Татьяна ЗИМИНА
С 2001 г. профессионалы в сфере производства продуктов, содержащих животный белок, знакомятся с передовыми технологиями и обмениваются опытом на одной из крупнейших международных аграрных выставок России «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». В 2025 г. она собрала лучших поставщиков оборудования, кормов, ветеринарных препаратов, известных экспертов, представителей бизнеса и власти в «Тимирязев Центре» в Москве.
Международные связи и технологические инновации
Всего несколько лет назад, попадая в пространство MAP Russia, было легко представить, что находишься на одной из европейских выставок: ее основу составляли стенды крупнейших компаний Европы и других регионов мира. Времена изменились, и сегодня, осматривая выставку, кажется, что очутился в одной из передовых стран Азии: значительную долю в экспозиции занимают участники из Индии, Ирана, Казахстана, Китая, Турции, а также Беларуси, Италии и, конечно, России. Всего в нынешнем году было представлено около 180 компаний, причем большинство из них — новые игроки для российского рынка. Организаторы MAP Russia — компания «Асти Групп» — ставят своей целью знакомить отечественных производителей продукции животноводства и растениеводства с брендами, которые могут составить конкуренцию продуктам ушедших европейских поставщиков. При этом оказывают всестороннюю поддержку как экспонентам, так и посетителям, чтобы наладить максимально эффективную коммуникацию: помогают с продвижением продукции, переводом на русский язык, проведением встреч. В пространстве выставки создано несколько удобных зон для переговоров.
Экспозиция полностью охватывает весь цикл производства и реализации продуктов, содержащих животный белок. В 2025 г. разделы выставки включали почти 200 наименований категорий таких продуктов. Больше всего предложений оказалось в сегментах оборудования для выращивания и содержания животных, убоя, переработки сырья, а также племенного дела, проектирования зданий и сооружений для животноводческих комплексов, автоматизации технологических процессов на предприятиях. Кроме этого, в рамках экспозиции можно было познакомиться с инновациями в более узких областях: с оборудованием для очистки паров воздуха от запаха и для получения биотоплива, логистическими решениями, оснащением для лабораторий, тарой и упаковкой и др. В нынешнем году впервые в выставке приняли участие компании, работающие в сфере растениеводства, а в соседнем зале одновременно с MAP Russia состоялась выставка «Тепло и Энергетика 2025», что дало посетителям возможность изучить новые предложения в энергетическом секторе АПК: в экспозиции было свыше 150 компаний из Беларуси, Ирана, Китая и Турции.
— Реализуя концепцию «от поля до стола», мы традиционно обратились к прикладным аспектам ведения бизнеса в России в новых реалиях 2025 г. с их вызовами и перспективами, а также в разрезе поставленных государством задач. Именно ориентир на полный охват технологического цикла и кооперацию усилий всех секторов экономики страны, а также взаимодействие с дружественными организациями из других государств даст мощный стимул к достижению наивысших результатов, — уверена президент компании «Асти Групп» Наринэ Багманян.
Деловые дискуссии и партнерские соглашения
Важной миссией организаторы выставки считают обеспечение диалога между государственными структурами и бизнес-сообществом, поэтому MAP Russia на протяжении многих лет остается одной из крупнейших площадок для дискуссий и обмена опытом в ходе масштабных деловых мероприятий. На саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции», регулярно проходящем в рамках выставки, крупные эксперты различных подотраслей АПК поднимают наиболее актуальные вопросы их развития в современной геополитической ситуации.
В пленарной сессии саммита приняли участие директор отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков, советник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский, заместитель руководителя организации «Роскачество» Александр Чумак и другие известные спикеры. Модератором выступил независимый эксперт, председатель попечительского совета Фонда премии им. П.А. Столыпина Мушег Мамиконян. В центре внимания были ключевые тренды рынка животного белка, биологические риски в отрасли и возможности для обеспечения продовольственной безопасности страны.
По данным ФАО, мировое производство мяса в 2024 г. выросло на 1,7% и составило 379 млн т в убойной массе. Благодаря относительно низким ценам на корма и энергоносители увеличились объемы всех видов получаемого мяса, но особенно большой прирост отмечен в секторе птицеводства. На втором месте — производство говядины. Объемы свинины остались практически неизменными, отметил О. Кобяков.
Актуальные тренды в производстве продукции животноводства обсудили на тематических мероприятиях, организованных отраслевыми ассоциациями. Национальный союз свиноводов провел сессию «Инновационные технологии и оборудование для свиноводства», где технологические компании представили передовые решения для подотрасли. Под эгидой Росптицесоюза прошла международная конференция по птицеводству, посвященная 60‑летию со дня основания промышленного производства мяса птицы и яйца в России. В мероприятии приняли участие президент Росптицесоюза академик Владимир Фисинин, директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Сергей Воскресенский, генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылёва, председатель Союза птицеводов «Белптицесоюз» Владимир Вашков, представители крупнейших птицеводческих предприятий и отраслевых организаций Армении, Беларуси, Казахстана, России и Таджикистана, ученые и специалисты госучреждений. Обсудили состояние подотрасли, экономическую ситуацию и государственную поддержку птицеводов.
