Татьяна ЗИМИНА
Одна из главных заповедей эффективного выращивания телят, по убеждению специалистов компании «Провими» (Каргилл), — инвестировать в процесс столько средств, сколько требуется, чтобы животные выросли в высокопродуктивных коров, а вложения окупились как можно быстрее. Но как понять, что выгоднее: потратить меньше и начать получать прибыль раньше или увеличить расходы на кормление и содержание, но впоследствии надаивать больше молока? На каждом предприятии решают этот вопрос по‑разному. Себестоимость выращивания молодняка в хозяйствах порой различается в два или в три раза. О том, как ее оптимизировать и при этом вырастить здоровую высокоудойную корову, рассказали эксперты компании «Провими» (Каргилл): руководитель группы технических решений крупного рогатого скота Светлана Полуляшная, специалист по кормлению Анна Озерная, технические специалисты Елена Квач и Александр Прохоров.
Секрет реализации генетического потенциала
В компании «Провими» (Каргилл), опираясь на многолетний опыт работы с молочными фермами, на результаты мировых и собственных научных исследований, создали один из самых точных и эффективных инструментов выращивания телят — программу «Готовность в правильное время». Ее цель — максимально полная реализация генетического потенциала коров, подчеркнула Е. Квач. Сегодня во многих хозяйствах животных осеменяют дорогим сексированным семенем, продуктивность матерей достигает высоких показателей, но иногда выращенные телочки не дают ожидаемых надоев. От коров, полученных от одного быка и развивавшихся в одинаковых условиях, могут надаивать и 6 тыс. кг молока за лактацию, и 12 тыс. кг. Почему же не всегда удается реализовать их генетический потенциал?
Каждое стадо и каждое животное в нем — уникальны. Можно долго пытаться найти единственно верные ответы на разные вопросы: сколько выпаивать молока телятам, в каком возрасте осеменять телочек и т.д., но найти решение поможет только анализ особенностей конкретного предприятия. Именно поэтому программа «Готовность в правильное время», будучи абсолютно универсальной (подходящей для любой породы скота и любого типа управления фермой), нацелена на учет всех нюансов одного отдельно взятого предприятия и может помочь раскрыть потенциал именно тех животных, которых на нем содержат, чтобы получать от них максимально возможное количество молока.
Семь шагов к успеху
Программа делит процесс выращивания телят на семь периодов: молозивный (1–3 дня жизни); молочный (4–56 дней жизни); отъемный (3 месяца); роста и развития (4–9 месяцев); случной (10–15 месяцев); стельности (16–23 месяцев); второго сухостоя (24 месяца).
На каждом этапе перед специалистами стоят определенные цели и задачи. Главная из них — достичь установленной живой массы теленка. Она должна составлять определенную долю от средней живой массы взрослого животного в конкретном стаде: к моменту отъема — 15%, ко времени осеменения — 55%, к отелу — 94%.
Коровы перестают расти приблизительно после третьей лактации, поэтому этот возраст стал ориентиром при расчете оптимальных привесов в каждый период выращивания теленка. За основу взята средняя живая масса половозрастных коров индивидуального стада. Достигая целевого значения в каждый из перечисленных периодов, вы приближаетесь к максимальному раскрытию генетического потенциала телочек, подчеркнула Е. Квач.
Для более легкого и точного выполнения этой задачи в «Каргилл» предлагают использовать два удобных инструмента: приложение GrowApp, с помощью которого можно оценить показатели на текущий момент, сверившись с установленным планом по привесам, а также программу Dairy Max, которая позволяет составлять схему выпойки и рационы для телят с учетом их физиологических потребностей и особенностей хозяйства.
Молозивный, молочный и постотъемный периоды
Три первых этапа выращивания телят — самые трудоемкие. А. Озерная напомнила об основных задачах, которые необходимо выполнить в каждый из них.
- В молозивный период критически важно обеспечить телочек достаточным количеством молозива, содержащего более 21% иммуноглобулинов по BRIX.
- В молочный период нужно удержать сохранность телят на уровне не менее 95% и уделять особое внимание развитию их желудочно-кишечного тракта, подготавливая его к перевариванию грубых кормов.
- В постотъемный период главное — не допустить снижения привесов молодняка, продолжать развивать его пищеварительную систему и добиваться увеличения потребления сухого вещества (СВ).
Цель всего молочного периода — подготовить рубец к функционированию в качестве основного преджелудка коровы. При рождении теленок фактически — моногастричное животное, напомнила А. Озерная. Однако в 3–4 месяца его рубец уже занимает 65% от всего объема желудочно-кишечного тракта, а в 10 месяцев — 80%.
