На Ямале выросла заготовка оленины
С начала текущего года на Ямале заготовили 610 т оленины — на 57 т больше, чем годом ранее.
Над совершенствованием продуктивных качеств оленей в регионе работают с 2021 г. За это время мясо этих животных значительно улучшилось — 96% продукции относится к первой категории. Благодаря рекомендациям ученых и отбору оленей по генетическим характеристикам средний вес особи за три года вырос с 38 до 40 кг.
Сейчас в округе работают 17 убойно‑заготовительных комплексов, они полностью закрывают потребности ямальских оленеводов. Мясо реализуют на локальном рынке и поставляют на предприятия социальной сферы. В ежедневном меню социальных учреждений полуострова обязательно присутствует хотя бы одно блюдо из продукции местных производителей.
Марина Пустовойтова

