Облучение скорлупы куриных яиц пучком электронов улучшает здоровье цыплят — ученые
•
Новости отрасли
Ученые Уральского федерального университета (УрФУ, Екатеринбург) установили, что из куриных яиц, скорлупу которых облучали пучком электронов, лишь 4% вылупившихся цыплят имеют признаки хронического воспалительного процесса. У необработанных яиц этот показатель достигает 86%, сообщили в пресс-службе университета.
В 2019 году сообщалось, что ученые УрФУ разработали электронно-лучевую технологию обеззараживания куриных яиц. Предложенный ими метод не сказывается на состоянии желтка и белка.
«Из яиц с обеззараженной скорлупой появляются в основном здоровые цыплята. Так, из обычных и обработанных яиц вылупляется 63% и 64% цыплят соответственно. Но у 86% цыплят из обычной партии яиц имелись признаки хронического воспалительного процесса. У цыплят из дезинфицированных яиц этот показатель достигал всего 4%», — сказали в вузе.
Цыплята, вылупившиеся из прошедших дезинфекцию яиц, имеют повышенный иммунитет к болезни Ньюкасла — вирусному заболеванию птиц. Для обеззараживания достаточно облучения в 5 килогрей. Такая доза облучения позволяет стерилизовать поверхность контейнера и скорлупы яйца, но не проникает внутрь и не оказывает воздействия ни на физические свойства белка, желтка и скорлупы, ни на их состав. Ученые отмечают, что внедрить технологию в производство несложно, так как ускоритель для дезинфекции небольшого размера.
«Мощность на базе одного ускорителя составит 108 млн яиц в год — это примерно объемы одной крупной птицефабрики, облучать можно до 40 яиц в секунду. При такой загрузке стоимость 10 обеззараженных яиц повысится примерно на 90 копеек. Если будет работать одна технологическая линия в одну смену в 250 рабочих дней в году, то срок возврата инвестиций составит пять лет. Основные затраты — заработная плата персонала, накладные расходы, расходы на оборудование», — приводят в вузе слова руководителя исследовательской группы Сергея Соковнина.
В исследовательскую группу вошли научные сотрудники УрФУ, ИЭФ УрО РАН, Уральского аграрного госуниверситета, Уральского научно-исследовательского ветеринарного института, их работа поддержана грантом Российского научного фонда.
Источник: specagro.ru
Другие новости
География вылова водных биоресурсов
С начала года российские рыбаки выловили более 1,59 млн т водных биоресурсов.
В Татарстане возведут молочный комплекс
ООО «Милк Ингредиентс» построит молочный комплекс на 13,3 тыс. коров в Мамадышском районе Республики Татарстан. Объем инвестиций составит 7 млрд руб.
Птицефабрики Башкортостана нарастили производство яйца
Птицефабрики Башкортостана в 2025 г. продемонстрировали самый значительный рост производства куриного яйца.
В России сократилось поголовье крупного рогатого скота
В январе — марте 2026 г. численность крупного рогатого скота в российских сельхозорганизациях составила 7,3 млн голов, на 0,8% меньше, чем в тот же период минувшего года. Коров насчитывалось 2,9 млн (–1,7%).
В России могут ужесточить требования к получателям субсидий в АПК
Минфин России подготовил проект изменений в базовые требования к получателям субсидий из федерального бюджета, который сузит круг компаний, претендующих на господдержку, в том числе в сфере АПК.
В АПК Дагестана оценили ущерб от паводков
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан, в результате аномальных дождей и последовавших за ними паводков погибло более 68 тыс. сельскохозяйственных животных и птицы. Количество потерь в дикой фауне пока неизвестно.
В Самарской области ищут инвестора для строительства птицефабрики
Корпорация развития Самарской области объявила аукцион на понижение ставки по продаже активов недостроенной птицефабрики в Сергиевском районе. Начальная цена лота — 3,76 млрд руб., минимальная — 3,29 млрд руб.
В Костромской области открыли молекулярно-генетическую лабораторию
На базе Костромской областной ветеринарной лаборатории начала работу молекулярно-генетическая лаборатория, в которой проводят расширенный спектр исследований.
В Калининградской области поддержат инвесторов в АПК
Власти Калининградской области рассматривают возможность сдавать в аренду земельные участки без торгов инвесторам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов.
Краснодарский край нарастил производство яйца
В Краснодарском крае производством яйца и мяса птицы занимаются более 200 предприятий. По объемам выпуска такой продукции регион входит в число крупнейших в России.
Под Воронежем будут производить кормовые аминокислоты
В особой экономической зоне «Центр» под Воронежем планируют построить завод по глубокой переработке кукурузы и производству аминокислот.
В Бразилии ожидают рекордного объема производства мяса
Производство свинины и мяса птицы в Бразилии в 2026 г. может достичь исторического максимума, превысив в совокупности 22 млн т.
В Новосибирской области растет производство яйца
Жители Новосибирской области обеспечены куриным яйцом с профицитом 23,8%. Излишки сельхозпредприятия продают в другие субъекты России и в соседние страны.
В России возобновят промышленный вылов осетра в Азовском море
Росрыболовство рассчитывает в 2027 г. открыть промысел осетровых в Азовском море после 25-летнего моратория.
Нижегородская область планирует нарастить производство молока
В 2025 г. в Нижегородской области надоили 739,1 тыс. т молока. К 2030 г. этот показатель в регионе планируют увеличить на 12% — до 828,4 тыс. т.