До достижения теленком возраста шести месяцев на ферме расходуют 52% всех средств, вкладываемых в его выращивание. Но это не просто затраты, а инвестиции, которые в будущем должны окупиться за счет высокой продуктивности и сохранности стада, а также эффективного своевременного осеменения телок. Даже в молочный период бόльшая часть расходов приходится на корма.
Молозивный период в идеале должен длиться три дня. Если на предприятии не могут себе этого позволить, можно сократить срок до двух или одного дня. Главное, чтобы теленок получил молозиво в самую первую выпойку. Оно значительно отличается от молока по питательности, а также по содержанию иммуноглобулинов, благодаря которым у теленка формируется специфический иммунитет.
Правила первой выпойки:
- произвести ее как можно раньше (в течение двух часов после рождения теленка);
- выпоить порцию необходимого объема (4 л в первые несколько часов),
- обеспечить наилучшее качество молозива (более 21% BRIX).
Большое значение при этом имеет своевременный забор молозива от матери. Концентрация иммуноглобулинов в нем наибольшая в первые часы после отела. В течение шести часов после рождения организм теленка способен усвоить до 50% иммуноглобулинов, но в среднем усваивается около 20%.
Исследования, в которых оценивали продуктивность животных в первую и во вторую лактации в зависимости от количества молозива, которое эти телята получили при рождении, показали, что наилучшие результаты дает выпаивание 4 л в первые несколько часов жизни. Цифра может варьироваться для разных предприятий, но нельзя забывать, что правильная первая выпойка — это фундамент здоровья и будущей продуктивности телки.
Количество молозива, полученного сразу после появления теленка на свет, влияет не только на удои, но и на выживаемость животных. Опыты подтверждают, что показатели смертности телят в первые шесть месяцев напрямую зависят от объема молозива, выпитого ими в течение первых дней жизни.
Качество выпойки начинается с качества молозива: с гигиены доения, с исследования молозива на содержание соматических клеток и иммуноглобулинов, с измерения его плотности с помощью колострометра. Крайне важно, чтобы не менее 40% телят получили молозиво с уровнем иммуноглобулинов, превышающем 25 г/л. Только в этом случае в стаде сформируется коллективной иммунитет и телята будут болеть меньше.
Молочный период — это, прежде всего, подготовка рубца телят к потреблению грубых кормов. В это время нельзя упускать один из самых главных факторов эффективного развития желудочно-кишечного тракта — достаточное потребление воды телятами. Если на предприятии (например, в зимний период) убирают поилки даже на несколько часов, животные будут развиваться медленнее. Обеспечив их необходимым количеством воды, можно повысить потребление твердого корма, а также сократить число дней лечения диареи. В морозные периоды нужно предоставлять телятам доступ к воде в промежутках между выпойками до полного ее остывания. При этом около 15–13 °C — вполне нормальная температура для воды. Она поступает в рубец, поэтому необязательно должна быть теплой, подчеркнула А. Озерная.
Главные принципы кормления телят до отъема:
- свободный доступ к чистой воде с третьего дня жизни;
- использование качественного молока или ЗЦМ (концентрация сухого вещества — 13–14%);
- контроль поедаемости комбикорма.
После отъема теленок должен полностью перейти на комбикорм, иначе снижения живой массы не избежать. Важно знать, сколько престартера съедают животные, чтобы правильно оценивать их состояние к отъему. Чем больше молочных продуктов они выпивают, тем медленнее развивается рубец, снижается его способность переваривать крахмал и клетчатку. Согласно классической схеме, отъем можно производить после того, как в течение трех дней теленок потреблял по 1,5 кг комбикорма. Однако при принятии решения об отъеме нужно учитывать и другие факторы: возраст, общее состояние животного, внешние условия. Универсальный возраст назвать сложно (это может быть четыре месяца или два). В компании «Каргилл» ориентируются на данные программы Dairy Max, которая помогает рассчитать как программы молочного и сухого кормления, так и оптимальный возраст отъема с учетом всех возможных нюансов, напомнила А. Озерная.
Послеотъемный период связан со множеством изменений в жизни молодняка, что всегда вызывает у него стресс. Помня о главной задаче периода — поддержать привесы и живую массу телят, — нужно с большой осторожностью подходить к смене рациона, перегруппировкам и другим технологическим операциям. Все это следует делать постепенно, позволяя животным привыкнуть к новым условиям. Например, лучше оставить их на привычном месте сразу после отъема, а для смены рациона отвести несколько недель.