— Сегодня в мировом рейтинге по производству мяса птицы Россия занимает четвертое место, по выпуску пищевого яйца — седьмое. В 2024 г. в стране получено 5,4 млн т мяса птицы в убойной массе (37,3 кг на душу населения). Производство яйца в стране достигает 46,5 млрд штук (320 штук на душу населения), — отметил В. Фисинин.
В завершение конференции состоялось торжественное награждение около 70 лучших представителей подотрасли.
Главной темой панельной дискуссии «Потребление индейки в России: точки роста» стали изменения в пищевых предпочтениях россиян и формирование новой культуры потребления индейки. По данным, представленным президентом консалтинговой компании Agrifood Strategies Альбертом Давлеевым, потребление мяса птицы в России с 2025 по 2030 г. вырастет примерно на 800 тыс. т, из них на индейку будет приходиться 200 тыс. т. При этом на 660 тыс. т увеличится потребление свинины, на 75 тыс. т — мяса крупного рогатого скота, а потребление говядины сократится на 174 тыс. т.
Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов отметил, что по прогнозу, в 2025 г. производство индейки в стране повысится на 6%. К 2030 г. ее потребление должно составить не менее 5 кг на человека в год.
Несколько крупных мероприятий посвятили вопросам переработки, хранения, транспортировки и реализации готовой продукции. Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» и НКО «Союз комбикормщиков» провели совместную сессию на тему повышения эффективности производства и переработки продукции животноводства. Вопросы обеспечения бесперебойного температурного режима при хранении и транспортировке продукции, инспекции и сертификации холодильного оборудования, использования цифровых инструментов и многое другое рассмотрели на сессии «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции». Об обеспечении биобезопасности и повышении эффективности переработки мяса птицы и яйца говорили на сессии, организованной Росптицесоюзом и ВНИИПП.
Большое внимание в рамках саммита уделили вопросам развития экспорта мясной продукции. Бизнес-сессию, на которой обсудили перспективные рынки для реализации отечественной продукции, основные риски и возможности при сотрудничестве с партнерами из различных регионов мира, модерировал советник руководителя ФЦ «Агроэкспорт» Минсельхоза России Александр Якуба.
По представленным данным, в последние годы экспорт мясной продукции постоянно возрастает, на первом месте по приросту объемов поставок — мясо птицы и свинина. В минувшем году из России было экспортировано около 800 тыс. т мясной продукции. В числе наиболее перспективных направлений сбыта — страны ближнего зарубежья, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и Африки, особенно Вьетнам, Саудовская Аравия, ОАЭ, Конго, Бенин и Ангола.
Тему экспорта продукции растениеводства всесторонне рассмотрели на дискуссионной панели в рамках Первого международного экспортного конгресса BRICS, который модерировала директор контент-программ «Савкина Эксперт Group» Анастасия Блюмина. Особое внимание было уделено ведению бизнеса в Бразилии и во Вьетнаме. В ходе мероприятия состоялась торжественная церемония подписания Меморандума о сотрудничестве Альянса деловых структур и предпринимателей стран Юго-Восточной Азии B2BASEAN с компаниями «Савкина Эксперт Group» и «Асти Групп». В соответствии с документом запланированы создание рабочих групп, обмен опытом и реализация совместных проектов по продвижению продукции компаний, отраслевых союзов и ассоциаций на международных рынках.
Первостепенную роль в программе саммита традиционно играли мероприятия, посвященные безопасности продовольствия. Круглый стол, на котором рассмотрели вопросы контроля качества продукции, модерировала заместитель директора ФГБУ «ВГНКИ» Василина Грицюк. На мероприятии обсудили замещение импортных кормовых средств на российском рынке, обеспечение безопасности продукции животноводства и др. Сессия «100 дней маркировки», которую модерировала директор Ассоциации «Объединение Мясопереработчиков» Екатерина Лучкина, стала площадкой для обсуждения вопросов внедрения обязательной маркировки «Честный знак». Компания «Альянс Групп» провела сессию «Пищевая безопасность: актуальные риски при производстве продуктов из мяса птицы».
Не остались без внимания такие важные темы, как кадровое обеспечение АПК и маркетинговое продвижение продукции животноводства. Состоялась сессия «Как создавать продающий бренд в птицеводстве и мясной отрасли», мастер-класс «Маркетплейсы — запуск и масштабирование бизнеса АПК на маркетплейсах», панельная дискуссия «Кадры, экспорт и международная кооперация: как образовательные платформы усиливают конкурентоспособность российского АПК», а также Всероссийский съезд ведущих HR-руководителей сельхозпредприятий.
Несмотря на сложную геополитическую и экономическую ситуацию и новые вызовы, организаторы положительно оценили результаты трех выставочных дней в «Тимирязев Центре» и намерены продолжать привлекать на российский рынок лучших поставщиков. Самые актуальные решения в сфере АПК будут представлены на следующей выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia» в 2026 г.
В статье использованы материалы компании «Асти Групп»
Фото предоставлены компанией «Асти Групп» и Н. Соболь
