Аэробная порча силоса: как снизить потери?

Aerobic spoilage of silo: how to reduce losses?
I. Malinin I. Kuchin K. Yurtayeva
Март 2020 • Корма • Компания Lallemand Animal Nutrition
Скачать статью в PDF
Один из эффективных способов снижения потерь из-за аэробной порчи кукурузного силоса — использование инокулянтов, включающих гетероферментативные молочнокислые бактерии Lactobacillus buchneri NCIMB 40788.
Ключевые слова: кукурузный силос, аэробная порча силоса, потери сухого вещества корма, инокулянт для заготовки силоса, L. buchneri NCIMB 40788, Lallemand Animal Nutrition, «Лаллеманд» (Россия)
An efficient way to reduce losses due to aerobic spoilage of maize silo is use of inoculants containing heteroenzymatic lactic bacteria Lactobacillus buchneri NCIMB 40788.
Кeywords: maize silo aerobic spoilage of silo loss of feed solids inoculant for silo preparation L. buchneri NCIMB 40788 Lallemand Animal Nutrition Lallemand (Russia)

Качество силосованных кормов принято оценивать по истечении основной фазы ферментации под пленкой, ориентируясь при этом на результаты лабораторных исследований. На основании протоколов анализов можно сделать вывод о сохранности корма, его питательной ценности, определить риск развития в нем процессов вторичной ферментации. Но такие анализы не показывают, насколько корм устойчив к воздействию аэробной микрофлоры, которая активируется после разгерметизации хранилища и поступления силоса на кормовой стол.

Любой корм в той или иной степени подвергается аэробной порче. Основной фактор, определяющий ее интенсивность, — содержание в массе сахаров и крахмала. Для сырья, богатого такими углеводами, характерна отрицательная корреляция между силосуемостью и аэроб­ной стабильностью после вскрытия хранилища. Следовательно, даже при получении высококачественного корма велик риск снижения его питательной и энергетической ценности при скармливании. Все перечисленное выше объясняет, почему аэробной порче наиболее подвержены силос из таких кормовых культур, как сахарный тростник, кукуруза, зерновые, сорго, райграс, фестулолиум.

В связи с широким использованием кукурузы в качестве сырья для заготовки силоса именно эта культура стала основным объектом для изучения процессов аэробной порчи корма.

С одной стороны, благодаря высокой концентрации сахаров в зеленой массе кукурузы, ее низкой буферности и значительному обсеменению эпифитной (обитающей на растениях) молочнокислой микрофлорой добиться быстрого и устойчивого подкисления кукурузного силоса достаточно просто. С другой стороны, из‑за повышенного содержания сахаров и крахмала данный вид корма служит отличным субстратом для развития дрожжей и легко подвергается порче во время выемки и скармливания.

Активный рост аэробной микрофлоры сопровождается интенсивным окислением сахаров и крахмала. При этом образуются углекислый газ, вода и выделяется большое количество тепла. То есть именно в момент скармливания кукурузного силоса теряются те питательные вещества, ради которых и был заготовлен этот корм.

Кроме того, в процессе своего метаболизма дрожжи используют накопленную молочную кислоту, что приводит к повышению рН и созданию условий для развития нежелательной микрофлоры (энтеробактерий и клостридий), которое сдерживалось благодаря высокой кислотности корма.

В процессе жизнедеятельности эти бактерии активно перерабатывают углеводы и протеин корма, что провоцирует накопление масляной кислоты и токсичных продуктов распада белка. Активизация процессов аэробной порчи также сопряжена с развитием плесневых грибов и накоплением продуктов их жизнедеятельности — микотоксинов.

Если вопросу обеспечения аэробной стабильности не уделить достаточно внимания, фактическое продуктивное действие кукурузного силоса может значительно отличаться от прогнозируемого на основании данных химического анализа. Согласно многолетним наблюдениям Richard E. Muck и Robert E. Pitt, потери абсолютно сухого вещества в результате аэробной порчи корма достигают в среднем 8,5–10,2%.

Обеспечить аэробную стабильность корма после вскрытия хранилища и минимизировать развитие плесневых грибов можно с помощью таких органических кислот, как уксусная и пропионовая. Для этого в силосуемую массу вносят химические консерванты, в состав которых входят эти кислоты, или используют специализированные гетероферментативные штаммы молочнокислых бактерий. Несмотря на то что химические препараты обладают отличными стабилизирующими свойствами, они не находят массового применения из‑за высокой стоимости. Относительно низкая стоимость биологических инокулянтов, наоборот, способствует их широкому использованию.

Сегодня на рынке силосных инокулянтов представлен большой ассортимент отечественных и зарубежных препаратов. При выборе биологического консерванта для заготовки кукурузного силоса особое внимание необходимо уделять бактериальному составу инокулянта.

