Микотоксины — скрытый фактор риска для развития телят

Mycotoxins: a hidden risk factor for calves' development
Скачать статью в PDF
Согласно результатам исследований, кормовая добавка Mycofix® способствует эффективному приросту живой массы телят при использовании кормов, загрязненных микотоксинами.
Ключевые слова: выращивание и кормление телят, микотоксины в кормах для телят, прирост живой массы телят, кормовая добавка Mycofix®, DSM, ДСМ Нутришнл Продактс

 

Что показали исследования, проведенные в Дании и Швеции?

 

Исследователи и консультанты уже давно подчеркивают большое значение выращивания здоровых телят для повышения экономической эффективности животноводческих предприятий. Ожидается, что новые генетические достижения позволят еще больше увеличить продуктивность крупного рогатого скота и прибыльность хозяйств. Между тем специалисты часто упускают из виду такой серьезный фактор риска для здоровья и развития молодняка, как наличие в кормах микотоксинов.

Зачем рисковать будущим?

Руководители учитывают рекомендации, касающиеся тестирования и своевременного обеспечения телят высококачественным молозивом в достаточном количестве. Кроме того, в последние годы значительно улучшились условия содержания и повысился уровень благополучия животных. Важную роль играет оценка потребности скота в питательных веществах с использованием современных генетических технологий. Необходимо учитывать потребности не только в белке и энергии, но и в витаминах и минералах, а также принимать во внимание особенности развития рубца на ранних этапах жизни телят и минимизировать риски для их здоровья.

Вопросы оптимальной стимуляции формирования рубца и перехода на рацион на основе кормовых культур активно обсуждают в научной и профессиональной среде. Однако содержанию микотоксинов в кормах как существенному фактору риска, влияющему на телят уже на ранних этапах, и сохраняющемуся в течение их взрослой жизни, часто уделяют недостаточно внимания.

Что такое микотоксикоз?

Микотоксикоз — это острое или хроническое заболевание, обусловленное присутствием микотоксинов в рационе животных. Микотоксины продуцируются грибами, конкретная разновидность зависит от условий: температуры и влажности. Большинство микотоксинов, оказывающих вредное воздействие, образуются в поле. Их продуцируют грибы рода Fusarium. Тем не менее хранение кормов при повышенной влажности также может привести к их существенному загрязнению, обусловленному выработкой микотоксинов грибами рода Aspergillus или Penicillium. Микотоксины накапливаются в семенах растений, что представляет опасность для свиней и птицы. Однако наибольший вред микотоксины наносят телятам, поскольку их рубец еще не окончательно сформирован. Они так же уязвимы к воздействию микотоксинов, как и молодые животные с однокамерным желудком. Загрязненными могут быть не только зерновые культуры, обычно входящие в состав стартерного корма. Микотоксины обнаруживают в кукурузном (Panasiuk, 2018; Reisinger, 2019; Gallo, 2022), а также злаковом силосе и силосе из цельных растений (Schenck, 2019; Manni, 2022). Эти виды силоса часто применяют при переводе молодняка крупного рогатого скота после отъема на рацион на основе кормовых культур.

Влияние микотоксинов на телят

Риски, связанные с микотоксинами, разнообразны и зависят от структуры токсина. Например, хорошо изученный микотоксин дезоксиниваленол (DON) ингибирует белковый обмен в быстро развивающихся тканях, таких как ткани печени, желудочно-кишечного тракта и иммунной системы, имеющие первостепенное значение для роста телят. Синергетическое взаимодействие микотоксинов может усиливать их эффект. Например, кульморин способен подавлять иммунный ответ, таким образом увеличивая вред, наносимый другими токсинами (Gruber-Dorninger et al., 2017). Кроме того, менее известные микотоксины (например, энниатины и боверицин) могут подавлять развитие нормальной микрофлоры. Это отрицательно влияет на физиологическое развитие рубца и способность микрофлоры участвовать в механизмах иммунной защиты (Krizova et al., 2021).

Согласно данным недавних исследований с использованием эпителиальных клеток телят, ниваленол оказывает более выраженное токсическое действие, чем DON, а энниатин B не менее токсичен, чем DON, при повышении уровня воздействия всего на 11% (Reisinger et al., 2019). Это свидетельствует о том, что повреждение эпителиальных клеток желудочно-кишечного тракта, вызванное микотоксинами, приводит к снижению усвояемости питательных веществ, а также повышению риска проникновения твердых частиц или патогенов в кровоток.

С точки зрения благополучия животных более важную роль играет не содержание конкретного микотоксина в корме, а наличие нескольких микотоксинов, способных оказывать синергетическое негативное влияние на организм.

