Силос из бобовых трав

Silo of leguminous grasses
P. Tishenkov
Скачать статью в PDF
Использование силоса, приготовленного из провяленной зеленой массы рапса и из свежескошенных бобовых трав (гороха и люпина), позволяет существенно снизить дефицит протеина в рационах для крупного рогатого скота и тем самым уменьшить ввод концентратов и белковых добавок. 
Ключевые слова: растительный белок в кормлении крупного рогатого скота, бобовые травы, силос из провяленного люпина, силос из свежескошенных гороха и люпина, соотношение между молочной и уксусной кислотами в рационах для короврастительный белок в кормлении крупного рогатого скота, бобовые травы, силос из провяленного люпина, силос из свежескошенных гороха и люпина, соотношение между молочной и уксусной кислотами в рационах для коров
Use of silo prepared from prewilted rape herbage and from new-mown leguminous grasses (peas and lupine) allows significant reduction of protein deficit in cattle diets, thus reducing the amount of concentrate and protein additives.
Кeywords: vegetable protein in cattle feeding leguminous grasses silo from prewilted lupine silo from new-mown peas and lupine ratio of lactic and acetic acid in cow dietsvegetable protein in cattle feeding leguminous grasses silo from prewilted lupine silo from new-mown peas and lupine ratio of lactic and acetic acid in cow diets

 

Пётр ТИШЕНКОВ, доктор биологических наук
МГАВМиБ — МВА имени К. И. Скрябина

 

На промышленных комплексах при кормлении крупного рогатого скота используют большое количество концентрированных кормов и белковых добавок, что отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности животных. Следовательно, в рационах для коров долю растительного белка необходимо увеличивать не путем применения концентратов, а за счет ввода в кормосмесь качественных объемистых кормов — силоса, силажа, сенажа и травяной муки.

Силос характеризуется высокой кормовой ценностью. Несмотря на то что на его долю в рационах для жвачных животных приходится более 40%, удовлетворить их потребность в энергии и питательных веществах удается не всегда. Это обусловлено тем, что питательность объемистых кормов невелика и в них содержится мало протеина.

Основной фактор, препятствующий достижению высокой продуктивности, — недостаток белковых компонентов в рационах для дойных коров. Чтобы решить эту проблему, в хозяйствах наращивают производство силоса из бобовых трав (клевера, люцерны, донника, козлятника восточного, гороха, вики и люпина). Его скармливание позволяет снизить себестоимость продукции животноводства, ведь протеин, входящий в состав объемистых кормов, значительно дешевле протеина, содержащегося в покупных кормовых добавках.

Сегодня для приготовления силоса широко используют такие кормовые культуры, как рапс (безэруковые сорта или сорта, характеризующиеся низкой концентрацией эруковой кислоты) и малоалкалоидный люпин.

Зеленая масса рапса богата протеи­ном, хорошо силосуется, а количество сахаров в ней в два раза превышает сахарный минимум (сахарный минимум — количество сахаров в сырье, необходимое для образования оптимального количества кислот для подкисления силосуемой массы влажностью 80% до значения pH 4,2). По уровню аминокислот — лизина, метионина и триптофана — рапс и сеяные бобовые травы близки.

Для приготовления зеленого корма используют растительную массу ярового и озимого рапса, убранного в фазу бутонизации — начала цветения, а для закладки силоса — вегетативную массу ярового рапса, скошенного в фазу цветения (до формирования зеленого стручка). Чтобы увеличить концентрацию энергии и питательных веществ в сухом веществе силосуемой массы, ее подвяливают (от этого зависит направленность процесса брожения).

Мы провели исследование, в ходе которого определили переваримость сухого вещества и оценили протеиновую и энергетическую питательность объемистых сочных кормов, приготовленных из зеленой массы высокобелковых культур (рапса озимого, гороха кормового и люпина сорта «Кристалл») разной влажности.

В полимерные рукава закладывали сырье: зеленую массу рапса, убранного в позднюю фазу вегетации (конец цветения — образование первых стручков), гороха кормового, убранного в фазу образования бобов, и люпина, убранного в фазу цветения.

Через два месяца после закладки для анализа взяли пробы полученного силоса. Оценку его качества и питательности проводили в соответствии с ГОСТ 55986–2014, а переваримость сухого вещества определяли in vitro — в соответствии с ГОСТ 24230–80.

