Вопросы безопасности и качества пищевой продукции обсудили в ТАСС

Safety and quality aspects of food produce discussed at TASS
T. Zimina
Март 2025 • Актуально
Скачать статью в PDF
В ТАСС состоялась пресс-конференция, на которой обсудили проблемы безопасности продуктов питания в России, роль государства и регулирующих органов в обеспечении ее качества, актуальные тенденции на рынке и задачи, стоящие сегодня перед производителями.
Ключевые слова: качество продуктов питания, безопасность продуктов питания, пищевые добавки, Россельхознадзор, ФГИС «Меркурий», Национальный союз защиты прав потребителей, «Идеальный выбор», «Асти Групп»

 

Татьяна ЗИМИНА

 

На пресс-конференции ТАСС, посвященной проблемам безопасности продуктов питания в России, ведущие эксперты дали рекомендации потребителям по выбору продукции, обсудили роль государства и регулирующих органов в обеспечении ее качества, актуальные тенденции на рынке и задачи, стоящие сегодня перед производителями.

Советник руководителя Россельхознадзора Елена Цветкова напомнила, что Россельхознадзор — одно из самых цифровизированных надзорных ведомств в стране. В его распоряжении — системы, позволяющие отследить цикл производства и реализации практически любого продукта, в том числе с использованием искусственного интеллекта. Основная система контроля качества пищевых продуктов — «Меркурий». Сегодня у ведомства нет необходимости в плановых проверках предприятий. Надзор стал событийным. Появление в цифровой системе данных об отклонениях дает основание для внеплановой проверки. При этом система позволяет быстро заблокировать движение потенциально опасного продукта, сказала Е. Цветкова.

По мнению председателя Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина, отсутствие обязательной сертификации позволяет производителям находить способы уменьшения себестоимости продукции путем снижения ее качества. Виноваты в этом торговые сети, которые оказывают жесткое ценовое давление на поставщиков, вынуждая их искать способы удешевления производства даже в ущерб качеству. Хотя контроль безопасности продуктов питания за последние годы улучшился, союз нередко выявляет в ходе собственных проверок случаи реализации просроченного товара и использования пищевых добавок с нарушениями.

П. Шапкин отметил необходимость в ужесточении контроля за наличием антибиотиков в продуктах питания, в более полном предоставлении информации о составе на упаковке товаров. В России используют пищевые добавки, которые запрещены в странах Евросоюза, США, Японии. Настало время пересмотреть нормы, но сделать это можно лишь в рамках длительных согласований на уровне ЕАЭС, подчеркнул эксперт. Понимая, что ситуация не может измениться быстро, Национальный союз защиты прав потребителей совместно с компанией «Асти Групп» стал проводить собственные народные дегустации. По их результатам отбирают продукты, рекомендованные к употреблению, которые получают знак «Идеальный выбор».

Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова, председатель ТК/МТК 149 «Кондитерские изделия» Татьяна Савенкова не согласилась с мнением о недостаточно жестком регулировании использования пищевых добавок в российской продукции. По мнению спикера, в нашей стране — одно из самых строгих законодательств в этой сфере. Так, в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» внесены изменения на 600 страницах. Проведены три семинара, на которых были даны официальные разъяснения по всем вопросам, касающимся новых правил. Пока в РФ не хватает эффективных методик идентификации пищевых добавок в составе продуктов, но работа над этим идет. Между тем существующие технические регламенты и госстандарты позволяют обеспечивать производство качественной продукции, считает эксперт. Сегодня кондитерская промышленность — одна из самых благополучных с точки зрения соблюдения правил, сказала Т. Савенкова.

Независимый эксперт рынка мяса и мясопродуктов председатель Попечительского совета Фонда премии им. П.А. Столыпина Мушег Мамиконян затронул тему доверия потребителей к отечественной продукции. Емкость рынка мяса и мясопродуктов в РФ сегодня превышает 11,5 млн т. Их потребление на душу населения составляет 82 кг при среднем мировом показателе около 42 кг. Чтобы иметь возможности для расширения экспорта в соответствии с поставленными руководством страны целями, общество должно поддержать своих производителей, считает спикер. Важно избавляться от иноязычных названий товаров, углублять знания населения о традиционных блюдах народов России и повышать интерес к их кухне, подчеркнул М. Мамиконян.

Президент компании «Асти Групп» Наринэ Багманян рассказала о деятельности по популяризации российских продуктов в нашей и других странах. Для этого компания организует дегустации в рамках аграрных выставок и эногастрономические фестивали. С 2016 г. по поручению Минсельхоза России проводится гастрономическое мероприятие Discover Russian Cuisine, которое пользовалось популярностью за рубежом. Выставка «Куриный Король», проводимая с 2001 г., помогла привлечь на российский рынок передовые технологии, что способствовало быстрому развитию мясной сферы. Такие мероприятия позволяют производителям оперативно подстраиваться под изменяющиеся предпочтения потребителей и повышают доверие населения к выпускаемой продукции.

