В России разработали технологию производства мяса кекликов
•
Новости отрасли
Молодые ученые Кузбасса разработали уникальную для России технологию промышленного разведения кекликов (горных куропаток) для получения мяса и мясных продуктов.
Такое производство налажено, например, в Иране, Ираке, Турции и Таджикистане. В России кекликов выращивают только в личных подсобных хозяйствах. Нюансы промышленного производства зарубежные предприятия не разглашают. Кроме этого, в нашей стране — другие климатические условия, кормовая база и т.п. Проект аспирантки Кузбасского государственного аграрного университета (КузГАУ) Дарьи Латышевой описывает процесс разведения кекликов на территории России и, в частности, в Сибири. В основу технологии лег способ выращивания цесарок и перепелов — от формирования родительского стада до убоя. Разработку поддержали эксперты конкурса проектов молодых ученых «УМНИК».
Мясо кекликов может стать альтернативным мясом птицы и расширить потребительский ассортимент. Такое мясо на 5% калорийнее и содержит больше минералов (магний, фосфор, цинк, железо), чем мясо бройлеров. Кроме этого, кеклик устойчив к различным видам стресса, а также отличается высоким уровнем естественной резистентности к заболеваниям, поэтому при выращивании не используют вакцины и антибиотики.
Марина Пустовойтова
Источник: emeat.ru
Другие новости
«Агроэко» увеличит производство свинины в Тульской области
ГК «Агроэко» планирует увеличить производство свинины в Тульской области.
«Черкизово» построит два птицекомплекса в Брянской области
АО «Куриное царство» (входит в ГК «Черкизово») приступило к строительству двух птицеводческих комплексов в Почепском районе Брянской области. Каждый будет включать 32 корпуса для выращивания бройлеров.
Подмосковье наращивает производство перепелиного яйца
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, с начала года в регионе произвели 40 млн перепелиных яиц, что на 5,3 млн больше, чем за аналогичный период минувшего года.
В Липецкой области реализуют инвестиционные проекты в АПК
В 2024 г. сельхозпроизводители Липецкой области реализовали 15 инвестиционных проектов в девяти районах. Общий объем вложенных средств составил 14 млрд руб. Это позволит создать 320 рабочих мест.
Растет экспорт животноводческой продукции из России
По данным Россельхознадзора, отгрузки свинины из РФ за рубеж выросли на 36% (с 150,2 тыс. до 204,6 тыс. т), говядины — на 27% (с 29,7 тыс. до 37,6 тыс. т), мяса и субпродуктов птицы — на 23% (с 294,1 тыс. до 360,5 тыс. т), готовой мясной продукции — на 19% (с 69,2 тыс. до 82,4 тыс. т), пищевых субпродуктов свиней и рогатого скота — на 39% (с 45,5 тыс. до 63,3 тыс. т), молочной продукции — на 18% (с 157,6 тыс. до 185,2 тыс. т).
Производство молока в Подмосковье
В Московской области производством молока занимаются свыше 80 сельскохозяйственных организаций, крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства.
Сахалинская птицефабрика наращивает производство
Крупнейшую на Сахалине «Птицефабрику «Островную» восстанавливают после вспышки гриппа птиц, которая произошла в феврале текущего года.
В Минсельхозе России подготовили правила перевозки скота и кормов
Новые ветеринарные правила перемещения, в том числе перевозки и перегона сельскохозяйственных животных, а также кормов для них вступят в силу с 1 сентября 2025 г.
В Калининградской области обнаружили павших диких кабанов, зараженных АЧС
На территории Зеленоградского муниципального округа Калининградской области обнаружены павшие дикие кабаны, зараженные вирусом африканской чумы свиней (АЧС).
«Птицефабрика Ударник» продолжит работу
Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области утвердил мировое соглашение в рамках дела о банкротстве ОАО «Птицефабрика Ударник».
ГК «Молвест» будет производить белок для спецпитания
ГК «Молвест» запустила в Калачеевском районе Воронежской области первую в стране линию производства базовых ингредиентов для детского и специализированного питания — концентрат мицеллярного казеина и изолят сывороточных белков.
В России растет производство мяса и мясопродуктов
Мясное скотоводство — одно из наиболее активно развивающихся направлений в сельском хозяйстве России. В текущем году положительная динамика сохраняется.
Франция объявила себя свободной от гриппа птиц
Франция задекларировала статус страны, свободной от высокопатогенного гриппа птиц. Соответствующее уведомление подано во Всемирную организацию здравоохранения животных.
Утверждены поправки в ветправила по АЧС
Минсельхоз России внес ряд изменений в действующие ветеринарные правила по борьбе с африканской чумой свиней (АЧС). Поправки вступят в силу 1 сентября 2025 г. и будут действовать до 1 марта 2027 г.
Подмосковное предприятие подтвердило статус племенного завода
Минсельхоз России признал АО «Предприятие «Емельяновка» (Московская область, Коломна) племенным заводом по разведению крупного рогатого скота голштинской породы.