Облучение скорлупы куриных яиц пучком электронов улучшает здоровье цыплят — ученые
•
Новости отрасли
Ученые Уральского федерального университета (УрФУ, Екатеринбург) установили, что из куриных яиц, скорлупу которых облучали пучком электронов, лишь 4% вылупившихся цыплят имеют признаки хронического воспалительного процесса. У необработанных яиц этот показатель достигает 86%, сообщили в пресс-службе университета.
В 2019 году сообщалось, что ученые УрФУ разработали электронно-лучевую технологию обеззараживания куриных яиц. Предложенный ими метод не сказывается на состоянии желтка и белка.
«Из яиц с обеззараженной скорлупой появляются в основном здоровые цыплята. Так, из обычных и обработанных яиц вылупляется 63% и 64% цыплят соответственно. Но у 86% цыплят из обычной партии яиц имелись признаки хронического воспалительного процесса. У цыплят из дезинфицированных яиц этот показатель достигал всего 4%», — сказали в вузе.
Цыплята, вылупившиеся из прошедших дезинфекцию яиц, имеют повышенный иммунитет к болезни Ньюкасла — вирусному заболеванию птиц. Для обеззараживания достаточно облучения в 5 килогрей. Такая доза облучения позволяет стерилизовать поверхность контейнера и скорлупы яйца, но не проникает внутрь и не оказывает воздействия ни на физические свойства белка, желтка и скорлупы, ни на их состав. Ученые отмечают, что внедрить технологию в производство несложно, так как ускоритель для дезинфекции небольшого размера.
«Мощность на базе одного ускорителя составит 108 млн яиц в год — это примерно объемы одной крупной птицефабрики, облучать можно до 40 яиц в секунду. При такой загрузке стоимость 10 обеззараженных яиц повысится примерно на 90 копеек. Если будет работать одна технологическая линия в одну смену в 250 рабочих дней в году, то срок возврата инвестиций составит пять лет. Основные затраты — заработная плата персонала, накладные расходы, расходы на оборудование», — приводят в вузе слова руководителя исследовательской группы Сергея Соковнина.
В исследовательскую группу вошли научные сотрудники УрФУ, ИЭФ УрО РАН, Уральского аграрного госуниверситета, Уральского научно-исследовательского ветеринарного института, их работа поддержана грантом Российского научного фонда.
Источник: specagro.ru
Актуальные статьи
Другие новости
В СХПК «Коминтерн» открыли новый коровник
В СХПК «Коминтерн» (Чувашская Республика) открыли коровник на 400 ското-мест. Строительство заняло чуть больше года. Стоимость проекта превысила 300 млн руб.
Минсельхоз России готовит новые меры поддержки АПК
Минсельхоз России предлагает изменить условия льготного кредитования экспортно ориентированных предприятий АПК. Проект обновленного механизма проходит общественное обсуждение.
В Пермском крае выросло производство говядины и свинины
В январе — июле 2026 г. в Пермском крае произвели 2,7 тыс. т говядины и телятины, что на 27,1% больше, чем годом ранее.
В Хабаровском крае ищут инвестора для строительства птицефабрики
В Хабаровском крае (район им. Лазо) ищут инвестора для строительства бройлерной птицефабрики на 300 тыс. голов. Объем инвестиций оценивают в 331 млн руб., срок окупаемости — чуть более семи лет.
Вырос экспорт замороженной и охлажденной рыбы из России
За последние десять лет экспорт замороженной и охлажденной рыбы из России вырос на 71%. Средняя стоимость 1 кг поставляемой за рубеж продукции поднялась на 54%.
В России растет спрос на мясо индейки
В первом полугодии 2026 г. продажи мяса индейки в России выросли на 17% (до 42 тыс. т) в натуральном выражении и на 22% (до 27 млрд руб.) — в денежном. Средняя стоимость продукции увеличилась всего на 4% — до 639 руб. за кг.
В Мордовии подсчитали поголовье свиней
На 1 июля 2026 г. в Мордовии насчитывалось почти 816 тыс. свиней. При этом 98,5% регионального поголовья сосредоточено в сельскохозяйственных организациях.
Липецкая область — среди лидеров по надоям в стране
На конец августа 2026 г. среднесуточный удой от коровы в Липецкой области составил 29,1 кг. Регион вошел в топ-5 по этому показателю среди субъектов России (в среднем по стране — 24,3 кг).
В Башкортостане растет производство яйца
В январе — августе 2026 г. в Республике Башкортостан произвели 834,1 млн яиц, что на 33,6% больше, чем за аналогичный период минувшего года. Рост связан с восстановлением производственных мощностей после вынужденного сокращения поголовья в 2023 г.
В Подмосковье развивают семейные фермы
В Московской области начался прием заявок на получение субсидий для развития семейных ферм — до 20 млн руб. на возмещение затрат. Документы принимают до 25 сентября включительно.
АО «имени Ленина» восстанавливает поголовье
АО «имени Ленина» (Новосибирская область) закупит 800 племенных нетелей молочного направления продуктивности для восстановления маточного поголовья после вспышки пастереллеза.
Производство продукции животноводства в России
В августе 2026 г. российские сельхозорганизации получили 1,1 млн т скота и птицы на убой — на 2,6% меньше, чем годом ранее. В частности, свиней — 475,7 тыс. т (–0,1%), птицы — 565,7 тыс. т (–6,1%), крупного рогатого скота — 90,3 тыс. т (+6,7%), овец и коз — 2,1 тыс. т. Надой вырос на 1,3% — до 1,83 млн т молока, выпуск яйца снизился на 2% — до 3,36 млрд штук.
ООО «Луч» готовит проект нового молочного комплекса
ООО «Луч» разрабатывает документацию для высокотехнологичного молочного комплекса в Курской области. Работу планируют завершить за шесть месяцев, после чего компания примет окончательное решение о строительстве.
В Калужской области ведут селекционную работу в молочном скотоводстве
В Калужской области на базе Научно-производственного селекционного центра в скотоводстве им. Т.Г. Джапаридзе (НПЦ) откроют биотехнологический центр и лабораторию молекулярно-генетической экспертизы.
Болезнь Ньюкасла вернулась в Венгрию
В Венгрии впервые за несколько десятилетий выявили болезнь Ньюкасла. Наличие вируса подтвердили лабораторно на двух бройлерных площадках после резкого увеличения там падежа птицы, снижения потребления корма и воды, а также массовой диареи.