Закладываем основу молочной продуктивности

Laying foundation of dairy efficiency
N. Razumovsky D. Sobolev
Июнь 2019 • Молочное скотоводство • DOI: 10.25701/ZZR.2019.35.45.007
Скачать статью в PDF

Профилактика осложнений, возникающих вследствие отрицательного энергетического баланса, способствует сохранению здоровья коров и поддержанию продуктивности животных на высоком уровне в течение всего периода лактации.

Ключевые слова: транзитный период, период раздоя, отрицательный энергетический баланс в организме коров после отела, кормление новотельных коров и нетелей, глюконеогенез, гликогенолиз, профилактика кетоза и ацидоза рубца, концентратный и силосный тип кормления коров

Prevention of the complications caused by negative energy balance contributes to cow health and maintaining animal performance at high level during the entire period of lactation.

Кeywords: transit period period of milk yield increasing negative energy balance in cow bodies after calving feeding of fresh-born cows and heifers gluconeogenesis glycogenolysis prevention of rumen ketosis and acidosis concentrate and silage type of cow feeding

 

Николай РАЗУМОВСКИЙ
Дмитрий СОБОЛЕВ, кандидаты биологических наук
ВГАВМ

 

В транзитный период (21 день до отела и 21 день после него) у большинства новотельных коров остро проявляется проблема обеспечения организма энергией (характерные признаки — снижение аппетита и отрицательный энергетический баланс).

Такое метаболическое состояние в первые недели после отела — основная причина ухудшения здоровья, уменьшения живой массы и нарушения обмена веществ. Все это приводит к развитию кетоза и жирового гепатоза, ухудшению функций пищеварительной и репродуктивной систем. Резистентность снижается, наслаиваются вирусные и бактериальные инфекции, вследствие чего у коров часто диагностируют мастит, эндометрит, ламинит и другие патологии. От больных животных недополучают 800–1500 кг молока за лактацию.

Дисбаланс энергии отрицательно сказывается на здоровье первотелок: потери живой массы доходят до 30–40%, резко снижается молочная продуктивность, нарушается функция воспроизводства, развивается жировая дистрофия печени, поражаются другие органы. В некоторых хозяйствах в первую лактацию выбывает около 30% коров, что наносит значительный экономический ущерб, поскольку затраты на выращивание нетели окупаются только через 1,5–2 полноценных лактации.

Основная причина возникновения отрицательного энергетического баланса в организме новотельных коров — повышение потребности в энергии, белках, жирах, углеводах и минералах (в частности, в кальции) в 4–5 раз (при этом величина удоев не зависит от количества съеденного корма, поскольку молочная продуктивность обусловлена генетически). За счет корма животное удовлетворяет потребность в питательных веществах лишь на 60–70% от необходимого уровня. Чтобы восполнить их недостаток, корова использует жир из жировой ткани и протеин — из мышечной. Это означает, что в такой ситуации нагрузка на систему обмена веществ возрастает. Печень не успевает перерабатывать большое количество летучих жирных кислот, образующихся при расщеплении жира.

Все синтетические процессы в организме коров сопровождаются выделением тепла и образованием реактивных соединений кислорода, вследствие чего развивается оксидативный стресс, ухудшается детоксикация и ослабляется иммунная защита. После родов и в начале лактации у животных повышается восприимчивость к инфекциям, то есть в новотельный период на фоне оксидативного стресса у дойных коров появляются различные воспаления в субклинической форме.

К тому же животные, которых вводят в дойное стадо, пытаются занять свое положение в иерархии, что также сопровождается стрессом. Практически все коровы подвержены стрессу эндоплазматического ретикулума (внутриклеточный органоид эукариотической клетки, представляющий собой разветвленную систему уплощенных полостей, пузырьков и канальцев, окруженных мембраной), который играет ключевую роль в возникновении ожирения печени, развитии кетоза и выработке резистентности к инсулину. В летние месяцы животные часто испытывают тепловой стресс.

После отела у коров серьезно изменяется гормональный статус. При образовании молока свободные аминокислоты и глюкоза поступают в кровь, а затем — в молочную железу, что обеспечивает синтез молочного белка, молочного жира и лактозы. В этом процессе задействованы половые и тиреоидные гормоны, инсулин, глюкагон, глюкокортикоиды и катехоламины.