Анализ кормов на микотоксины

Производители молочной продукции хорошо осведомлены о риске загрязнения молока афлатоксином M1, оказывающим выраженное канцерогенное действие на человека, при использовании кормов, содержащих афлатоксины. С учетом этого риска проводят регулярный анализ молока на микотоксины, чтобы обеспечить безопасность потребителей. Осведомленность о риске, связанном с микотоксинами, растет. Основное внимание уделяют нескольким микотоксинам, для которых установлены нормы содержания в рационе человека и животных. К ним относятся афлатоксин, DON, зеараленон (ZEN), фумонизины, алкалоиды спорыньи и охратоксин. Однако это лишь верхушка айсберга. Благодаря усовершенствованию методик анализа выявлено более 800 видов микотоксинов. При этом корма, как зерновые, так и грубые, часто загрязнены несколькими видами грибов и токсинов.

Как обеспечить оптимальную защиту будущих стад?

Низкие уровни загрязнения микотоксинами, часто измеряемые в частицах на 1 млрд (ppb), не представляют угрозы для благополучия и развития животных. Европейские нормы содержания микотоксинов в кормах рассчитаны без учета наличия скрытых или малоизученных токсинов. Известны случаи развития дисфункции кишечника, повышения его проницаемости, нарушения пищеварения, повреждения печени и снижения устойчивости к инфекционным заболеваниям у животных с однокамерным желудком и молодых телят при содержании в кормах микотоксинов ниже установленной нормы (Valgaeren et al., 2019). Таким образом, необходимо принимать предупредительные меры по управлению рисками, связанными с микотоксинами, уже на раннем этапе роста молодняка. Это подразумевает мониторинг уровня микотоксинов в стартерных кормах, оценку продуктивности телят, фиксацию необъяснимых изменений состояния здоровья и применение комплексных продуктов для контроля содержания микотоксинов.

По мере получения новых данных о разнообразии микотоксинов и их негативном воздействии на животных появляются возможности для разработки оптимальных методов борьбы с микотоксинами, присутствующими в типичном рационе жвачных. Наглядный пример: согласно данным Европейской ассоциации по безопасности кормов, неорганические связующие вещества (например, некоторые источники бентонита) обладают способностью к адсорбции двумерных молекул, таких как молекулы афлатоксинов (рис. 1). Однако по результатам исследований известно, что эти вещества не могут связывать более сложные молекулы, как показано на примере трихотеценов типов А и В (рис. 2) или зеараленона. Необходимо изменение структуры таких микотоксинов, обеспечивающее их нейтрализацию или биотрансформацию в безвредные соединения, которые выводятся из организма.

Рис. 1. Афлатоксины: полярность, функциональные группы и плоскостность
(источник: ChemSpider SyntheticPages, 2001, http://cssp.chemspider.com/123)

Рис. 2. DON: полярность, функциональные группы и отсутствие плоскостности
(источник: ChemSpider SyntheticPages, 2001, http://cssp.chemspider.com/123)

 

Влияние на продуктивность телят на практике

Данные, демонстрирующие то, как даже невысокое загрязнение кормов микотоксинами отрицательно влияет на продуктивность телят, получены в ходе недавнего исследования, выполненного в Германии. Бычков породы флекви (110 голов) в возрасте восьми недель разделили на две группы и вели наблюдение в течение 100 дней. Все животные получали один и тот же рацион. В период до отъема (34 дня) содержание трихотеценов типа В в корме достигало 317 ppb, ZEN — 14 ppb, энниатинов — 45 ppb, кульморина — 274 ppb. В период после отъема уровень трихотеценов типа В в корме составлял 181 ppb, ZEN — 9 ppb, энниатинов — 35 ppb, кульморина — 214 ppb. Животные опытной группы получали продукт, обеспечивающий биотрансформацию трихотеценов типа В и ZEN. Показатели среднесуточных привесов в период до отъема свидетельствуют об очевидном негативном влиянии на рост и развитие молодняка даже низкого загрязнения микотоксинами (рис. 3). К концу исследования привесы телят, получавших комплексный продукт для контроля содержания микотоксинов Mycofix®, были выше привесов сверстников контрольной группы (рис. 4).

Рис. 3. Среднесуточные привесы телят в период до отъема при низком уровне загрязнения кормов микотоксинами

Рис. 4. Живая масса телят по окончании воздействия низких доз микотоксинов

 

Риск загрязнения микотоксинами в Скандинавии

Согласно результатам исследования содержания микотоксинов в зерне урожая 2022 г. на фермах Дании и Швеции, уровни загрязнения мелкозерновых злаков, кукурузного силоса и даже соломы из злаковых трав были схожими (табл. 1). Кроме того, высокая распространенность микотоксинов свидетельствует о значительных масштабах загрязнения: кормов, не подверженных загрязнению микотоксинами, не существует (табл. 2). Вероятность загрязнения кормов, широко применяемых при выращивании телят, крайне высока. При этом, скорее всего, они будут загрязнены несколькими микотоксинами, что подвергает телят еще большему риску.

