Поможем обеспечить безопасность молока

Let's help to ensure milk safety
M. Aspandiyarova
Июль 2019 • Молочное скотоводство • Компания АТЛ
Скачать статью в PDF
Система EXTENSO — это незаменимый инструмент для качественной проверки молока-сырья на соответствие требованиям биобезопасности.
Ключевые слова: система EXTENSO, технология исследования молока, иммуноферментный анализ молока, тест-полоски 4sensor, компания «АТЛ»
The EXTENSO system is an indispensable tool for adequate raw milk testing for compliance with the biosafety requirements.
Кeywords: EXTENSO system milk testing technology enzyme-linked immunoassay of milk 4sensor test strips ATL company

 

Прибор EXTENSO — новое техническое решение

 

Мадина АСПАНДИЯРОВА, кандидат технических наук, ведущий специалист
ООО «АТЛ»

 

В условиях глобализации и развития международных рынков нормативы качества продукции, приобретая правовой статус, играют важную роль в формировании спроса и в стимулировании сбыта. Посредством системы нормативно-правовых актов государства и их союзы выступают участниками сделок, предметом которых могут быть как финансовые ресурсы, так и непосредственно товарная продукция.

Экономическая интеграция в формате Евразийского экономического союза (ЕАЭС) со своим органом управления — Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) — один из примеров межгосударственного образования с целью укрепления позиций стран-участников на мировом рынке товаров. Правовые основы экономической деятельности государств в рамках ЕАЭС, закрепленные в законодательных документах, распространяются на все сферы материального производства, в том числе и на пищевую промышленность.

Производственные процессы по выпуску пищевой продукции, а также нормативы по ее составу и свойствам регламентируются соответствующими документами (Технический регламент Таможенного союза, ТР ТС).

Растущие требования к качеству готовых продуктов стимулируют развитие прикладных аналитических методов, технических средств и программных ресурсов в их совокупности. Создание так называемых аналитических платформ позволяет реализовать принцип прослеживаемости, что на практике дает возможность оперативно принимать технологические решения еще на этапе работы с сырьем и полуфабрикатами.

Все более актуальными и востребованными становятся мультипараметрические и экспресс-методы исследований, позволяющие в короткое время выдавать результаты по оценочным показателям одной или нескольких категорий.

Например, законодательство Таможенного союза содержит свод требований, предъявляемых к непереработанной пищевой продукции животного происхождения в отношении остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств при ее производстве и переработке (пункт 2 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. № 28). Соответствие данной продукции требованиям безопасности устанавливают на основании исследований остаточных количеств как отдельных лекарственных средств для ветеринарного применения, так и их групп.

С целью реализации принципа прослеживаемости и обеспечения безопасности продукция животного происхождения должна проходить многоступенчатый контроль:

  • на этапе изготовления и выпуска в сферу обращения в случае применения препаратов для лечения или профилактики болезней животных;
  • при приемке на перерабатывающих предприятиях в рамках производственного контроля и на основании информации поставщика о применении тех или иных ветеринарных лекарственных средств;
  • при проведении пищевого мониторинга в рамках государственного контроля (надзора).

Данное решение дополняет положения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в статье 13 содержится требование к непереработанному продовольственному сырью животного происхождения. Оно «должно быть получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных».

Компания Unisensor разработала принципиально новую (с учетом реалий и пожеланий пользователей) технологию исследования молока, позволяющую оперативно и с высокой точностью получать результаты. Метод характеризуется селективностью, экспрессностью, гибкостью, достоверностью, экономичностью и др. Прибор удобен и прост в эксплуатации.

Метод и соответствующая ему система EXTENSO позволяют в течение 13 минут определить до 100 контаминантов в пробе сырого молока. Система объединяет усовершенствованные формы известных способов измерения — биологического, фотоэлектрического и иммунохроматографического.

Прибор EXTENSO включает три модуля — мультиплексный биоанализатор, тест-набор EXTENSO и считывающее устройство EXTENSO, подключенное к мощному серверу и целевой интернет-платформе (фото).

Модули системы EXTENSO

Метод позволяет выявлять в ходе одного исследования такие группы контаминантов молока, как бета-лактамы, тетрациклины, аминогликозиды, линкозамиды, макролиды, фторхинолоны, хинолоны, сульфонамиды, хлорамфеникол, колистин, меламин, афлатоксин М1 и т. д.

Мультиплексирование стало возможным благодаря особой конструкции биополоски, разделенной на 17 самостоятельных каналов (тестовых зон), в которых производится 17 независимых иммуноферментных анализов одновременно.

Сочетание возможностей программного обеспечения устройства и конструкции биополоски дает оператору возможность в зависимости от цели исследования задавать любую конфигурацию каналов — полную (full) или по запросу (on demand).

Характеристики метода EXTENSO, микробиологических тест-пластин и иммунохроматографических тест-полосок 4sensor приведены в таблице.

Сравнительные характеристики различных систем анализа

Пользование устройством или группой устройств EXTENSO происходит в сетевой среде Unisensor через интернет-платформу extenso.a2l.io, что облегчает выбор считывающих программ и передачу результатов исследования в систему управления лабораторной информацией или в систему накопления данных.

Интернет-управление прибором позволяет выполнять следующие опции:

  • подключать устройство к облачной или локальной базе данных;
  • автоматически обновлять встроенное программное обеспечение системы;
  • дистанционно осуществлять калибровку и сервисное сопровождение;
  • собирать и анализировать статистические данные;
  • оформлять заявки.

Программное обеспечение EXTENSO разработано с учетом защиты от ошибок оператора. Опции автоматического выбора метода считывания показателей теста, идентификации тест-полосок, отслеживания очередности этапов анализа — от кодирования пробы до конечного результата — исключают случайное присвоение «чужих» данных анализируемой пробе.