Инсулин, забирая глюкозу из крови, переносит ее в печень, молочную железу, мышечную и жировую ткань, где усиливаются гликолиз, реакция пентозофосфатного пути, образование гликогена, белка и жира.

В плазме крови новотельных коров снижается содержание инсулина, но в то же время в организме животных активизируется секреция соматотропина. Однако на фоне дефицита инсулина соматотропин не оказывает анаболического действия. Он подавляет поглощение глюкозы в периферических тканях, «переключая» их на использование преимущественно жирных кислот, и стимулирует глюконеогенез (синтез глюкозы из неуглеводных соединений) и гликогенолиз (расщепление гликогена до глюкозы в печени и мышцах без затрат энергии), что приводит к гипергликемии. При этом усиливается липолиз, в крови накапливаются жирные кислоты и образуются кетоновые тела.

Глюкагон, глюкокортикоиды и катехоламины препятствуют нормальному протеканию анаболических процессов, так как за счет распада белков, гликогена и резервных жиров в плазме крови увеличивается содержание глюкозы. Выраженное ингибирующее действие на гликолитическое использование глюкозы в печени оказывают эстрогены.

Уровень глюкокортикоидов и пролактина, обычно повышающийся перед отелом, после родов резко падает, вследствие чего существенно ухудшается потребление корма.

В сухостойный период концентрация прогестерона (он подавляет лактацию в период беременности) в плазме крови повышается, а за две недели до отела снижается. Для организма это является сигналом начала выработки молока.

Пролактин стимулирует рост молочной железы и способствует увеличению в ней числа долек и протоков. Лактацию обеспечивают женские половые гормоны, кортикостероиды и инсулин.

У новотельных коров аппетит ухудшается под влиянием эстрогенов. Снижение аппетита более ярко выражено у чрезмерно упитанных особей (4–5 баллов). Это обусловлено тем, что в их крови концентрация жирных кислот значительно превышает норму.

Транзитный период принято считать наиболее напряженным по интенсивности обмена веществ в организме животных. До родов большое количество питательных компонентов и энергии необходимо для развития плода, формирования тканей плаценты и молочной железы, а после отела — для образования молозива и молока.

У коров, отселекционированных по признаку высокой молочной продуктивности, эти изменения выходят за рамки компенсаторно-приспособительных механизмов и всегда сопряжены с такими явлениями, как стресс, снижение иммунитета и ухудшение сопротивляемости инфекциям. На фоне упомянутых факторов развиваются метаболические заболевания.

В последнее время в рационах для новотельных коров резко сократилось количество сена, корнеплодов и зеленых кормов, то есть тип кормления в первую треть лактации стал силосно-концентратным. Результаты исследований свидетельствуют, что использование большого количества силосованных кормов отрицательно сказывается на рубцовом пищеварении и приводит к нарушению обмена веществ.

Это обусловлено тем, что силосованные корма содержат много свободных органических кислот. Простой расчет показывает, что при скармливании 20–25 кг силоса нормальной кислотности в рубец поступает около 500–625 г молочной кислоты и других органических кислот, вследствие чего рН рубцового содержимого снижается (нижняя допустимая граница — 6,3; иногда этот показатель достигает 5,2–5,5). Возникает лактатный ацидоз рубца. Если величина рН в течение суток колеблется в диапазоне 5,6–6, у коров диагностируют субклинический ацидоз рубца. Такую же патологию может спровоцировать потребление силоса, в котором содержание масляной кислоты превышает 0,3%.

Ацидотическое состояние усугубляется недостатком в рационе структурной клетчатки. В этом случае в рубце гибнут бактерии и простейшие и состав популяции микроорганизмов резко меняется. Из-за массового лизиса бактерий в рубцовой жидкости увеличивается концентрация специфических бактериальных эндотоксинов. При ацидозе очень часто поражается эпителий рубца. Через его пораженные участки в кровь и ткани проникают эндотоксины, не до конца метаболизированные органические кислоты и некоторые патогенные бактерии, что вызывает интоксикацию.