Препараты на основе штаммов гомоферментативных молочнокислых бактерий не подходят для заготовки богатых ферментируемыми углеводами кормов, так как молочная кислота не обеспечивает защиту от дрожжей и плесени при доступе воздуха. Кроме того, наиболее широко используемая культура Luctobacillus plantarum настолько активно перерабатывает сахара растительной массы в молочную кислоту, что это может привести к получению перекисленного корма и снижению его поедаемости животными.

Пропионовокислые бактерии вносят в силосные инокулянты в качестве стартовых культур, которые, действуя в комплексе с молочнокислыми бактериями, увеличивают скорость подкисления и способствуют быстрому снижению рН. Однако рассматривать их как культуры, обеспечивающие аэробную стабильность корма, нельзя. Оптимальные значения рН для развития пропионовокислых бактерий и выработки пропионовой и уксусной кислоты — 4,5–8. Быстрое подкисление среды приводит к подавлению жизнедеятельности данных микроорганизмов. При этом практически не происходит накопления продуктов, обеспечивающих аэробную стабильность силоса.

Использование препаратов на основе Bacilus subtilis связано с выработкой этими бактериями молочной кислоты и ряда веществ, обладающих антимикробными и фунгицидными свойствами. Однако в исследованиях И. В. Кучина и Б. А. Осипян инокуляция данной культурой не оказала положительного влияния на аэробную стабильность корма. Кроме того, эти микроорганизмы способны образовывать споры, которые сохраняются в силосе до момента вскрытия хранилища. При доступе кислорода споры прорастают и начинают быстро размножаться, активизируется их дыхательный метаболизм. Процесс сопровождается большим расходом питательных веществ и повышением температуры корма.

Некоторые представленные на рынке инокулянты содержат несколько бактериальных культур (пять штаммов и больше). Эффективность таких препаратов вызывает ряд вопросов, поскольку недостаточно изучено взаимодействие разных видов бактерий как в самом инокулянте (в жидкой форме и рабочем растворе), так и в силосуемой массе пос­ле его внесения. Многие микроорганизмы конкурируют друг с другом за питательный субстрат, что может привести к существенному снижению скорости подкисления массы и повышению расхода питательных веществ корма в процессе ферментации.

Наиболее надежны в обеспечении аэробной стабильности кормов, богатых сахарами и крахмалом, препараты на основе штаммов гетероферментативных молочнокислых бактерий. Широкое распространение получили штаммы Lactobacillus buchneri. Эти бактерии, помимо молочной, вырабатывают также уксусную, пропионовую кислоту и монопропиленгликоль. В результате многолетних исследований, проводимых компанией Lallemand Animal Nutrition, был отселектирован штамм этой культуры, зарегистрированный в Национальной коллекции культур микроорганизмов (CNCM) института Пастера (Франция) под номером I4323 и в Национальной коллекции промышленных, пищевых и морских микроорганизмов (NCIMB) под номером 40788. Данный штамм отличается высокой интенсивностью выработки пропионовой кислоты и монопропиленгликоля, обладающих сильнейшим фунгицидным действием. Многолетний опыт использования препаратов на основе штамма L. buchneri для обеспечения аэробной стабильности кормов доказал его эффективность.

Температура кукурузного силоса, подвергнутого аэрированию

В 2019 г. специалисты Lallemand Animal Nutrition (Россия) оценили влияние этих бактерий на аэробную стабильность кукурузного силоса при его скармливании в ранние сроки после закладки. После 35 дней ферментации при вскрытии хранилища кукурузный силос, обработанный L. buchneri NCIMB 40788, оставался холодным в пять раз дольше, чем необработанный (график).

Потери сухого вещества в зависимости от температуры и влажности корма, % в сутки

В 2009 г. на международной конференции по силосованию в США были представлены результаты оценки потерь сухого вещества корма из-за аэробной порчи (таблица). Опираясь на этот показатель и данные термометрии, можно сделать вывод, что при обработке кукурузного силоса препаратом на основе L. buchneri NCIMB 40788 содержание сухого вещества в корме оставалось стабильным, тогда как количество сухого вещества в необработанном силосе ежедневно уменьшалось на 3,5%. На практике это означает потерю в среднем 12 кг сухого вещества в сутки с каждой тонны греющегося корма натуральной влажности, что эквивалентно по меньшей мере 24 кг молока.

Таким образом, при заготовке легкосилосующихся кормов необходимо помнить, что они быстро подвергаются аэробной порче во время выемки и скармливания. Один из эффективных способов снижения потерь — использование инокулянтов, включающих гетероферментативные молочнокислые бактерии L. buchneri NCIMB 40788.        

