Специалисты выступили за чистоту пищевых производств

Новости партнеров

Гигиена и безопасность пищевых и сельскохозяйственных производств стали одними из основных тем прошедшей с 8 по 12 октября 2018 года в Москве ежегодной выставки «Агропродмаш». Многие её участники продемонстрировали новые решения и технологии, позволяющие снизить уровень загрязнения производственных помещений патогенной флорой и увеличить тем самым сроки реализации продуктов. В их числе серия полиуретан-цементных напольных покрытий Ucrete для пищевых, химических и сельскохозяйственных предприятий, представленная концерном BASF, ведущим мировым производителем строительной химии.

Вопрос очистки пищевых и сельскохозяйственных производств актуален для многих современных компаний. «Гигиена персонала, санитарная обработка оборудования и уборка помещений – недостаточные меры для организации на предприятии безопасного технологического цикла. Очень часто источником загрязнения становятся сами строительные конструкции здания, особенно если оно имеет продолжительную историю. Не менее опасен воздух, проникающий на производство извне и требующий тщательной очистки», – отмечает Иван Шалаев, генеральный директор компании «ПроектАльянсСтрой», специализирующейся на проектировании внутренних инженерных сетей для медицинских учреждений и предприятий пищевой промышленности.

По мнению эксперта, строительство новых производств и санация старых помещений должны производиться с использованием специализированных гигиеничных материалов и покрытий, предотвращающих развитие колоний микроорганизмов и плесневых грибов. Такие решения, в том числе и дезинфицирующие средства, позволяют добиться эффективной уборки.

Например, представленные на выставке полиуретан-цементные полы Ucrete устойчивы к воздействию широкого спектра агрессивных веществ в высоких концентрациях, включая как продукты производства или сырьё, так и средства дезинфекции. Помимо химической и биологической стойкости, покрытия отличаются способностью выдерживать значительные ударные, динамические и механические нагрузки, что особенно актуально для производственных помещений. Кроме того, они абсолютно инертны, то есть не оказывают влияния на вкус и качество продуктов, не имеют запаха и обладают антистатическими свойствами. 

Помимо покрытий, линейка включает также специальный состав Ucrete Fast для оперативного выполнения ремонтных работ без остановки производства. Это особенно важно, если учесть, что многие современные пищевые и сельхозпредприятия работают в круглосуточном режиме и без выходных. Не менее актуальным специалисты считают вопрос очистки и дезинфекции воздуха. В технологическом процессе многих отраслей пищевой промышленности есть стадии, на которых сырьё и продукты долгое время находятся в контакте с воздухом. И даже при соблюдении всех стандартных норм гигиены от воздействия микроорганизмов, присутствующих в атмосфере помещений, продукцию практически ничто не защищает. Фактором риска может стать что угодно: от открытого окна до сквозняка из более «грязного» соседнего помещения.

Решение проблемы продемонстрировала российская компания «Поток Интер», разработавшая метод инактивации всех известных типов патогенных микроорганизмов путём комбинированного многократного воздействия постоянными электрическими полями. Инактивация происходит при прохождении воздушного потока через активный элемент установки и приводит к повреждению микробных клеток, после чего разрушенные микроорганизмы улавливаются в зоне фильтрации.

«Технология неизбирательна и необратима, поэтому уничтожает все виды микроорганизмов в воздухе (даже плесень и её споры), проходящем через установку. Отсутствие УФ-излучения, озона, каких-либо химических компонентов гарантирует полную безопасность систем для персонала. И при этом для обеззараживания помещения не нужно прерывать технологический процесс», – рассказывает Сергей Синяев, эксперт по обеззараживанию воздуха, НПФ «Поток Интер».

По мнению специалистов, использование комплексных мер биологической безопасности на пищевых и сельскохозяйственных производствах позволяет не только обезопасить потребителя продуктов питания, но и существенно повысить рентабельность бизнеса.

 

О подразделении строительной химии

Подразделение строительной химии концерна BASF под брендом Master Builders Solutions предлагает передовые решения для нового строительства, а также для техобслуживания, ремонта и реконструкции зданий и сооружений. Эти решения создаются на основе более чем 100-летнего опыта работы в строительной отрасли. Широкий портфель разработок охватывает добавки в бетон и цемент, химические решения для подземного строительства, системы гидроизоляции, герметики, ремонтные и защитные смеси, высококачественные строительные растворы, подливки под оборудование, напольные покрытия, плиточный клей, деформационные швы, а также решения для защиты древесины и др. Численность персонала подразделения строительной химии составляет около 6500 человек. Для того чтобы комплексно (от разработки концепции до практического осуществления проекта) решать конкретные задачи, стоящие перед нашими заказчиками, мы объединяем компетенции по различным регионам и направлениям деятельности и используем опыт, накопленный в процессе реализации многочисленных строительных проектов по всему миру. Мы опираемся на технологии BASF и на глубокое знание потребностей строительной отрасли в том или ином регионе для разработки решений, способствующих успешному бизнесу заказчиков и продвижению рациональных подходов к строительству.