Потребление рационов с избыточным количеством концентратов в первую треть периода лактации может нанести ощутимый вред рубцовому пищеварению. Несмотря на то что в течение первых 2–3 недель удои растут, по истечении этого срока продуктивность неизбежно падает, а характер рубцового пищеварения меняется (в рубце повышается общий уровень летучих жирных кислот).

При концентратном типе кормления на фоне дефицита грубых кормов в рационе в содержимом рубца увеличивается доля масляной и молочной кислот, неструктурные крахмалистые углеводы быстро расщепляются с образованием большого количества кислых продуктов. В результате замедляется цикл Кребса, что приводит к накоплению молочной и активной уксусной кислот. Последняя участвует в синтезе кетоновых тел.

В рубце растет число молочнокислых бактерий, которые угнетают целлюлозолитические бактерии. При этом образуется больше молочной кислоты. В отличие от летучих жирных кислот (уксусной, пропионовой и масляной) молочная кислота диссоциирует сильнее, всасывается в кровь хуже и плохо утилизируется в рубце. Это объясняется тем, что бактерии, ответственные за утилизацию молочной кислоты, не успевают размножиться до необходимых значений (в норме процесс занимает 20 дней и более).

Кетогенезу способствуют кетогенные (лейцин и лизин) и смешанные аминокислоты, входящие в состав легкорастворимых и распадающихся в рубце фракций кормового протеина. Уровень глюкозы в крови постепенно снижается, клетки органов и тканей испытывают хронический энергетический голод. Для восполнения дефицита энергии животное извлекает жирные кислоты из жировых запасов организма.

В синтезе кетоновых тел участвует большое количество мобилизованных из жировых депо жирных кислот и ацетоуксусная кислота, вырабатываемая в преджелудках. В печени накапливаются жирные кислоты. Они этерифицируются до триглицеридов, что ведет к жировой инфильтрации печени. При этом способность организма синтезировать глюкозу и поддерживать другие жизненно важные функции резко снижается.

Концентрация свободных жирных кислот в крови возрастает: за 2 недели до отела — в 2–3 раза, через 2–3 недели после родов — в 6 раз. Молочная кислота и кетоновые тела всасываются в кровь, вследствие чего у коров диагностируют интоксикацию. Кетоновые тела являются осмотически активными кислыми молекулами. При их избытке ухудшаются связывание кислорода гемоглобином и ионизация функциональных групп ферментативных белков (нарушается их конформация и функция), что еще сильнее усугубляет положение.

Богатые расщепляемым и легкорастворимым протеином концентраты, попадая в рубец, ведут себя как физиологически кислые корма: провоцируют развитие кетоза и отрицательно влияют на метаболизм в целом. Хороший эффект оказывает ввод в рационы зерновых кормов (например, зерна кукурузы и сорго), содержащих много защищенного от распада в рубце крахмала.

При их интенсивном брожении образуется пропионовая кислота, которая, попадая в печень, активно вовлекается в глюконеогенез, что способствует повышению уровня глюкозы в крови. В результате активизируются пополняющие реакции (реакции, усиливающие образование щавелево-уксусной кислоты из ее предшественников) и усиливается генерирование энергии в цикле трикарбоновых кислот. Все это препятствует накоплению кетоновых тел.

Грамотное кормление новотельных коров позволяет нормализовать обмен веществ в их организме, стимулировать потребление сухого вещества (но при этом избежать ожирения) и тем самым восстановить здоровье животного.

С учетом того что в транзитный период в организме коров происходят значительные гормональные и метаболические изменения, общую питательность рациона начинают плавно повышать с седьмой недели сухостойного периода. Такой подход дает возможность микрофлоре рубца адаптироваться к новым ингредиентам корма.

В первую фазу сухостойного периода (60–20 дней до отела) скармливают низкоэнергетические рационы. В них включают грубые корма — сено и сенаж. В кормосмеси для нетелей на долю концентратов должно приходиться не более 10–15% от общего количества сухого вещества.

В рубце грубые корма сбраживаются медленно. Их потребление стимулирует жвачку, благодаря чему вырабатывается большое количество слюны. Она играет ключевую роль в поддержании нормального рН в рубце.

