудайс МКорма» Тимур Мударисов.