Ученые из Южной Кореи разработали гибридный продукт из говядины и риса
•
Новости отрасли
Корейские ученые представили пищевой гибрид из говядины и риса. По словам исследователей, такой рис может решить проблемы голода, а также стать экологически чистым и высокобелковым питанием для военных и астронавтов.
Продукт создан путем трансплантации стволовых клеток коров в зерна риса. В результате получился розовый рис, который содержит высокое количество питательных веществ (на 8% больше белка и на 7% больше жира, чем обычный рис). При приготовлении рис сохраняет свой традиционный вид, но обладает уникальной смесью ароматов, в том числе характерных для мяса. По мнению исследователей, такой продукт безопасен для употребления в пищу.
По расчетам корейских ученых, гибридный рис станет более экологичным в производстве, чем говядина, и более доступным по цене. Будущие версии риса могут содержать и другие виды мяса или рыбы.
Марина Пустовойтова
Источник: emeat.ru
Другие новости
Назначен министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья
Виталий Мосин вступил в должность министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
В Башкортостане будут производить аминокислоты
ООО «Континент» возведет современный комплекс по глубокой переработке продукции растениеводства стоимостью 7,2 млрд руб. в Стерлитамакском районе Башкортостана.
На Кубани успешно завершили инкубационную кампанию по разведению стерляди
Азово-Черноморский филиал «Главрыбвода» подвел итоги масштабной нерестовой кампании. В инкубаторы заложили около 42,5 млн икринок стерляди.
Российский рынок мяса индейки демонстрирует рост
Производство продукции индейководства в России в 2026 г. может составить 470 тыс. т в убойном весе, что на 3,7% больше, чем в минувшем году.
Пути распространения гриппа птиц
Группа канадских исследователей подтвердила, что вирус высокопатогенного гриппа птиц способен инфицировать овец и передаваться ягнятам через молоко.
В Омске предложили эффективный способ утилизации отходов животноводства
Сотрудники ОмГАУ разработали комплексную методику переработки навоза, помёта и соломенной подстилки в органическое удобрение для восстановления плодородия почвы.
Россия и Южная Корея переходят на электронные ветсертификаты
Россия и Республика Корея тестируют переход на электронные ветеринарные сертификаты для экспортируемой из нашей страны рыбопродукции.
Растет производство отечественных ветеринарных вакцин
В январе-феврале 2026 г. производство иммунобиологических ветеринарных препаратов в нашей стране увеличилось на 28,9% — до 4,54 млрд доз.
Методику оценки племенного молочного скота обновили в ЕАЭС
Коллегия Евразийской экономической комиссии внесла изменения в Методику оценки племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления, которая применяется во всех странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Птицеводы предлагают отрегулировать цены на яйцо
Птицеводы ведут переговоры с регуляторами и отраслевыми союзами о введении предельных (минимальной и максимальной) цен на куриное яйцо категории С1 для закупок и розничной реализации. Инициатива связана с падением рентабельности фабрик.
На Волгоградском водохранилище рыбе помогают нереститься
Сотрудники Нижневолжского филиала Главрыбвода установили 236 искусственных нерестилищ в Балыклейском заливе Волгоградского водохранилища.
В Чувашской Республике растет производство продукции животноводства
По данным Чувашстата, за первый квартал текущего года численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики выросла почти на 5% и достигла 202,4 тыс. голов. Поголовье свиней увеличилось на 11,6% (до 132 тыс.), овец и коз — на 8,1% (123,8 тыс.).
Завод «Донбиотех» планируют запустить уже в следующем году
Первую очередь завода «Донбиотех» в Волгодонске намерены ввести в эксплуатацию в 2027 г., подтвердили в АО «Росхим».
«Сибагро» и «УралАгроГрупп» объединили усилия для эффективного птицеводства
АО «Сибагро» и ООО «УралАгроГрупп» запустили совместный проект по обмену профессиональными знаниями и практиками в птицеводстве.
Производство сельхозпродукции в Липецкой области
В январе — марте 2026 г. в Липецкой области произвели 106,1 тыс. т скота и птицы на убой (в живом весе), что на 7,8% больше, чем в минувшем году. Молока за отчетный период надоили 82,8 тыс. т (5%), получили 210,4 млн яиц (+7%).