Эффективный путь улучшения качества свинины

Efficient way to improve pork quality
E. Suslina A. Beltyukova
Статью читайте в печатном номере журнала

На основании проведенных исследований специалисты ВНИИплем предлагают комплекс селекционных методов, который позволит ускорить создание конкурентоспособных отечественных мясных генотипов свиней, соответствующих требованиям не только внутреннего, но и внешнего рынка.

Ключевые слова: постная свинина, стрессы, стрессоустойчивость, величина pH, галотановый локус, качество мяса, внутрипородная селекция, скрещивание ремонтного молодняка, мясной генотип, триптофан

Based on their studies, the All-Russia Research Institute of Stock Breeding offers a number of selection methods to accelerate creation of Russian competitive meat genotypes of pigs meeting the requirements not only of domestic, but also foreign market.

Кeywords: lean pork stresses stress resistance pH value halothane locus meat quality intra-breed selection crossing of replacements meat genotype tryptophane.
ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, пл. Тверская Застава, 3, офис 15
+7 901 578-71-29
+7 495 943-03-24
+7 499 251-69-73

Другие статьи

Летом во Фрисландии (северная провинция Нидерландов) по инициативе компании Lely состоялся «Сырный вояж», в котором приняли участие начинающие фермеры и представители крупных молокозаводов России.

Читать статью

Репортаж с торжественной церемонии пуска завода премиксов «МЕГАМИКС» в Липецкой области.

Читать статью

В Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», в рамках Международной выставки инновационных технологий для мясного и молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК/VIV Russia 2017» прошел саммит «Аграрная политика России.

Читать статью

Лейкоз крупного рогатого скота — хроническая инфекционная болезнь, вызываемая вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС). Установлена зависимость между потреблением молока, полученного от инфицированных животных, и заболеваемостью людей лейкемией.

Читать статью

В статье описаны свойства высокобелкового корма для сельскохозяйственных животных, в том числе для птицы, из альтернативного источника — насекомых.

Читать статью

Введение окситоцина новотельным коровам непосредственно после первого доения в данную лактацию позволяет дополнительно получить 10,8–16,8% молозива.

Читать статью

При промышленном выращивании свиней большое практическое значение имеет такой прием, как оценка молодняка по собственной продуктивности и хрячков по качеству спермопродукции.

Читать статью

В условиях ограниченности материально-технических ресурсов основным фактором в интенсификации кормопроизводства может стать его биологизация за счет совершенствования структуры кормового клина.

Читать статью

Для получения сведений о мясных качествах помесей, выведенных при участии свиней породы боди в вариантах трех- и четырехпородного скрещивания, провели исследование.

Читать статью

Возделывание люцерны посевной в агрофитоценозе с многолетними бобовыми травами позволяет обеспечить высокую урожайность зеленой массы и получить сбалансированную по основным питательным элементам биомассу без использования дорогостоящих гербицидов и минеральных азотных удобрений.

Читать статью

Научно-практические эксперименты доказывают, что препарат Пульмамаг® целесообразно применять для профилактики и лечения острого послеродового эндометрита и синдрома ММА у свиноматок и желудочно-кишечных заболеваний у поросят.

Читать статью

Создание и развитие системы племенного птицеводства и привлечение прямых инвестиций позволят воплотить в жизнь совместные селекционные программы и сформировать замкнутые производственные цепочки в рамках государств — членов Евразийского экономического союза.

Читать статью

Интервью с министром сельского хозяйства Республики Калмыкии Баатром Болаевым.

Читать статью

В Калининградской области прошел научно-практический семинар по актуальным проблемам кормопроизводства и кормления высокопродуктивных коров, организованный ГК «АгроБалт трейд» и ЗАО «Залесское молоко».

Читать статью

Добавление к стандартному рациону индеек селен-гидрокси-аналога метионина способствует замедлению изменения цвета мяса.

Читать статью