Важно обеспечить телят комбикормом, который отвечает их физиологическим потребностям в послеотъемный период. В линейке «Провими» (Каргилл) есть престартерные и стартерные комбикорма. Содержание питательных веществ в них рассчитано в соответствии с рекомендациями NASEM (2021), но скорректировано с учетом результатов собственных исследований компании, а также данных, полученных с ферм.
Практика показывает, что более 80% павших телят погибают из-за диспепсии и диареи, что связано с недостаточно крепким иммунитетом. Если в раннем возрасте теленок отстает в росте, в более старшем его организм будет пытаться компенсировать это отставание. В результате нарушится баланс в развитии жировой, мышечной и костной тканей. Все это приведет к снижению оплодотворяемости, сохранности и продуктивности телок в будущем, отметила А. Озерная.
Периоды роста, развития и случной период
Следующие периоды выращивания теленка не менее важны для получения высокоудойной коровы, чем наиболее напряженный молочный, подчеркнула Е. Квач. Необходимо подвести животное к отелу при целевой живой массе, в противном случае корова будет расходовать энергию на компенсацию отставания в росте и не сможет реализовать генетический потенциал продуктивности.
В случной период на первый план выходит подготовка животного к плодотворному осеменению, которое в соответствии с программой «Готовность в правильное время» произойдет в 14–15 месяцев. Более 90% телочек в стаде должны стать стельными. Для этого важно контролировать их упитанность, не допуская ожирения.
В период роста развитие телок, как любого млекопитающего, неравномерно и изменяется с возрастом, напомнила С. Полуляшная. Наиболее активно оно протекает до периода полового созревания. Полностью рост коров прекращается в возрасте четырех лет. В этот период молочная железа развивается быстрее, чем другие органы, что обусловливает особенности кормления скота. Важно понимать, какие нутриенты сейчас необходимы телочке и на какие нужды ее организм их затратит: на рост мышц, костяка или отложит в тканях вымени, что негативно повлияет на будущую продуктивность. Бывает, что вымя хорошо сформировано внешне, но количество паренхиматозной ткани в нем низкое, поэтому удои невелики.
Главная точка, к которой двигаются в период роста и развития, — появление признаков охоты у телки. Это означает, что ее половое созревание завершилось и настало время для осеменения. Физиологическая готовность к осеменению наступает в 9–12 месяцев в зависимости от генетических особенностей.
Согласно результатам исследований, на проявление половых признаков влияет общий энергетический баланс организма. При искусственном подавлении гликолиза и окисления жирных кислот телки приходили в охоту позже. Проведено много опытов, в ходе которых занижали питательность рационов и обнаруживали прямую корреляционную связь между эффективностью осеменения и дефицитом энергии и протеина в кормлении животных. При увеличении уровня этих компонентов в рационе оплодотворяемость возрастала с 42 до 75%. Однако при повышенном потреблении телками энергии и белка есть риск повышения их упитанности, что будет препятствовать наступлению течки и приведет к снижению процента оплодотворяемости животных в стаде.
Какими же должны быть оптимальные привесы телочек? С. Полуляшная подчеркнула, что они индивидуальны для каждого стада, так как живая масса взрослых коров различается. Исследования NASEM показали, что у животных голштинской породы суточные привесы могут превышать 1 кг, если при этом в организме не откладывается жир. Однако пока не получено подтвержденных данных, говорящих о том, что такие привесы до полового созревания влияют на будущую продуктивность телок. Специалистам хозяйства нужно подсчитать, выгодно ли для этого повышать питательность рациона. Кроме того, с точки зрения менеджмента важно, чтобы животные в стаде были однородны по живой массе, иначе одни будут доминировать и потреблять больше корма, а другим станет его не хватать.
Кормить ли телочек остатками с кормового стола дойных коров или готовить комбикорма для молодняка отдельно? Результаты опытов говорят о том, что телята охотнее потребляют специально приготовленный для них комбикорм, при этом они получают больше СВ, а значит, лучше развиваются. Но принимать решение о выборе способа кормления нужно с учетом экономических факторов.
В случной период одна из важнейших задач, стоящих перед специалистами, — принять верное решение о времени осеменения телочек. Слишком ранее оплодотворение может привести к снижению продуктивного долголетия коров.
Темпы роста животных в этот период снижаются, но важно следить, чтобы они не набирали избыточную живую массу, стремясь компенсировать отставание в росте, если оно пришлось на возраст 3–4 месяцев. Потребление СВ в случной период, как правило, возрастает, поэтому риск перекорма очень велик. Это может негативно повлиять и на развитие молочной железы, если жировая ткань в ней будет замещать альвеолярную. Данные по потребности телочек в питательных веществах в случной период, представленные NASEM, за последние 20 лет значительно изменились. Если сразу после отъема животным необходимо много энергии, то по мере роста потребность в ней и в сыром протеине снижается. Однако к концу периода животные должны достичь 55% от живой массы взрослой коровы. От этого будет зависеть время первого отела, продуктивность и экономическая эффективность выращивания молодняка, напомнила С. Полуляшная.