 

Компания «Лаллеманд», Россия
123022, Москва, ул. Красная Пресня, д. 28, стр. 2
Тел./факс: +7 (499) 253-41-90
196158, Санкт-Петербург, Дунайский пр-т, д. 13, корп. 1
E-mail: russia@lallemand.com
www.lallemand.ru

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Чтобы получить высокопродуктивную взрослую корову, которая будет стабильно приносить прибыль и здоровый молодняк, необходимо выращивать ее с момента появления на свет, не упуская ни одного из множества важных нюансов.
Читать статью
Отечественное производство мяса индейки в 2024 г. увеличилось, несмотря на сложности, связанные с удорожанием племенного материала, оборудования, рабочей силы и логистики.
Читать статью
Разработки индивидуальной ферментной программы с учетом особенностей сырьевой базы предприятия помогает повысить усвояемость питательных веществ и увеличить продуктивность животных.
Читать статью

Другие статьи

Планету изобилия создадим вместе
Данные метаанализа компании Alltech показали: при включении кормовой добавки в рационы повышается продуктивность несушек, улучшается качество яйца и снижаются выбросы углекислого газа в атмосферу.
Сберечь печень — значит сберечь корову
Для улучшения энергетического питания первотелок и предотвращения чрезмерной мобилизации жира из жировых депо следует вводить в рацион надежный гепатопротектор, например Регепатоксин производства фирмы «Апекс плюс».
Сохраняем питательность кормов с антиоксидантом Этоксол
Применение антиоксиданта Этоксол производства ГК «Апекс плюс» помогает защищать организм животных от действия свободных радикалов, поступления окисленных питательных веществ и повысить продуктивность.
«Фидлэнд Групп» расширяет линейку экзогенных ферментов
ООО «Фидлэнд Групп» совместно с китайской биотехнологической корпорацией — одним из крупнейших мировых производителей ферментов VLAND BIOTECH GROUP — предлагает полный спектр ферментов, необходимых для производства сбалансированных комбикормов, отличающихся максимальной доступностью питательных вещ
NSP-ферменты Rovabio Excel для свиноматок
Добавление NSP-ферментов Rovabio Excel производства компании Adisseo в рацион свиноматок во время лактации способствует повышению потребления корма, уменьшению потери массы тела и хребтового жира и улучшению показателей продуктивности.
Повышаем доступность компонентов комбикорма
Применение ферментов от ООО «Фидлэнд Групп», известных на рынке под брендом «МЕГА», позволяет получить сбалансированные высокоэнергетические комбикорма даже при вводе в них зерна нового урожая и максимально повысить в кормосмеси доступность всех питательных веществ.
Престартер «Забава»: вырастим из «свиненка» «свина»
Использование в кормлении поросят престартерного корма «Забава» от компании «АгроВитЭкс» позволяет заложить фундамент развития организма животных и достичь максимального уровня продуктивности в процессе откорма.
Высокопродуктивные свиноматки: фокус на пищеварении
Применение живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 (пробиотик Левисел SB) в кормлении супоросных и лактирующих свиноматок позволяет улучшить как производственные, так и экономические показатели.
Последствия теплового стресса у животных
Включение в рационы высокоэффективных металл-аминокислотных комплексов, таких как Availa®Cr, Availa®Dairy 6, Availa®Zn, Availa®Mn, Availa®Cu и Availa®Se, позволяет минимизировать последствия теплового стресса у сельскохозяйственных животных и птицы.
Воспроизводство стада — во главе угла
Одна из причин бесплодия — неполноценное кормление коров. Большое значение при этом, помимо комбинации основных ингредиентов рациона, имеет правильный выбор премиксов, белковых, энергетических и минеральных добавок.
Силостоп®: эволюция укрывных пленок
Использование кислородно-барьерных пленок и инновационной технологии Силостоп® позволяет существенно сократить потери силоса, предотвратив проникновение кислорода в траншеи.
Регепатоксин для профилактики болезней печени
Проведенное в период с 25 мая по 15 августа 2021 г. исследование показало, что применение препарата Регепатоксин, разработанного ГК «Апекс плюс», улучшает обмен веществ в организме коров и предотвращает заболевания печени.
Бацелл-М: повышаем усвояемость фосфора
Ввод в комбикорм пробиотической добавки Бацелл-М позволяет повысить усвояемость в желудочно-кишечном тракте животных, птицы и рыб фитатного фосфора, связанных с ним микро- и макроэлементов, а также других питательных веществ, содержащихся в кормах растительного происхождения.
Философия успеха
Специалисты компании «Коудайс МКорма» разрабатывают индивидуальные программы кормления и содержания крупного рогатого скота, которые соответствуют особенностям предприятия и способствуют достижению высокой экономической эффективности.
Травяная мука для несушек
Включение в рационы травяной муки из местного растительного сырья положительно сказывается на продуктивности несушек и на качестве яйца.