В Израиле удешевили искусственное мясо
•
Новости отрасли
Израильские технологи создали биореактор для производства искусственного мяса (в данном случае курицы), который позволяет значительно снизить расходы на его получение.
Как отмечают исследователи, высокая стоимость искусственного мяса связана с дорогостоящими животными компонентами среды, которые требуются для производства. Их нужно постоянно добавлять в культуры клеток. Большие расходы связаны и с низкой плотностью клеток в биореакторах, которая обусловлена накоплением в питательной среде соединений молочной кислоты и аммиака.
Израильские биотехнологи обошли эти сложности при помощи системы проточной фильтрации, которая позволяет отделять клетки и важные для их жизнедеятельности белки, а также другие крупные молекулы, от токсичных компонентов. Такая технология позволяет непрерывно выращивать мышечные клетки и прочие компоненты мяса, отказаться от использования дорогостоящего альбумина, снизить концентрацию витаминов, факторов роста и других компонентов питательной среды.
Опыты показали, что система позволяет удешевить стоимость питательной среды в пять раз и при этом увеличить плотность клеток внутри биореактора примерно в 4,3–6,5 раз. За счет этого себестоимость каждого кг искусственного мяса может составить 13,7 долл. США, что сопоставимо с ценой органического куриного филе от фермерских хозяйств в США.
Марина Пустовойтова
Источник: soyanews.info
Другие новости
В Кировской области развивают молочное скотоводство
Кировская область развивает молочное скотоводство и сохраняет свои позиции среди субъектов — лидеров России по объему производства молока.
В Вологодской области выросло поголовье птицы
По данным Вологдастата, в конце мая 2025 г. в вологодских хозяйствах всех категорий насчитывалось свыше 4 млн голов птицы. Это на 23,7% больше, чем годом ранее.
Россия избавится от импортозависимости по вакцинам для свиней
Российские производители ветеринарных препаратов сейчас обеспечивают более 90% потребностей рынка. Импортозависимость по вакцинам для свиноводства планируют преодолеть в течение 3-5 лет, сообщил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалёв.
В Ивановской области строят животноводческий комплекс
ООО «АгроВит» реализует в Ивановской области инвестиционный проект в сфере АПК с самым большим в текущем году объемом вложений — более 2 млрд руб.
Саратовские аграрии подсчитали ущерб от нашествия сайгаков
Ущерб от нашествия сайгаков, нанесенный аграриям Саратовской области, предварительно оценили в 169 млн руб.
В Татарстане построят мегаферму
ГК «Вамин» построит молочную ферму на 5,2 тыс. голов дойного стада в Арском районе Республики Татарстан.
В Омской области объявлен карантин из-за АЧС
В селах Моховой Привал и Захаровка Муромцевского муниципального района Омской области ввели карантин из-за африканской чумы свиней.
«Ти-Эйч Тру Милк» удвоит производство молока в Калужской области
Вьетнамская компания «Ти-Эйч Тру Милк» удвоит производственные мощности молокоперерабатывающего завода в Калужской области.
Растет экспорт мясной продукции из Приморья
С начала 2025 г. через морской порт Владивостока экспортировали 48 партий мяса и субпродуктов общим весом 1,9 тыс. т. Этот показатель более чем в десять раз превышает показатель за аналогичный период минувшего года (семь партий весом около 180 т).
Американские ученые нашли молекулу, разрушающую вирус РРСС
Ученые из Калифорнийского университета с помощью системы искусственного интеллекта обнаружили молекулу, которая может успешно выводить из строя механизм размножения вируса репродуктивно-респираторного синдрома свиней (РРСС), а также его способность обходить иммунную защиту организма.
Новый молочный комплекс появится в Вологодской области
АО «Заря» возведет крупный животноводческий комплекс в Вологодской области. «Северная ферма» будет вмещать 2,5 тыс. голов крупного рогатого скота и около 3,5 тыс. телят.
ГАП «Ресурс» инвестирует в производство мяса бройлера
ГАП «Ресурс» запускает трехлетнюю инвестиционную программу с общим объемом вложений более 40 млрд руб.
«Дамате» увеличит объем производства индейки
ГК «Дамате» планирует за пять лет увеличить производство индейки в Пензенской области до 300 тыс. т в год. Для этого компания поэтапно построит в регионе пять дополнительных цехов подращивания и откорма индейки.
В Московской области откроют крупную молочную ферму
АО «ОСП агро» (Московская область) во втором квартале 2027 г. откроет новый молочный комплекс на базе СП «Нива».
В Тульской области построят два свинокомплекса
ООО «Тульская мясная компания» (входит в ГК «АГРОЭКО») построит два свиноводческих комплекса в Кимовском районе Тульской области. Объем инвестиций — около 6,2 млрд руб.