Итак, телку осеменили в нужное время при оптимальной живой массе. Теперь необходимо довести ее до благополучного отела. Аппетит животных в это время возрастает, но потребление корма надо сдерживать так, чтобы сохранять необходимый уровень упитанности телки и при этом обеспечивать плод питательными веществами.
В периоды стельности и второго сухостоя главными задачами становятся сохранение плода и его нормальное развитие. Также важно добиться легкости отелов. О хороших результатах можно говорить, если родовспоможение потребуется менее 30% стада, отметила Е. Квач. В первую лактацию телки должны достичь 70% от уровня продуктивности взрослых коров.
А. Прохоров напомнил, что при низких удоях в первую и вторую лактации выращивание телок будет окупаться долго, поэтому нужно уделять большое внимание кормлению нетелей. В последние три месяца стельности плод значительно наращивает живую массу и требования к питательности рациона возрастают. Однако более серьезных вложений по сравнению с предыдущими периодами не требуется. Рацион должен постепенно приближаться к дойному. При оценке кормления необходимо учитывать рост животных в холке. Привесы не должны превышать 800 г в день, чтобы не допустить ожирения.
Важно всеми силами стараться исключить стресс у телок: снизить конкуренцию в стаде, обеспечить вентиляцию помещений и орошение животных в жаркое время и т.д. Стресс приводит к повышению выработки гормона кортизола, который подавляет потребление СВ.
Рекомендации по кормлению стельных коров компании «Провими» (Каргилл) основаны на данных NASEM. Уровень энергии в рационе на протяжении стельности не изменяется, а количество протеина — снижается, но перед отелом содержание энергии и белка в кормосмеси необходимо значительно повысить, а также обогатить ее витаминами и минералами:
| Нутриент | Привес, кг/день | Живая масса, кг | |||||
| 112 | 224 | 336 | 420 | 560* | |||
| Возраст, мес. | 3 | 7 | 11 | 14 | 22 | ||
| ПСВ, кг/д | 3.3 | 6.0 | 8.0 | 9.3 | 10.9 | ||
| Поддержание | |||||||
| MEm, Mcal/d | 5.2 | 8.7 | 11.8 | 13.9 | 17.3 | ||
| MPm, g/d | 121 | 228 | 325 | 389 | 486 | ||
| Рост | |||||||
| MEg, Mcal/d | 0.70 | 8.5 | 12.7 | 16.6 | 19.3 | 27.7 | |
| 0.84 | 9.2 | 13.6 | 17.5 | 20.3 | 28.9 | ||
| 0.98 | 9.8 | 14.4 | 18.5 | 21.4 | 30.2 | ||
| MEg, Mcal/kg | 0.98 | 2.9 | 2.4 | 2.3 | 2.3 | 2.8 | |
| MPg, g/d | 0.70 | 416 | 573 | 678 | 732 | 939 | |
| 0.84 | 448 | 610 | 718 | 772 | 979 | ||
| 0.98 | 481 | 646 | 758 | 813 | 1020 | ||
| CP, %of DM | 0.98 | 23.1 | 17.4 | 15.2 | 14.1 | 14.7 | |
Быстро и точно рассчитать рацион для коров в транзитный период помогает программа Ready2Milk™. За три недели до отела кормление животных уже должно быть максимально приближено к кормлению дойных коров, чтобы избежать стресса. Следует помнить, что у первотелок и взрослых коров разные потребности в аминокислотах. Если после отела перевести первотелку в общую группу, ей будет не хватать энергии для продолжающегося роста, что может негативно сказаться на продуктивности.
Оптимальный возраст первого отела, на который ориентируются в «Провими» (Каргилл), — 24 месяца. В европейских странах и США эта цифра, как правило, больше. Но изучение мирового опыта и результатов многочисленных научных исследований позволило специалистам компании сделать вывод о том, что именно при первом отеле в 24 месяца коровы достигают максимальной пожизненной продуктивности.
Помните, что инвестиции в выращивание молодняка полностью окупаются только на пятый год жизни коров. Прибыль можно начать получать лишь после второй лактации, но только если не допускать серьезных ошибок при выращивании, заключил А. Прохоров.
Специалисты компании «Провими» (Каргилл) готовы предоставить всю имеющуюся информацию об эффективном выращивании молодняка и помочь наладить процесс получения высокопродуктивных телочек с учетом индивидуальных особенностей вашего хозяйства.