Данные эксперимента показали, что по органолептическим свойствам — цвету, запаху и структуре — корма отвечали требованиям, предъявляемым к качественным продуктам. Отмечено, что при увеличении содержания сухого вещества в силосуемой массе интенсивность процессов брожения и синтеза органических кислот снизилась.

В зависимости от влажности и вида сырья значение pH силоса, полученного из разных кормовых культур, варьировало от 4,1 до 4,36. Например, в силосе из рапса влажностью 60–65,6% pH колебался в диапазоне 4,1–4,18, что способствовало подавлению гнилостной микрофлоры.

Кроме того, при провяливании концентрация молочной кислоты в этом виде корма уменьшилась на 0,85%, а уксусной — на 0,15%.

Показатели качества силоса из зеленой массы рапса, гороха и люпина представлены в таблице.

Показатели качества силоса

Установлено, что в силосе из рапса при содержании сухого вещества 40 и 34,4% основной кислотой, образовавшейся при брожении, была молочная кислота (ее доля составляла соответственно 69,2 и 71,8% при отсутствии масляной кислоты). Оптимальное соотношение между молочной и уксусной кислотами в силосе обусловлено тем, что в состав зеленой массы рапса входит достаточное количество углеводов, при ферментации которых синтезируются органические кислоты. Они подкисляют силос до pH 4–4,2, в результате чего повышается его стабильность при хранении.

В силосе из гороха и люпина влажностью 74 и 79% процесс брожения протекал по гетероферментативному типу, то есть в массе образовывалось больше уксусной кислоты. Ее доля в силосе из гороха доходила до 75,16% от общей суммы кислот, а в силосе из люпина — до 90,77%, что положительно сказалось на сохранности протеина и каротина.

В корме хорошего качества оптимальный уровень азота, входящего в состав аммиака, достигал 8–12%. Отмечено, что в силосе из рапса и гороха концентрация азота, входящего в состав аммиака, варьировала в пределах 9,2–9,5%. Содержание аммиака в силосе из рапса и гороха было минимальным (0,135–0,145%), что указывает на неглубокий гидролиз белка и свидетельствует о его лучшей сохранности.

В силосе из люпина концентрация аммиака оказалась выше, чем в силосе из рапса и гороха, соответственно на 0,14 и 0,15%, а содержание азота, входящего в состав аммиака, — на 2,4 и 2,23%, вследствие чего буферность корма увеличилась.

В зависимости от влажности силосуемой массы концентрация сырого протеина в разных видах силоса была неодинаковой. Известно, что при провяливании зеленой массы содержание в ней белка повышается. Из таблицы видно, что при снижении влажности силоса из рапса на 5,6% уровень протеина в нем увеличился на 6,9%. Тем не менее в 1 кг этого корма протеина было меньше, чем в 1 кг силоса из гороха и люпина, соответственно на 39,3 и 45,6 г. Причина заключается в том, что рапс был убран в поздние сроки и количество клетчатки в растительной массе превышало норму. Кроме того, в 1 кг силоса из рапса, приготовленного из провяленного сырья, содержалось на 28,9 мг меньше каротина, чем в 1 кг силоса, при закладке которого использовали более влажную зеленую массу.

Силос из гороха и люпина отвечал требованиям, предъявляемым к кормам высокого качества. Эти виды корма превосходили силос из провяленного рапса по таким параметрам, как концентрация обменной энергии (в среднем на 1,2 МДж) и каротина (на 88,7 и 55,8 мг/кг).

Переваримость корма зависит от его питательности. Данные исследований свидетельствуют, что переваримость сухого вещества силоса из рапса увеличивалась по мере снижения влажности силосуемой массы и содержания в ней клетчатки. В то же время переваримость сухого вещества силоса из гороха была выше, чем переваримость сухого вещества силоса из рапса и люпина, соответственно на 3,65 и 3,2%.

Таким образом, доказано, что использование силоса, приготовленного из провяленной зеленой массы рапса и из свежескошенных бобовых трав (гороха и люпина), позволяет существенно снизить дефицит протеина в рационах для крупного рогатого скота и тем самым уменьшить ввод концентратов и дорогостоящих белковых добавок.

