Остоферол-кальций: влияние на прирост и формирование костной ткани у бройлеров

Людмила ДРОЗДОВА, доктор ветеринарных наук
Александр КРАСНОПЕРОВ, кандидат ветеринарных наук
Сергей МАЛКОВ, кандидат ветеринарных наук
Ольга ОПАРИНА, кандидат ветеринарных наук
ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН

Высокая рентабельность промышленного птицеводства достигается в первую очередь за счет селекционно-племенной работы, которая нацелена на раннюю скороспелость бройлеров и улучшение качества мяса. В связи с этим у молодняка птицы мясного направления возникают нарушения общего метаболизма, задержка формирования костной ткани (остеогенеза) и развития мышечных волокон. Изменения минерального гомеостаза проявляются в возникновении метаболических остеопатологий с синдромом дисхондроплазии, включая такие заболевания, как рахит, большеберцовая дисхондроплазия, остеодистрофия и некроз головки бедренной кости (Гречкина В.В. и соавт., 2022; Минченко В.Н. и соавт., 2018; Захарчук Н.О., Зеленская Л.А., 2018; Мустафин Р.Н., Хуснутдинова Э.К., 2017; Williams B. et al., 2004; Genin O. et al., 2012).

Хромота бройлеров обусловливает снижение живой массы на 12% и увеличивает смертность до 8%, оставаясь одной из значимых причин выбраковки на птицефабриках Российской Федерации. В период интенсивного роста птица мясного направления продуктивности наиболее чувствительна к дисбалансу в рационах кальция и витамина D₃. Дефицит витамина D₃ приводит к нарушению минерализации костей, способствует возникновению рахита и TD (tibial dyschondroplasia) уже на 21-й день откорма. Дополнительное введение кальция (0,2–0,3%) и витамина D₃ (2000–5000 МЕ/⁠кг) в рацион по нормам NRC 2025 г. повышает прочность костей на 25%.

Кормовые добавки, содержащие в своем составе компоненты минерального и органического происхождения, позволяют предотвращать дисхондроплазию, что может способствовать повышению рентабельности птицеводческих предприятий.

Проведенные нами исследования показали, что эффективным решением может стать применение кормовой добавки Остоферол-кальций, разработанной ООО НПО «Уралбиовет» для восполнения дефицита витамина D₃, кальция и магния у свиней и сельскохозяйственной птицы. В качестве действующих веществ в состав входят: кальция хлорид (110–137 г/⁠л), магния хлорид (16,2–20 г/⁠л), кальция глюконат (3,6–4,4 г/⁠л) и витамин D₃ (1 800 000–2 200 000 МЕ). Остоферол-кальций вводят в воду для поения птицы вручную или с использованием дозирующих устройств.

Эффективность применения добавки изучили в ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН на суточных бройлерах кросса «Росс-308» (n = 60), которых разделили на две группы: контрольную и опытную. Птица контрольной группы получала воду без добавления Остоферол-кальция, в воду для бройлеров опытной группы на 6-й и 14-й дни жизни вводили добавку в дозе 2 л/⁠т. Цыплят поили из вакуумных поилок водопроводной водой, качество которой соответствовало ГОСТ Р 51232–98.

Бройлеров содержали в помещениях с естественно-искусственным освещением и контролируемым микроклиматом.

Сохранность цыплят контрольной группы составила 93,3%, а бройлеров, которым выпаивали кормовую добавку Остоферол-кальций, — 100%.

В ходе опыта отмечена тенденция к большему приросту живой массы бройлеров опытной группы. К середине опыта их живая масса составила 905,83 г, что на 5,6% выше показателя птицы контрольной группы.

В суточном возрасте живая масса бройлеров находилась на уровне 44,08–45,83 г. К середине опыта наибольшее значение живой массы (905,83 г) зафиксировано у особей, получавших кормовую добавку Остоферол-кальций, разница с контрольной группой составила 5,6%. Подобная тенденция сохранялась до конца эксперимента, и к моменту убоя (42 дня) живая масса цыплят опытной группы составила 3101,67 г, что было выше среднего значения в контрольной группе на 7,6% (рис. 1).