Таблица 1. Концентрация микотоксинов в кормах по результатам анализа, проведенного в Дании и Швеции в 2022 г., ppb

Таблица 2. Распространенность микотоксинов по результатам анализа, проведенного в Дании и Швеции в 2022 г., %

 

Выращивание телят в перспективе

Телята — одни из наиболее уязвимых животных при выращивании в условиях хозяйства. Они в большей степени подвержены воздействию микотоксинов, чем взрослый скот, поскольку их иммунная система и рубец еще не окончательно сформированы. Риски, связанные с микотоксинами, в Скандинавии обусловлены как их разнообразием, так и высокой вероятностью загрязнения кормов несколькими токсинами. Основа надлежащего управления этими рисками — мониторинг и внедрение предупредительных мер с применением зарегистрированного в ЕС продукта, обеспечивающего контроль содержания широкого диапазона микотоксинов.

Статья предоставлена компанией «ДСМ Нутришнл Продактс Россия, Кормление и Здоровье Животных».

 

ДСМ Нутришнл Продактс Россия, Кормление и Здоровье Животных
129226, Москва, ул. Докукина, д. 16, стр. 1
Тел.: +7 (495) 980‑60‑60
Е-mail: dsm.rus@dsm-firmenich.com
dsm.com/anh

Реклама.
ООО «ДСМ Нутришнл Продуктс Рус»
ИНН 1650206593
ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54

Другие статьи

Воспроизводство стада — во главе угла
Одна из причин бесплодия — неполноценное кормление коров. Большое значение при этом, помимо комбинации основных ингредиентов рациона, имеет правильный выбор премиксов, белковых, энергетических и минеральных добавок.
Быстро, точно, современно…
ООО «АТЛ» представляет удобные и точные тест-наборы компании Eurofins Technologies, предназначенные для контроля качества кормового сырья и продуктов животноводства.
Хром в кормлении свиней: незаменимый элемент
Подтверждено, что при включении кормового препарата Хроматрикс от компании «Апекс плюс» в рацион свиней всех половозрастных групп повышаются интенсивность обмена веществ и продуктивность, снижаются затраты корма на единицу прироста живой массы.
Стоит ли переплачивать за закваски?
НПК «БИОТРОФ» имеет возможности для импортозамещения в области производства всех видов заквасок, включая препараты для консервирования трудносилосуемых культур, повышения аэробной стабильности и силосования плющеного зерна.
Философия успеха
Специалисты компании «Коудайс МКорма» разрабатывают индивидуальные программы кормления и содержания крупного рогатого скота, которые соответствуют особенностям предприятия и способствуют достижению высокой экономической эффективности.
Современные консерванты: обоснованная необходимость
Компания «Кормовит» предлагает для заготовки кормов использовать консерванты AIV® на основе муравьиной кислоты, уже завоевавшие большую популярность в России благодаря своей высокой эффективности.
Важнейшие стадии кормопроизводства
Чтобы заготовить качественный силос или сенаж, важно не только применять инокулянты, но и строго следовать технологии консервирования, учитывая множество нюансов, ни одним из которых нельзя пренебречь.
Русская огранка — стандарт эталона
При использовании в кормлении коров бленда AMG-COMPLEX производства компании «АгроВитЭкс» увеличивается потребление СВ, повышается молочная продуктивность животных, укрепляется их иммунитет и улучшается воспроизводительная способность.
Нитраты и нитриты: скрытая опасность
Скармливание коровам кормов, содержащих нитраты и нитриты в количестве, превышающем предельно допустимую концентрацию, может нанести вред здоровью животных. Чтобы минимизировать риск отравления, необходимо соблюдать рекомендации специалистов.
Силосование и сенажирование как искусство
Использование при заготовке кормов препаратов органических кислот, например, «Витасил 2 Плюс» от компании «АгроВитЭкс», — наиболее эффективная, рентабельная и безопасная с точки зрения сохранения экологии технология, позволяющая улучшить качественные характеристики кормов и здоровье жвачных животных
Время пересмотреть уровень ввода фитазы
Применение фитазы Ronozyme HiPhos позволяет значительно увеличить количество фосфора, получаемого животными из рациона, за счет расщепления антипитательного фитата, высвобождения фосфора и других необходимых для свиней и птицы веществ.
Собственные корма по российским технологиям
Акционерное общество «Птицефабрика Зеленецкая» (Республика Коми) запустило в эксплуатацию современный комбикормовый завод и реконструировало цех глубокой переработки продукции.
Заготавливаем объемистые корма
Соблюдая технологию заготовки сенажа, можно получить питательный корм высокого качества, использование которого позволяет уменьшить долю ввода концентратов в рационы для дойных коров и тем самым снизить себестоимость молока.
LivaPig® — новый ресурс для повышения эффективности свиноматок
Применение добавки LivaPig® помогает облегчить процесс опороса, повысить выживаемость поросят, а значит, и экономическую эффективность свинокомплекса.
Силостоп®: эволюция укрывных пленок
Использование кислородно-барьерных пленок и инновационной технологии Силостоп® позволяет существенно сократить потери силоса, предотвратив проникновение кислорода в траншеи.