Производственные площадки и центры продаж подразделения строительной химии расположены более чем в 60 странах мира. Оборот по итогам 2017 года составил около 2,4 млрд евро. С дополнительной информацией можно ознакомиться на веб-сайте по адресу: www.master-builders-solutions.basf.com.

О концерне BASF

BASF создаёт химию в целях устойчивого будущего. В своей деятельности мы сочетаем экономические успехи с бережным отношением к окружающей среде и социальной ответственностью. Сотрудники группы BASF, общая численность которых составляет около 115 тысяч человек, вносят вклад в успешное развитие бизнеса наших клиентов в различных индустриях практически во всех странах мира. Структура нашего бизнеса включает пять основных сегментов: химикаты, специальные продукты, функциональные материалы и решения, решения для сельского хозяйства, нефть и газ. По итогам 2017 года объём продаж BASF составил около 64,5 млрд евро. Акции BASF торгуются на фондовых биржах во Франкфурте (BAS), Лондоне (BFA) и Цюрихе (BAS). Более подробная информация о концерне BASF представлена на сайте: www.basf.com.

Другие новости

В побегах бамбука обнаружили белок, аналогичный белку в коровьем молоке
Ученые из Китайского государственного центра исследований бамбука установили, что растение может помочь в борьбе с мировым голодом.
Производство скота и птицы в Кузбассе
По данным Кемеровостата, с начала 2024 г. года скота и птицы в сельхозорганизациях региона произвели 22,7 тыс. т, что на 14% превысило показатель минувшего года. При этом крупного рогатого скота получили 1,1 тыс. т (+11,6%), свиней — 12,4 тыс. т (+24,3%), птицы — 9,2 тыс. т (+3%).
В Новосибирской области приостановили строительство роботизированной фермы
АО «Карасевское» приостановило возведение роботизированной фермы на 700 голов крупного рогатого скота в Новосибирской области из-за проблем с получением льготного кредита.
Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король / MAP Russia» состоится в запланированные даты
Выставочная компания «Асти групп» подтверждает, что выставка «Мясная промышленность. Куриный Король / MAP Russia» пройдет в Москве с 20 по 22 мая 2024 г. в павильоне 2 «Крокуса Экспо»,
В Московской области построят животноводческий комплекс
Главгосстройнадзор Подмосковья выдал разрешение на возведение молочного комплекса на 2,4 тыс. фуражных коров в городском округе Шаховская.
В Хабаровском крае намерены повысить самообеспеченность мясом
В последние годы в Хабаровском крае отмечают связанное с эпизоотической обстановкой снижение объемов производства мяса — со случаями ящура (2019 г.), африканской чумы свиней (2021-2022 гг.), гриппа птиц (2022 г.).
«Стерлибашевская птицеферма» модернизирует производство
В ООО «Стерлибашевская птицеферма» (ранее птицефабрика «Чермасан») в рамках реализации инвестиционного проекта ввели в эксплуатацию птицеводческий корпус на 20 тыс. голов в Чекмагушевском районе Республики Башкортостан.
В Монголии потери скота приблизились к 6 млн особей
Монголия — одна из немногих стран, сохранивших с древности кочевое пастбищное скотоводство. Это один из основных секторов экономики страны наряду с добычей и экспортом полезных ископаемых.
В Костромской области растет продуктивность молочного скота
По данным Департамента агропромышленного комплекса Костромской области, с 2021-го по 2023 г. продуктивность фуражных коров в регионе выросла на 15% и впервые в истории области достигла 7190 кг на голову в год.
Министерство сельского хозяйства Кировской области временно возглавит Ирина Головкова
На минувшей неделе стало известно об отставке министра сельского хозяйства Кировской области Евгения Софронова.
На птицефабрике «Островная» могут снять карантин в ближайшее время
Агентство ветеринарии и племенного животноводства Сахалинской области приступило к итоговой проверке на крупнейшей в регионе птицефабрике «Островная».
В России разрешили использовать некачественные продукты на корма
Приказом Минсельхоза России от 27.12.2023 №942 утверждены ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы некачественных пищевых продуктов для использования на корма для сельскохозяйственных животных. Документ вступит в силу 1 сентября 2024 г.
В Минсельхозе России планируют перевести сельхозтранспорт на газ
Минсельхоз России и ПАО «Газпром» в 2024 г. сформируют программу закупки и перевода на природный газ сельхозтранспорта и зерносушильного оборудования.
В Удмуртии развивают молочное скотоводство
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики, на 20 марта 2024 г. в дойном стаде региона насчитывалась 110 061 корова — на 1,6% больше, чем годом ранее.
Нижегородская область внедрит проект по геномной селекции скота
В Нижегородской области при государственной поддержке внедрят проект по геномной селекции крупного рогатого скота.