В результате оценки гематологических показателей крови бройлеров установлено, что они не выходили за границы физиологической нормы. У птицы опытной группы на 20-е сутки изучаемые показатели соответствовали нормативным значениям, что указывало на отсутствие воспалительных и аллергических реакций в организме.

В течение эксперимента гематологические показатели бройлеров не выходили за границы нормы. На 42-е сутки у цыплят, получавших добавку Остоферол-кальций, содержание эритроцитов в крови было на уровне 2,2 × 10¹²/⁠л, что в 1,3 раза выше по сравнению с показателем бройлеров контрольной группы. Это свидетельствует об улучшении оксигенации крови и говорит о благоприятном воздействии на организм цыплят кормовой добавки.

Анализ метаболического профиля цыплят при применении кормовой добавки Остоферол-кальций показал, что она не оказывает выраженного отрицательного биологического эффекта. Биохимические индикаторы функционального состояния печени — уровни аланинаминотрансферазы, аспартатаминотрансферазы и гамма-глутамилтрансферазы — соответствовали показателям здоровой птицы, а изменение их активности в большей степени определялось возрастными особенностями бройлеров. Активность щелочной фосфатазы у особей опытной и контрольной групп на протяжении всего периода наблюдений была высокой, что говорит об интенсивности остеобластических процессов. Большинство метаболических показателей, характеризующих основной обмен (содержание общего белка, альбуминов, холестерина, мочевой кислоты), у цыплят обеих групп соответствовали физиологическим и возрастным значениям.

По результатам гистологического исследования было установлено, что при применении кормовой добавки Остоферол-кальций отсутствовали признаки воспалительных, дистрофических и дегенеративных процессов во внутренних органах цыплят.

Наиболее значительные изменения обнаружены в строении дистального эпифиза бедренной и проксимального эпифиза большеберцовой кости цыплят разных групп с 20-х по 42-е сутки. При изучении процессов, происходящих в головках эпифизов бедренной и большеберцовой кости цыплят опытной группы, наблюдали постепенное преобразование хрящевой основы из малодифференцированной в зрелую хрящевую ткань с формированием красного костного мозга (рис. 2–4).

При исследовании гистологических препаратов от птицы контрольной группы были выявлены закономерности преобразования хрящевой ткани эпифизов костей, но на 35-е сутки созревание гиалинового хряща было на разных стадиях, а на 42-е сутки были видны изменения, характерные для уплотнения и созревания хряща с признаками отложения солей извести (рис. 5–9).

В результате проведенной морфометрической оценки бедренной и большеберцовой костей цыплят установили, что диаметр и толщина костной ткани диафиза большеберцовой кости имели бо€льшие значения у птицы, получавшей кормовую добавку Остоферол-кальций.

В конце эксперимента при макроскопической оценке суставов и сухожилий конечностей бройлеров выявили, что наиболее плотными, массивными и эластичными связки были у птицы, получавшей Остоферол-кальций. У особей контрольной группы отмечали вывих коленного сустава в 20% случаев (рис. 10, 11).

При распиле бедренной и большеберцовой кости обнаружили, что костный мозг у птицы контрольной группы был излишне кровенаполнен (рис. 12).

Таким образом, исследование подтвердило, что выпаивание кормовой добавки Остоферол-кальций в дозе 2 л/⁠т воды на 6-й и 14-й дни жизни способствует формированию крепкого костяка бройлеров и предотвращает развитие дисхондроплазии большеберцовой кости и хромоты. Положительное влияние добавки на обмен веществ в организме птицы приводит к повышению интенсивности ее роста.

Благодарим специалистов ООО НПО «Уралбиовет» кандидатов ветеринарных наук Никиту Старикова и Ольгу Виноградову за помощь в проведении исследования и подготовке статьи к публикации.

ООО НПО «Уралбиовет»
Свердловская область, м.о. Березовский, тер. Северная Промзона, зд. 16, пом. 205
Тел.: +7 (343) 345-37-13 (доб. 305)
Эл. почта: sale@npoubv.ru
https:/⁠/⁠www.npoubv.ru/⁠