«Топтыжка» и «Село Зелёное» уже в Китае
Молочное скотоводство в республике — ведущая отрасль-кормилица удмуртского АПК еще со времен СССР. Сегодня в молочном скотоводстве и в смежных отраслях занято свыше 30 тыс. человек и более 320 предприятий.
Удмуртия — единственный регион в России, где сумели превзойти уровень производства молока, достигнутый в советский период. Если в 1985 г. от 253 тыс. коров получили 580 тыс. т молока, то в 2018 г. от 117 тыс. коров надоили 781 тыс. т. Это — солидный вклад удмуртских сельхозорганизаций в «молочную копилку» страны.
По валовому надою Удмуртия занимает третье место в России (на первом месте — Республика Татарстан, где в прошлом году произвели 1140,8 тыс. т (+ 2,8%) молока, на втором — Краснодарский край, где за тот же период было получено 955,7 тыс. т (+ 7,7%) молока). Таким образом, на долю этих трех лидеров приходилось 2,8 млн т от общего количества молока, произведенного в стране.
В 2018 г. сельхозорганизации Удмуртской Республики впервые перешагнули шеститысячный рубеж по надоям: средняя молочная продуктивность составила 6059 кг на голову, что на 3% превысило аналогичный показатель 2017 г. (5883 кг). Не отстают и крестьянские (фермерские) хозяйства, где от одной коровы получили в среднем 5404 кг (на 5,8% больше, чем в 2017 г.).
Региональным лидером по‑прежнему остается Вавожский район. В 2018 г. здесь произвели свыше 60 тыс. т молока (в Шарканском и Можгинском районах, вместе взятых, — 50 тыс. т). Вавожский пока единственный в республике район, где от коровы надаивают в среднем 7 тыс. кг молока в год (таких результатов впервые в истории животноводства Удмуртии вавожские сельхозпроизводители достигли еще в 2016 г., а в 2018‑м в районе уже чествовали 28 доярок-восьмитысячниц). Приближаются к заветному семитысячному рубежу Игринский (6940 кг) и Шарканский (6904 кг) районы.
По оценке экспертов Союзмолоко, Удмуртская Республика входит в топ-5 по приросту производства молока за последние пять лет, в топ-3 — по производству молока в сельхозорганизациях и в топ-8 — по производству молока в хозяйствах всех категорий. Профицит сырого молока — более 300 тыс. т. Регион занимает второе место (первое место у Кировской области) по производству молока на человека в год (это в 2,4 раза выше, чем в целом по России, и в 1,5 раза, чем в Приволжском федеральном округе) и четвертое — по среднедушевому потреблению этого продукта.
В регионе производят 500 кг молока на человека в год при норме потребления 249 кг, а по объемам производства сыров и питьевого молока республика занимает соответственно седьмое и восьмое места в России. Удмуртские сельхозтоваропроизводители ежегодно поставляют на рынок почти 10 тыс. т масла и 5 тыс. т сухого обезжиренного молока.
Еще одна сильная сторона молочной отрасли Удмуртии — переработка. Практически все сырое молоко, полученное в хозяйствах республики, перерабатывают на шести крупных заводах и десяти промышленных площадках. Готовую продукцию поставляют в 83 региона России. По объемам экспорта Удмуртская Республика занимает второе место в стране (первое место — Алтайский край). По всем основным показателям регион входит в число лучших в России по производству товарного молока и по экспорту молочной продукции. Все это — весомые результаты, полученные за время реализации программы «Миллион тонн молока».
В 2018 г. программу дополнили разработанной экспертами Союзмолоко и ООО «Стреда Консалтинг» дорожной картой развития молочной отрасли Удмуртии на 2018–2025 гг. В этом документе прописан конкретный план мероприятий по повышению эффективности и обеспечению доходности молочного производства.
В числе приоритетных задач — увеличить продуктивность коров до 7–12 тыс. кг молока в год, в ближайшие 7–8 лет полностью обновить дойное стадо, разработать отдельную программу генетического совершенствования молочного скота в базовых хозяйствах и создать лаборатории геномной оценки животных.
Специалисты АПК Удмуртской Республики убеждены в том, что на развитии молочного рынка положительно скажутся такие факторы, как реализация долгосрочных контрактов, открытие регионального интервенционного фонда, стимулирование потребления и поддержка спроса на молоко и молочные продукты.
Многое из намеченного уже претворяется в жизнь. Так, в прошлом году Министерство сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики запустило масштабный проект по переподготовке и повышению квалификации специалистов сельхозпредприятий, в частности зоотехников и селекционеров. Они получают дополнительные знания в области кормопроизводства, строительства современных ферм, племенной работы и т. д.
В 2018 г. стартовал пилотный проект по идентификации племенного крупного рогатого скота. В Удмуртии идентифицировали 90 378 племенных животных, или 35% всего республиканского стада (в ближайшее время будет проведена идентификация стад в товарных хозяйствах), а также сформировали базу данных. Сейчас идет активная работа по созданию контроль-ассистентской службы.
