Селекция на сальность
И. Мальцева
В. Иванчук
Selection for fat content
I. Maltsevа
V. Ivanchuk
Тематический выпуск «Свиноводство» 2016
•
Племенное дело
Ключевые слова:
технологии разведения свиней,
шпик,
сальный откорм,
плотный жир,
сальные породы свиней,
производство жирной свинины,
селекция,
свиноводство
Production of lard pigs is an important reserve for improving nutritional value of human diet. Comparative analyses show that Russian breeds of animals do not at all come short to foreign breeds in fat quality.
Кeywords:
pig production technologies
salted pork fat
lard fattening
lard fat
lard breeds of pigs
production of fat pork
selection
pig production
ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва,
Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Нашему журналу посчастливилось партнерствовать и даже дружить с одним из неординарных людей — с Тиграном Тагворовичем Папазяном, возглавляющим компанию «Оллтек» в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Грузии более четверти века.
Читать статью
Специалисты ООО «Фидлэнд Групп» разрабатывают индивидуальные ферментные программы с учетом особенностей сырья предприятия. Только такой подход дает максимальный эффект при минимальных затратах.
Читать статью
Интервью с главным зоотехником-селекционером ООО «Симекс-Раша» кандидатом сельскохозяйственных наук Л. Коваль. Коллеги ценят ее за высокий профессионализм, широкий кругозор и компетентность.
Читать статью
Другие статьи
Cobb 500 FF: стабильный генетический прогресс
Динамика показателей эффективности выращивания бройлеров кросса Cobb 500 FF наглядно демонстрирует: генетический прогресс в стадах не останавливается. В 2023 г. лучший результат использования кросса в России превысил европейский рекорд.
Происхождение хряков и многоплодие свиноматок
Осеменение генотипически многоплодных свиноматок спермой хряков, происходящих из генотипически малоплодных пометов, приводит к снижению многоплодия.
Мышечная слабость и гаплотип BH14
Прежде чем принимать решение о подборе родительских пар животных, нужно изучить значения, характеризующие вероятность носительства гена ранней мышечной слабости и гаплотипа ВН14 и тем самым исключить возможность носительства нежелательных генов в вашем стаде.
Племзавод «Ирмень»: от рекорда к рекорду
Компания ООО «Симекс-Раша» сотрудничает с ЗАО «Племзавод «Ирмень»: поставляет семя выдающихся быков канадской селекции, оцененных по качеству потомства. О качестве генетического материала свидетельствует то, что на племпредприятии в 2018 г. от каждой коровы надоили в среднем по 11 889 кг молока.
Коровы партнеров «СимексРаша» — лучшие!
В Нижегородской области в рамках Дня поля — 2021 прошла выставка коров, в которой приняли участие хозяйства — партнеры ООО «Симекс-Раша», а представленные ими животные получили высокие оценки судьи и зрителей.
АО «Племпредприятие «Карельское»: работаем на перспективу
АО «Племпредприятие «Карельское» производит и реализует семя племенных быков айрширской породы, свободных от генетических аномалий, оказывает услуги по организации искусственного осеменения коров, проводит исследования в лаборатории селекционного контроля качества молока.
«Пройден знаковый рубеж в повышении продуктивности»
ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг» — один из крупнейших российских поставщиков племенных нетелей и телок североамериканской и европейской селекции голштинской, симментальской и красно-пестрой пород. О работе компании рассказывает в интервью руководитель отдела по реализации племенного скота Павел Чернышов.
Отечественные породы и популяции кур
Птица многих пород и популяций, содержащаяся в коллекционарии ВНИИГРЖ, — носитель генов аутосексности, яркой окраски оперения, пигментации кожи и скорлупы яйца, декоративных и продуктивных качеств.
Новая стратегия генетического совершенствования свиней
Федеральным научным центром животноводства — ВИЖ им. академика Л.К.
Новым достижениям быть!
Главный зоотехник-селекционер ООО «Симекс-Раша» Лариса Коваль рассказывает о проходивших нынешним летом выставках племенных коров в Московской, Кировской и Владимирской областях.
Генетическая стратегия — получение суперкоровы
Изменение формулы LPI позволит сельхозпроизводителям добиться желаемого результата. Подбирая лучших быков канадской компании «Симекс», российские заводчики крупного рогатого скота обязательно достигнут успеха.
Генетическая устойчивость коров к маститу
Отбор отдельных особей, устойчивых к маститу, менее эффективен, чем оценка семейств по признаку «невосприимчивость к маститу входящих в маточное семейство коров».
Свиноматки F1 в системе гибридизации
Для получения помесного молодняка свиней целесообразно применять трехпородное скрещивание по схеме гибридизации йоркшир × крупная белая × ландрас.
DOMINANT CZ: сохраняя традиции, расширяем партнерство
Программа разведения птицы DOMINANT CZ предполагает получение высокопродуктивных кур с разным окрасом оперения (от светлого до темного), инкубационного яйца, суточных цыплят (финальные гибриды) и ремонтного молодняка, а также экспорт продукции в разные страны мира.
Мясо цесарки: акцент на вкусовые качества
Внедрение усовершенствованной учеными ВНИТИП селекционной программы позволило за восемь лет работы увеличить от родительской пары цесарок выход мяса на 5,8–6,4% и сохранить его отличные вкусовые качества.