Вследствие потребления низко­энергетических рационов в первую фазу сухостойного периода уменьшается длина сосочков слизистой рубца и значительно (до 50%) сокращается его всасывающая поверхность. Из-за этого ухудшается абсорбция летучих жирных кислот.

Чтобы подготовить слизистую рубца и рубцовую микрофлору к использованию концентрированных кормов в начале периода лактации, за три недели до отела поголовье переводят на рационы, в которых доля концентратов составляет 30–40%.

Для поддержания продуктивности коров на высоком уровне в кормосмеси вводят разнообразные, а главное, качественные травяные корма (грубые и сочные). Без соблюдения этого условия практически невозможно добиться улучшения аппетита у новотельных коров и эффективного использования ими питательных веществ корма.

Если в рационах недостаточно сена, а травяные корма низкого качества, специалисты включают в кормосмесь больше концентратов. Иногда их количество в два раза превышает безопасную для здоровья коровы норму. В период подготовки животных к отелу и в первые 3–4 недели лактации в комбикорма рекомендовано вводить регулирующие обмен веществ ингредиенты — защищенные аминокислоты, витамины, минералы в хелатной форме, пребиотики, пробиотики, раскислители, адсорбенты, ароматические и усиливающие вкус вещества. Потребление комбикорма с такими компонентами способствует восполнению дефицита энергии (за счет регенерации глюкозы в процессе глюконеогенеза) и, благодаря воздействию липотропных и антиоксидантных соединений, предотвращает развитие жирового гепатоза, ацидоза и кетоза.

В период раздоя необходимо контролировать массу тела новотельных коров. Нельзя допускать снижения их упитанности (этот показатель должен быть не менее 2,5 балла).

С целью ранней диагностики и профилактики метаболических заболеваний проводят биохимические исследования образцов крови, мочи и молока (определяют содержание в них кетоновых тел). Если в плазме крови концентрация β-гидроксимасляной кислоты варьирует в диапазоне 1–1,2 ммоль/л, диагностируют субклинический кетоз, в случае когда уровень β-гидроксимасляной кислоты превышает 1,2 ммоль/л — острый кетоз.

До отела качество кормления коров определяют по кислотности мочи (анализ проводят один раз в 3–5 дней в одно и то же время спустя 2–4 часа после кормления). В норме рН мочи равен 8,2, но перед родами уровень рН не должен быть ниже 6,2–6,8. Этого достигают за счет введения в рацион оптимального количества комбикорма, тем самым предупреждая развитие гипокальциемии и возникновение родильного пареза.

Биохимический анализ крови позволяет на раннем этапе выявлять патологии, связанные с нарушением обмена веществ. Например, по концентрации в плазме крови мочевины, альбуминов и глюкозы можно с большой точностью определить, насколько правильно был сбалансирован рацион, и устранить такие погрешности, как дефицит или избыток в кормосмеси сырого протеина. При этом исключают функциональные нарушения печени и учитывают степень распадаемости протеина.

Уменьшение в плазме крови концентрации мочевины до 2,7–3 ммоль/л указывает на то, что в рационе мало сырого протеина. Содержание мочевины свыше 6,3 ммоль/л на фоне снижения уровня альбуминов до 19–24 г/л и глюкозы до 1,94 ммоль/л говорит о том, что в кормосмеси нарушен баланс между энергией и протеином. Высокая (5,83–7,49 ммоль/л) концентрация мочевины при нормальных значениях других биохимических показателей крови свидетельствует об избыточном расщеплении протеина в рубце.

Недостаток глюкозы перед отелом и в первую фазу лактации организм компенсирует за счет сжигания собственных жировых запасов. В результате содержание холестерина в крови значительно возрастает (до 6,95–9,45 ммоль/л) и образуются кетоновые тела. Все это приводит к жировому перерождению печени, снижению молочной продуктивности, бесплодию или рождению слабых телят.

Ввод в рационы качественных травяных кормов и использование биологически активных добавок и подкормок служит профилактикой заболеваний, вызванных нарушением веществ, и позволяет предотвратить выбытие новотельных коров из стада.