Очередная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia 2025» и саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции» состоятся в мае на новой площадке в «Тимирязев Центре», созданной по поручению Минсельхоза России специально для проведения мероприятий в сфере АПК. Особое внимание будет уделено вопросам безопасности и качества продукции, а также технологиям эффективного производства, сказала Н. Багманян.

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
О выращивании высокопродуктивных коров рассказали эксперты «Каргилл»: руководитель подразделения молодняка крупного рогатого скота Леонель Лил и специалист по технической поддержке ключевых клиентов Елена Квач.
Читать статью
Заместитель председателя Правительства Кемеровской области — Кузбасса — министр сельского хозяйства Кузбасса Андрей Ариткулов отвечает на вопросы о достигнутых результатах в развитии АПК региона и о намеченных планах.
Читать статью
Россия вошла в число ведущих производителей сырого молока, сыров и сливочного масла в мире. По данным Росстата, с 2015 по 2024 г. валовой надой вырос на 13,9%, или на 4,1 млн т, превысив общий объем в 34 млн т.
Читать статью

Другие статьи

Наращиваем производство мяса и яйца
Академик РАН, научный руководитель ФНЦ «ВНИТИП», президент Росптицесоюза и Российского отделения ВНАП профессор Владимир Фисинин презентовал свою новую книгу «Всемирная научная ассоциация по птицеводству. Участие ученых СССР и России в ее деятельности».
Мушег МАМИКОНЯН
Стратегии развития в новых условиях
Известный эксперт мясного рынка Мушег Мамиконян делится своим видением ситуации в подотрасли свиноводства и развития мясоперерабатывающих предприятий.
Побочные продукты животноводства: опыт сельхозпроизводителей
Наиболее эффективные технологии переработки побочных продуктов животноводства и юридические нюансы работы после принятия закона № 248-ФЗ сельхозпроизводители обсудили на круглом столе с участием представителей агрохолдингов.
Свиноводство — главный драйвер мясной подотрасли
В последние годы в свиноводстве наблюдается устойчивая положительная динамика, что позволило достичь полной самообеспеченности продукцией подотрасли. Потребление свинины существенно повысилось, активно развивается экспорт.
Комбикормовая промышленность и эффективность животноводства
На XIX Международной конференции «Комбикорма-2025», организованной Международной промышленной академией (МПА), Союзом комбикормщиков и АО «НПЦ «ВНИИ комбикормовой промышленности», обсудили развитие производства кормовой продукции для животных и птицы, перспективы растениеводства, замещения на россий
Кадровая проблема: корни уходят глубоко
Обсуждение темы эффективности подготовки в профильных вузах ветеринарных врачей, зоотехников и др., а также необходимости возрождения учхозов.
Российский рынок мяса: итоги 2024 г.
В России наблюдается положительная динамика как производства мяса, так и его экспорта. В 2024 г. были поставлены рекорды по производству свинины и мяса птицы.
Расширяем научные горизонты и повышаем интеллектуальный потенциал
В 2020 г. Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП) отметил 90-летие.
Владимир Иванович ФИСИНИН
Видный российский ученый отмечает юбилей
Поздравление академика Владимира Фисинина с 80-летием.
Российское индейководство: уверенный рост продолжается
Отечественное производство мяса индейки в 2024 г. увеличилось, несмотря на сложности, связанные с удорожанием племенного материала, оборудования, рабочей силы и логистики.
Рынок мяса птицы: тенденции и возможности для развития

Производство и потребление мяса бройлеров растет в России и в мире. Развитию подотрасли в нашей стране способствуют новые меры государственной поддержки и работа по импортозамещению.

Это касается каждого
Для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья, особенно в период пандемии COVID-19, население должно правильно питаться и повышать свою физическую активность.
Перспективы отечественного рынка АПК
Выставочная компания «Асти Групп» при поддержке ТАСС провела круглый стол, посвященный вызовам, стоящим перед российским АПК.
Новые рынки — новые возможности
В статье проанализирована ситуация на мировом и российском рынках продукции свиноводства, актуальные тенденции и прогнозы на ближайшее будущее.
Производство свинины в России растет год от года
О динамике производства и потребления, экспорта и импорта продукции свиноводства в России и за рубежом, а также о прогнозах развития отрасли на ближайшее будущее читайте в статье эксперта ФГБУ «Центр Агроаналитики» В. Кравченко.