Каких бычков выгоднее выращивать?

What bull-calves are more profitable to grow?
G. Legoshin S. Goncharov
Сентябрь 2016 • Мясное скотоводство
Статью читайте в печатном номере журнала

Туши и мясо некастрированных бычков абердин-ангусской породы характеризуются высоким выходом съедобных частей, низким содержанием внутреннего и обрезного жира, благоприятным составом аминокислот и оптимальным соотношением насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.

Ключевые слова: мясное скотоводство, бычок, кастрированный бычок, животные абердин-ангусской и черно-пестрой пород, фидлот, откорм, доращивание, туша, мясо, говядина, отруб, внутренний и обрезной жир, аминокислоты, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, кормление, объемистые и концентрированные корма, «мраморность» мяса, прирост живой массы, конверсия корма, питательность, сухое вещество, СВ, молочное стадо, обменная энергия, рацион, падёж, выбытие, мышечный глазок, жир-сырец, стейк, ВИЖ им. Л.К. Эрнста, ОАО «Племенной завод «Спутник»

Carcasses and meat of uncastrated Aberdeen Angus bull-calves are characterised by high yield of edible parts, low content of visceral and edging fat, favorable structure of amino acids and optimum ratio of saturated and polyunsaturated fatty acids.

Кeywords: meat cattle production bull-calf castrated bull-calf Aberdeen and Black-and-White animals feed lot fattening completion of growing carcass meat beef cut visceral and edging fat amino acids saturated and polyunsaturated fatty acids feeding bulk and concentrated feeds meat «marbling» live weight gain feed conversion nutrient value solid matter milk herd metabolic energy diet die-off withdrawal rib eye raw fat steak L.K.Ernest All-Russia Livestock Research Institute OJSC Sputnik Breeding Farm
ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, пл. Тверская Застава, 3, офис 15
+7 901 578-71-29
+7 495 943-03-24
+7 499 251-69-73

Другие статьи

Осеменение генотипически многоплодных свиноматок спермой хряков, происходящих из генотипически малоплодных пометов, приводит к снижению многоплодия.

Читать статью

При промышленном производстве свинины применение фитобиотика Sangrovit® производства компании Рhytobiotics является стратегией повышения продуктивности животных и важным фактором защиты поголовья от кишечных заболеваний в течение всего периода выращивания — от рождения до убоя.

Читать статью

Для лечения стронгилятозов желудочно-кишечного тракта у молодняка крупного рогатого скота специалисты рекомендуют применять высокоэффективный препарат Эливек производства компании LIVISTO (Invesa).

Читать статью

Аутогенные вакцины стимулируют иммунную систему птицы к выработке антител, которые предупреждают или снижают риск развития патологий, вызываемых микроорганизмами с широким видовым спектром, в частности Riemerella Anatis, которая поражает уток.

Читать статью

Будущее — за новыми технологиями и инновациями. Об этом и о многом другом шла речь на ставшем традиционным пресс-завтраке, организованном ООО «КЛААС Восток».

Читать статью

Технология плющения и консервирования фуражного зерна и кукурузы при помощи техники Murska позволяет получить с каждого гектара урожай на 5–10 ц больше, поскольку уборку производят тогда, когда зерно достигло наибольшей питательной ценности.

Читать статью

Для эффективного использования птицей энергии рациона необходимо оптимизировать содержание в нем энергии, протеина и лизина, а в качестве катализатора применять антиоксидант нового поколения дигидрокверцетин, разрушающий перекисные соединения жиров.

Читать статью

Обращение главного редактора к читателям журнала

Читать статью

Соблюдая технологию заготовки сенажа, можно получить питательный корм высокого качества, использование которого позволяет уменьшить долю ввода концентратов в рационы для дойных коров и тем самым снизить себестоимость молока.

Читать статью

Ввод в комбикорм пробиотической добавки Бацелл-М позволяет повысить усвояемость в желудочно-кишечном тракте животных, птицы и рыб фитатного фосфора, связанных с ним микро- и макроэлементов, а также других питательных веществ, содержащихся в кормах растительного происхождения.

Читать статью

Чтобы обеспечить хорошие приросты живой массы поросят, а также высокую продуктивность свиноматок и ремонтных свинок, параметры микроклимата в свиноводческих помещениях необходимо поддерживать на оптимальном уровне.

Читать статью

Нередко коровы сортируют корм, съедая отдельные ингредиенты, а другие оставляя нетронутыми. В статье описаны причины избирательного потребления кормосмеси и способы его минимизации.

Читать статью

Включать в состав комбикормов зерно овса голозерного в рекомендованных дозах экономически целесообразно, так как при этом повышается продуктивность бройлеров и улучшается качество получаемой от них продукции.

Читать статью

Профилактика осложнений, возникающих вследствие отрицательного энергетического баланса, способствует сохранению здоровья коров и поддержанию продуктивности животных на высоком уровне в течение всего периода лактации.

Читать статью

Правильно выбранный силосный инокулянт (биологический консервант) поможет решить проблемы, возникающие при заготовке кормов.

Читать статью