Этот метод успешно прошел валидационные испытания в европейском сертификационном центре Afnor Certification (Франция), что подтверждает достоверность результатов, полученных при анализе широкого спектра остаточных количеств ветеринарных препаратов в молоке и позволяет маркировать продукцию знаком NF.

Методика определения остаточного содержания антибиотиков и токсинов в молоке с помощью биоанализатора EXTENSO производства Unisensor утверждена ФГАНУ «ВНИМИ» и внесена в проект ГОСТ Р «Молоко и молочные продукты. Определение ветеринарных препаратов и химиотерапевтических лекарственных средств методом иммуноферментного анализа».

Таким образом, система EXTENSO — это незаменимый инструмент для качественной проверки молока-сырья на соответствие требованиям биобезопасности.

По всем вопросам, связанным с поставкой и обслуживанием системы EXTENSO, обращайтесь в компанию «АТЛ».

 

ООО «АТЛ»
Тел./факс: +7 (495) 981‑60‑69
Моб. тел.: +7 (967) 144‑26‑52
E-mail: atlmos.ru@gmail.com
www.atl-ltd.ru

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
В последние годы тепловой стресс у коров становится бедствием для молочных комплексов не только южных, но и северных регионов.
Читать статью
В последние годы в отечественном свиноводстве наблюдается устойчивая положительная динамика, что позволило достичь полной самообеспеченности продукцией подотрасли. Доля потребления свинины существенно повысилась, активно развивается экспорт.
Читать статью
В 2025 г. отмечают 60-летие отечественного промышленного птицеводства. Президент Росптицесоюза академик РАН Владимир Иванович Фисинин вспоминает основные вехи развития подотрасли и обозначает главные задачи, стоящие перед ней сегодня.
Читать статью

Другие статьи

Сквашенное пробиотиком Симбент молоко для телят
Введение в рацион телят молока, сквашенного с применением пробиотической добавки Симбент, способствует активизации обменных процессов в организме животных и повышению их продуктивности.
«Звезды Подмосковья»: на ринге только лучшие
В Национальном конном парке «Русь» прошла ежегодная, 23-я выставка племенных коров «Звезды Подмосковья — 2019».
Успех неизбежен
В 2021 г. канадская генетическая компания The Semex Alliance достигла выдающихся результатов в совершенствовании качеств молочного скота. Клиенты ООО «Симекс-Раша» используют эти достижения и добиваются больших успехов.
Нутритивная поддержка до отела и после него
Для улучшения энергетического, белкового, минерального и витаминного питания высокопродуктивных коров рекомендовано применять премиксы и комбикорма производства ООО «АгроВитЭкс». Это позволит рационально использовать корма, избежать проблем со здоровьем животных и существенно увеличить надои.
МЕГАСТАРТ: как добиться максимальной продуктивности
Использование кормовых продуктов МЕГАСТАРТ от ГК МЕГАМИКС по рекомендованной схеме позволяет сэкономить значительное количество кормов и снизить кормовую себестоимость молока.
Высокие удои без воспаления и стресса
Компания Zinpro разработала рекомендации для успешного прохождения транзитного периода при содержании коров. Всего десять шагов помогут значительно улучшить здоровье и продуктивность молочного стада и предотвратить ряд проблем, характерных для этой решающей фазы производственного цикла.
Эффективность Румистарта доказана на практике
Использование синбиотического препарата Румистарт в кормлении высокопродуктивных дойных коров позволяет интенсифицировать процесс рубцового пищеварения, благодаря чему увеличивается среднесуточный удой, в молоке повышается процентное содержание жира и белка, а значит, существенно возрастает выход мо
Clarifide Plus: раскройте потенциал молочного стада
Применение DWP$ 2020 г. и оценка коров по системе Clarifide Plus, разработанной компанией «Зоэтис», позволяет повысить рентабельность молочного скотоводства путем увеличения сроков хозяйственного использования коров.
Альтернатива кормовым ферментам
Использование дрожжевого пробиотика Левисел SC производства Lallemand Animal Nutrition позволяет повышать продуктивность животных без дополнительного ввода дорогостоящих компонентов в рационы или увеличивать в них долю клетчатки без снижения удоев.
Качественные минералы — «топливо» для молочного стада
Availa® Dairy 6 — комплекс органических микроэлементов, разработанный компанией Zinpro специально для молочного скотоводства.
Генетическая оценка голштинов по индексу BMR
Независимо от того, какую стратегию повышения BMR выбирают селекционеры (уменьшение или поддержание размера тела коров, отказ от использования быков с экстремальным BMR или концентрация внимания только на эффективности кормления), у Lactanet есть инструменты, которые помогут снизить затраты на корма
Курацеф ДУО® при бронхопневмонии телят
Комбинированный препарат Курацеф ДУО®, содержащий антибиотик цефтиофур и противовоспалительное средство кетопрофен, эффективен в борьбе с острыми респираторными заболеваниями крупного рогатого скота.
Использование финских кормовых добавок в рационах для коров
Включение в состав рационов для дойных коров кормовых добавок производства финской компании «Ханккия» позволяет повысить удои, сохранить здоровье и продлить продуктивное долголетие животных.
Мультиэнзимные комплексы: инновационный подход к увеличению рентабельности
Применение мультиэнзимного комплекса — стратегическое решение, нацеленное на максимальное раскрытие потенциала высокопродуктивных коров.
Обеспечение чистой водой улучшает продуктивность молочного скота
Программа H2О Water Analysis от компании Zinpro помогает производителям поддерживать оптимальное качество питьевой воды для крупного рогатого скота.