Молочные хозяйства продолжают строить и модернизировать животноводческие помещения. В 2018 г. в республике было возведено 22 молочно-товарные фермы на 5 тыс. ското-мест и 13 объектов для шлейфа (телятники-профилактории, родильные отделения, сухостойные дворы, откормочные площадки и др.). В 2019 г. ввели в эксплуатацию 7 новых молочных комплексов, до конца года запустят еще 20. Все фермы, которые будут открыты и сданы в октябре — декабре, построены с нуля.
Масштабная модернизация, начавшаяся несколько лет назад с реализации программы «Миллион тонн молока», дала старт автоматизации технологических процессов на фермах. Так, на производство молока конвейерным способом первым перешел СПК «Удмуртия» Вавожского района. Комплекс на 1,2 тыс. коров в полную силу заработал в конце 2018 г. Сегодня в доильном зале предприятия одновременно доят 40 коров (обслуживают животных четыре оператора машинного доения и один ветеринарный врач).
В АО «Восход» Шарканского района после проведенной в прошлом году реконструкции заработал второй молочный комплекс, оснащенный вращающейся доильной площадкой карусельного типа.
В СХПК им. Мичурина Вавожского района в декабре запустят крупный комплекс на 1,2 тыс. голов, а в СХПК «Колос» того же района — на 1712 голов. Предприятие, помимо «Карусели», будет оборудовано системой Flash Flume для удаления, сепарации и переработки навоза.
Ферму на 400 голов строят в СПК «Молодая гвардия» Алнашского района, она вступит в строй в конце нынешнего года. На абсолютно новый технологичный уровень производства молока намерены выйти в СПК «Заря» Можгинского района. Сегодня здесь запустили первую очередь животноводческого комплекса на 300 коров с современным доильным залом.
Роботы-дояры в Удмуртской Республике давно перестали быть диковинкой. В конце 2018 г. в регионе открыли третью по счету роботизированную ферму: передовые технологии взяли на вооружение в СПК «Родина» Граховского района. Скоро здесь введут в эксплуатацию вторую очередь комплекса на 138 голов, где также «пропишутся» два робота-дояра. На комплексе построят современную лагуну для сбора и хранения навоза.
Молоко, не требующее пастеризации или кипячения, уже производят в СПК «Сергинский» Балезинского района и в СХПК им. Мичурина. Эти предприятия стали пионерами по внедрению систем роботизированного доения. Оборудование там работает круглосуточно, коровы сами выбирают время и кратность доения, кормления и отдыха. Именно так выглядят молочные фермы будущего, где созданы комфортные условия и для животных, и для персонала.
Сельхозпредприятиям, на которых идет модернизация, республика предоставляет субсидии на возмещение части прямых понесенных затрат на создание и модернизацию животноводческих объектов. Так, на приобретение высокотехнологичного молочного оборудования — доильных залов и роботов-дояров — в 2018 г. из государственного и регионального бюджетов выделили 1268,9 млн руб., на возмещение части затрат на строительство и реконструкцию животноводческих помещений — 119,4 млн руб., на повышение продуктивности в молочном скотоводстве — 751,5 млн руб., на содержание племенных животных — 341,5 млн руб. Благодаря этому объемы производства молока в удмуртских хозяйствах возросли на 110 т по сравнению с аналогичным показателем предыдущего года.
С января по август 2019 г. сельхозорганизации и фермерские хозяйства произвели 513,1 тыс. т молока (+ 31,2 тыс. т, или 6,5%, к уровню 2018 г.), объемы его реализации увеличились на 8% (на перерабатывающие предприятия поступило 427,4 тыс. т молока-сырья). Свыше 86% валового надоя приходится на крупные хозяйства, то есть товарность молока гарантирована.
Резервы, позволяющие увеличить эффективность молочного скотоводства, в республике есть. Приоритетные направления — повышение сохранности молодняка, сокращение сервис-периода у коров, снижение себестоимости производства 1 кг молока и улучшение его качества. Не случайно нынешний год в республике объявлен Годом целенаправленного выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота. Работа в этом направлении будет способствовать снижению заболеваемости и падежа телят, повышению среднесуточных приростов их живой массы, получению здоровых телочек и вводу первотелок в основное стадо.
По инвестиционной привлекательности Удмуртская Республика не уступает Республикам Башкортостан и Татарстан, Калужской и Московской областям.
Сегодня ведущий удмуртский агрохолдинг — ООО «КОМОС ГРУПП» — продолжает наращивать свой экспортный потенциал. В рамках Петербургского международного экономического форума в июне 2019 г. был подписан ряд соглашений, направленных на модернизацию действующего производства сыров. Переоснащение Кезского сырзавода даст возможность увеличить выпуск твердых и полутвердых сыров (торговые марки «Село Зелёное» и «Кезский сырзавод») до 15,2 тыс. т в год. На кезской производственной площадке будут построены приемно-аппаратный цех и склад готовой продукции, а также проведена модернизация сыродельного цеха и инженерных коммуникаций.
