Ксиланаза-потенцирующий фактор — эстераза феруловой кислоты
Эффективность кормовых ферментных препаратов давно подтверждена на практике: их вводят в состав большинства рационов для моногастричных животных. Экзогенные ферменты способствуют улучшению усвояемости питательных веществ. Использование ферментов позволяет снизить затраты на корма и повысить продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы.
Широко распространенная группа кормовых ферментов — карбогидразы (энзимы, расщепляющие сложные углеводы до простых сахаров). К этой группе относят и ксиланазу (она участвует в гидролитическом разрушении арабиноксиланов — компонентов клеточной стенки многих злаковых культур).
Арабиноксиланы представляют собой полисахариды группы гемицеллюлоз, мономерами которых являются ксилоза и арабиноза. Под действием ксиланазы цепь арабиноксилана распадается до моносахаров, участвующих в углеводном обмене.
Содержание арабиноксиланов в основных компонентах рациона отражено в таблице 1.
Поскольку в организме моногастричных животных не синтезируются ферменты, расщепляющие арабиноксиланы, доступность энергии рациона снижается. К тому же растворимые арабиноксиланы повышают вязкость содержимого кишечника, вседствие чего ухудшается усвоение других питательных веществ.
Арабиноксиланы клеточной стенки зерновых культур имеют сложную разветвленную структуру, так как они образуют связи с фенольными соединениями, в частности с феруловой кислотой, на долю которой приходится до 3% от СВ клеточной стенки злаков.
Чтобы повысить эффективность кормовой ксиланазы, необходимо разрушить связи между арабиноксиланами и феруловой кислотой. Добиться этого позволяет применение фермента — эстераза феруловой кислоты (ЭФК). Результаты исследований in vitro показали, что при использовании ЭФК уровень высвобождения моносахаров увеличился на 21%. Был сделан вывод, что ЭФК выступает в качестве ксиланаза-потенцирующего фактора.
В соответствии с данной концепцией компания «Кемин» разработала мультиэнзимную кормовую добавку КЕМЗАЙМ® XPF сухой (активные компоненты — ксиланаза и эстераза феруловой кислоты, синтезируемая грибами рода Humicola). Высокую эффективность продукта КЕМЗАЙМ® XPF подтвердили многочисленные исследования in vivo. Ниже представлены результаты одного из таких экспериментов.
В эксперименте задействовали 320 суточных цыплят (петушков) кросса «Росс 308». Их разделили на четыре группы по 80 голов в каждой (восемь повторностей — клеток — на группу).
Птица первой группы (положительный контроль — ПК) получала основной рацион без ферментов, второй (отрицательный контроль — ОК) — кормосмесь с уменьшенным содержанием обменной энергии (на 65 ккал/кг) и усвояемых аминокислот (на 2,5%). В рационы для бройлеров третьей группы (ОК + КЕМЗАЙМ® XPF) включали мультиэнзимную добавку КЕМЗАЙМ® XPF в дозировке 250 г на 1 т корма, а в корм для аналогов четвертой (ОК + А) — другой ферментный препарат, содержащий ксиланазу, бета-глюканазу и целлюлазу (норма ввода — согласно инструкции).
Начальный вес бройлеров составлял в среднем 41,2 г. Продолжительность выращивания — 35 дней. Применяли трехфазную программу кормления: первая фаза — старт (0–11 дней), вторая — рост (12–24 дня), третья — финиш (25–35 дней).
Состав и питательность рационов представлены в таблице 2.
Контролировали такие параметры, как среднесуточный прирост живой массы, потребление и конверсия корма. На 18‑й и 21‑й день провели балансовые опыты для оценки усвояемости питательных веществ (в качестве маркера использовали оксид титана).
Результаты эксперимента показали, что на 35‑й день бройлеры, потреблявшие корм с добавкой КЕМЗАЙМ® XPF, превосходили сверстников других групп по живой массе. Не выявили статистически достоверной разницы между птицей первой (ПК), второй (ОК) и третьей (ОК + КЕМЗАЙМ® XPF) групп по конверсии корма. Отметили также, что во второй группе этот показатель был самым низким (р < 0,01).
Данные эксперимента представлены в таблице 3.
В группе, где бройлеры получали рацион с конкурентным мультиферментом, конверсия корма оказалась достоверно хуже (р < 0,01) по сравнению с аналогичным показателем в группе, где птице давали кормосмесь с добавкой КЕМЗАЙМ® XPF, и в группе, где петушкам скармливали основной рацион (рис. 1).
Установлено, что в организме бройлеров, получавших рацион с кормовой добавкой КЕМЗАЙМ® XPF, крахмал переваривался лучше (р < 0,01), а в организме сверстников из группы отрицательного контроля — хуже.
Результаты балансовых опытов представлены в таблице 4.
Похожие значения получили и по такому параметру, как доступность кажущейся обменной энергии: не выявили статистически достоверных различий между данными бройлеров, потреблявших основной рацион, и данными птицы, которой давали кормосмесь с мультиферментной добавкой КЕМЗАЙМ® XPF. По усвояемости кажущейся обменной энергии также не было обнаружено достоверных различий между показателями петушков из группы отрицательного контроля и показателями птицы из группы, где в состав рациона включали энзимный препарат другой фирмы (рис. 2).
и конверсия корма
Таким образом, доказано, что применение мультиэнзимной кормовой добавки КЕМЗАЙМ® XPF сухой позволяет сохранять продуктивность бройлеров на оптимальном уровне даже при скармливании рационов с пониженной питательностью. Это обусловлено тем, что активный компонент препарата — эстераза феруловой кислоты — способствует повышению эффективности ксиланазы.
ООО «Кемин Индастриз»
115114, Москва, ул. Летниковская, д. 10, стр. 4,БЦ «Святогор 4», сектор С, 4‑й этаж
Тел.: +7 (800) 250‑01‑57
E-mail: [email protected]
www.kemin.com/ru