Установлено, что благодаря включению в состав кормосмеси травяных кормов у животных восстанавливается аппетит, а значит, улучшается потребление корма, растут удои (на 7–9%), увеличивается выход молочного жира и молочного белка (на 10–12%) и, соответственно, повышается рентабельность производства молока (на 15%).

Важно помнить, что в транзитный период закладывается основа молочной продуктивности. Профилактика осложнений, возникающих вследствие отрицательного энергетического баланса, способствует сохранению здоровья коров и получению высоких удоев в течение всего периода лактации.

Республика Беларусь

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54

Другие статьи

Правильное выращивание нетелей — инвестиция в будущее стада

Чтобы заложить основу здоровья и будущей продуктивности телочек, специалисты компании «Ханккия» рекомендуют включать в рацион добавки Прогут®, Прогрес® и стартерный корм «Эффекта Корова».

Поможем обеспечить безопасность молока

Система EXTENSO — это незаменимый инструмент для качественной проверки молока-сырья на соответствие требованиям биобезопасности.

Грамотное кормление высокопродуктивной коровы

Научно обоснованный подход к кормлению высокоудойных коров позволяет сохранить здоровье животных и получать качественную продукцию при низких затратах кормов.

Микробиом рубца — основа здоровья коров

Состав микрофлоры рубца влияет не только на усвояемость кормов, но и на здоровье вымени, репродуктивных органов и копыт. Для коррекции микробиома рубца рекомендовано применять пробиотики широкого спектра действия, например Целлобактерин+ производства ООО «БИОТРОФ».

Альтернатива кормовым ферментам

Использование дрожжевого пробиотика Левисел SC производства Lallemand Animal Nutrition позволяет повышать продуктивность животных без дополнительного ввода дорогостоящих компонентов в рационы или увеличивать в них долю клетчатки без снижения удоев.

МегаБуст Румен повышает продуктивность коров

Включение в рацион коров добавки МегаБуст Румен способствует повышению удоев в первую половину лактации, а также увеличению содержания жира и белка в молоке.

Большая слюна — большое молоко

В рационы скота необходимо вводить стимулирующие солевые подкормки в высокотехнологичной форме, адаптированной для лизания. Простой, удобный и экономичный способ повысить выработку слюны — использование минерально-солевых лизунцов Фелуцен.

Этиология и профилактика ацидоза

Исследование показало, что применение кормовой добавки Карбомилк DRY PLUS способствует нормализации обмена веществ в организме коров перед отелом и в первые месяцы после него и помогает предотвратить развитие ацидоза и других заболеваний.

Повышаем продуктивность быков-производителей

Скармливание более питательных рационов позволяет реализовать генетический потенциал быков-производителей, повысить уровень их спермопродукции и за счет увеличения количества спермодоз получать дополнительный доход.

Эффективность подбора быков

Воспроизводство генетических ресурсов в популяции голштинизированного черно-пестрого скота в Московской области осуществляют на основе разведения по линиям и путем использования быков-лидеров без учета их линейной принадлежности.

Улучшаем показатели воспроизводства

Использование системы SMARTBOW® от компании «Зоэтис» позволяет определять эструс у коров с точностью до 97%, благодаря чему ежегодная экономия достигает 2,7 тыс. руб. на голову.

Зерносенаж — альтернатива концентратам

Ввод в рационы для дойных коров легкоперевариваемого и оптимально сбалансированного по энергии, клетчатке и витаминам зерносенажа положительно сказывается на поедаемости корма и на продуктивности животных.

Управляем фертильностью стада

Сбор и систематизация данных, фиксируемых на основных этапах воспроизводства стада — от выявления животных в охоте до подтверждения стельности или эмбриональной смертности — позволит значительно улучшить репродуктивную функцию коров.

«ТАНРЕМ» — энергетический бонус для жвачных

Использование энергоуглеводной кормовой добавки «ТАНРЕМ» позволяет сохранить здоровье коров после отела (профилактика кетоза и ацидоза) и поддерживать их продуктивность в период раздоя.

Умные энергетики Ацетона®: устойчивое движение к цели

Применение кормовых добавок линейки Ацетона® АО «Ханккия» позволяет использовать разные метаболические пути для повышения уровня глюкозы в крови коров.