На производственных площадках «Ижмолоко», «Сарапул-молоко» и «Глазов-молоко» планируют установить современную систему очистки воды, которая будет отвечать требованиям природоохранного и экологического законодательства. Общая сумма инвестиций составит 2,4 млрд руб. Благодаря этому ООО «КОМОС ГРУПП» станет национальной компанией номер один по переработке молока в России.
Немногие отечественные предприятия могут похвастаться тем, что завоевали китайский рынок. А вот удмуртские производители молочной продукции сумели занять свою нишу в этой стране.
Холдинг «КОМОС ГРУПП» вошел в топ-10 российских компаний, прошедших аккредитацию на поставку продукции в Китай. Завершается процесс регистрации на территории этого государства четырех торговых марок — «Село Зелёное», «Топтыжка», «Молочная речка» и To be. В состав первой партии включили выбранную китайскими партнерами продукцию — молочные коктейли «Топтыжка», ультрапастеризованное молоко «Село Зелёное», ультрапастеризованное низколактозное молоко, а также смесь для приготовления мороженого «Молочная речка».
Входящий в «КОМОС ГРУПП» субхолдинг по переработке молока ОАО «МИЛКОМ» объединяет шесть производственных площадок — «Ижмолоко», «Сарапул-молоко», «Глазов-молоко», Кезский сырзавод, Пермский хладокомбинат «Созвездие» и Казанский молочный комбинат. В 2018 г. на этих предприятиях переработали 482,6 тыс. т молока-сырья. При поддержке руководителя администрации главы и правительства Удмуртской Республики Сергея Смирнова ОАО «МИЛКОМ» заключило с китайским партнером международный контракт на экспорт продукции в северные регионы Китая.
Договор подписан на два года, но если опыт поставок будет успешным, срок его действия продлят. Россельхознадзор включил ОАО «МИЛКОМ» в перечень 44 производителей мороженого, одобренных соответствующими органами страны-импортера. В марте 2019 г. в Китай отправили первую партию мороженого весом 180 кг, а в мае — первый контейнер с молочной продукцией весом 37 т. Срок годности всех продуктов превышает восемь месяцев, что позволяет исключить риски, связанные с длительной транспортировкой.
Китайский рынок поступательно и целенаправленно открывают для себя и удмуртские производители льноволокна. Кроме того, в Китай планируют поставлять рапсовое масло, вегенсы (сушеные овощи), а также продукцию пчеловодства и птицеводства (в Поднебесной очень популярны куриные лапы, которые там считают деликатесом).
Список экспортеров продукции АПК в Удмуртской Республике с начала нынешнего года увеличился (сейчас в него входит 15 предприятий, в числе потенциальных — еще 4 компании), а объемы экспорта в денежном выражении составили 1,32 млн долл. К концу года, по прогнозам экспертов Минсельхозпрода республики, этот показатель достигнет 4,5 млн долл.
В начале сентября делегация крупнейших российских компаний зерновой, мясо-молочной и кондитерской отраслей посетила Королевство Саудовская Аравия. Побывали там и представители ООО «КОМОС ГРУПП». Выяснилось, что арабские потребители заинтересованы в поставках из России куриного яйца, молока и молочной продукции. Это означает, что Саудовская Аравия в скором времени станет еще одной точкой на карте мира, где появится продукция под брендом «Село Зелёное».
Сейчас специалисты агрохолдинга изучают логистическую составляющую. В середине сентября Казанский молочный комбинат прошел сертификацию на соответствие требованиям и стандартам «Халяль», что позволяет рассматривать эту площадку как потенциального поставщика продукции в страны Ближнего Востока. Это значительно расширит географию экспорта продукции холдинга за рубеж.
Помимо молочной отрасли, в Удмуртской Республике уделяют немало внимания развитию свиноводства, а также яичного и мясного птицеводства.
В хозяйствах разводят свиней пород крупная белая, дюрок, уржумская, ландрас и йоркшир. Основное поголовье (80% от общего количества свиней) сосредоточено на промышленных комплексах, где производят свыше 70% свинины в регионе (на ее долю в общем объеме производства мяса всех видов приходится 30%). В ООО «Восточный» и ООО «Кигбаевский бекон», входящих в состав агрохолдинга
«КОМОС ГРУПП», количество свиней превышает 86% от их общей численности во всех сельхозорганизациях региона. По валовому производству свинины Удмуртская Республика находится на 5‑м месте в Приволжском федеральном округе и на 24‑м — в России.
По итогам 2018 г. в хозяйствах всех категорий произвели 1 051 237 яиц. В среднем по отрасли продуктивность несушек составила 331 яйцо на голову. В январе — августе 2019 г. уровень производства яйца достиг 740 087 шт. По этому показателю Удмуртия занимает 4‑е место в Приволжском федеральном округе и 15‑е — в России.
На крупных промышленных комплексах произведено 43,1 тыс. т птицы в живом весе.
По материалам пресс-службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики
Удмуртская Республика