Московская область

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
На самые сложные вопросы, касающиеся выращивания будущих высокопродуктивных коров, на вебинаре ответили эксперты компании «Каргилл»: руководитель подразделения молодняка крупного рогатого скота Леонель Лил и специалист по технической поддержке ключевых клиентов Елена Квач.
Читать статью
В последние годы в отечественном свиноводстве наблюдается устойчивая положительная динамика, что позволило достичь полной самообеспеченности продукцией подотрасли. Доля потребления свинины существенно повысилась, активно развивается экспорт.
Читать статью
В 2025 г. отмечают 60-летие отечественного промышленного птицеводства. Президент Росптицесоюза академик РАН Владимир Иванович Фисинин вспоминает основные вехи развития подотрасли и обозначает главные задачи, стоящие перед ней сегодня.
Читать статью

Другие статьи

«С системой Силостоп® — никаких отходов!»
О причинах и результатах перехода на новую технологию заготовки силоса Силостоп® рассказывает операционный директор ГК «Терра Нова» Ричард Рон.
Повышаем доступность компонентов комбикорма
Применение ферментов от ООО «Фидлэнд Групп», известных на рынке под брендом «МЕГА», позволяет получить сбалансированные высокоэнергетические комбикорма даже при вводе в них зерна нового урожая и максимально повысить в кормосмеси доступность всех питательных веществ.
Сберечь печень — значит сберечь корову
Для улучшения энергетического питания первотелок и предотвращения чрезмерной мобилизации жира из жировых депо следует вводить в рацион надежный гепатопротектор, например Регепатоксин производства фирмы «Апекс плюс».
Воспроизводство стада — во главе угла
Одна из причин бесплодия — неполноценное кормление коров. Большое значение при этом, помимо комбинации основных ингредиентов рациона, имеет правильный выбор премиксов, белковых, энергетических и минеральных добавок.
Румимикс: нить Ариадны при синдроме снижения жирности молока
Включение кормовой добавки Румимикс в рационы позволяет оптимизировать рубцовое пищеварение, предотвратить закисление содержимого рубца, защитить организм коров от воздействия эндо- и микотоксинов, а также повысить жирность получаемого молока.
Философия успеха
Специалисты компании «Коудайс МКорма» разрабатывают индивидуальные программы кормления и содержания крупного рогатого скота, которые соответствуют особенностям предприятия и способствуют достижению высокой экономической эффективности.
Наши закваски не уступают импортным
При внесении в силосуемую массу биоконсервантов Промилк® и Биотроф® 111 производства ООО «БИОТРОФ» повышается аэробная стабильность консервированного корма и снижаются потери питательных веществ при открытии траншеи.
Минеральное питание жвачных
Применение хрома в органической (биоусвояемой) форме, например хром-метионина Availa®Cr, позволяет поддержать здоровье крупного рогатого скота при стрессе, а также повысить продуктивность животных и улучшить качество получаемой продукции.
Свекловичный жом или «Живой белок»?
Результаты сравнительного анализа подтверждают преимущества корма «Живой белок» перед свекловичным жомом. При использовании корма «Живой белок» можно значительно снизить затраты, улучшить здоровье и повысить продуктивность коров.
Эффективное использование ферментов для зерна нового урожая
При вводе в рацион зерна нового урожая, не прошедшего стадию послеуборочного дозревания, необходимо использовать ферменты, снижающие антипитальные факторы и повышающие усвоение питательных веществ. Такие препараты под известным брендом «МЕГА» предлагает компания ООО «Фидлэнд Групп».
Экзогенная липаза для удешевления кормов
Применение кормовой липазы обеспечивает достижение высокой экономической эффективности производства на птицеводческих и свиноводческих предприятиях за счет снижения стоимости кормов, улучшения пищеварения в организме животных и птицы, а также повышения интенсивности их роста.
Тест­-наборы Eurofins Technologies
ООО «АТЛ» предлагает тест-наборы Tecna для быстрого и точного определения содержания лекарственных средств в продуктах животного происхождения.
Пробиотики при выращивании молодняка
Сохранить здоровье и продуктивность поросят в раннем возрасте помогают пробиотические препараты Моноспорин, Бацелл-М и Пролам производства компании «Биотехагро».
Галитовые отходы в рационах для крупного рогатого скота
При кормлении крупного рогатого скота поваренную соль можно заменять галитовыми отходами и тем самым снизить себестоимость не только рациона, но и получаемой продукции.
Хром в кормлении свиней: незаменимый элемент
Подтверждено, что при включении кормового препарата Хроматрикс от компании «Апекс плюс» в рацион свиней всех половозрастных групп повышаются интенсивность обмена веществ и продуктивность, снижаются затраты корма на единицу прироста живой массы.