Ученые из Южной Кореи разработали гибридный продукт из говядины и риса

Новости отрасли

Корейские ученые представили пищевой гибрид из говядины и риса. По словам исследователей, такой рис может решить проблемы голода, а также стать экологически чистым и высокобелковым питанием для военных и астронавтов.

Продукт создан путем трансплантации стволовых клеток коров в зерна риса. В результате получился розовый рис, который содержит высокое количество питательных веществ (на 8% больше белка и на 7% больше жира, чем обычный рис). При приготовлении рис сохраняет свой традиционный вид, но обладает уникальной смесью ароматов, в том числе характерных для мяса. По мнению исследователей, такой продукт безопасен для употребления в пищу.

По расчетам корейских ученых, гибридный рис станет более экологичным в производстве, чем говядина, и более доступным по цене. Будущие версии риса могут содержать и другие виды мяса или рыбы.

Марина Пустовойтова

Источник: emeat.ru

Другие новости

В Подмосковье сократили срок заключения договоров на оказание ветеринарных услуг
Срок заключения договора на оказание ветеринарных услуг в Подмосковье сократили с 15 до 2 рабочих дней.
В Саратовской области строят комбикормовый завод
ООО «Ивантеевский агропромышленный терминал» строит комбикормовый завод и цех по производству растительного масла в Саратовской области.
В Смоленской области выросло производство яйца и молока
Смоленские сельхозпроизводители в первом квартале 2024 г. нарастили объем производства яйца на 12%. Крупнейший производитель этой продукции в регионе — ООО «Птицефабрика Сметанино».
В Тульской области стали производить меньше мяса
По данным Туластата, за первый квартал текущего года в регионе надоили 47,7 тыс. т молока, что на 3,5% превысило показатель 2023 г.
Саратовская фабрика гуманизировала содержание птицы
В середине апреля текущего года в ООО «Заволжская птицефабрика» (входит в ООО «Саратов Птица») завезли из Челябинской области 16 тыс. суточных цыплят кросса «Ломанн» в соотношении курочек и петушков 10:1.
Одно из передовых хозяйств Челябинской области модернизировало производство
Масштабную модернизацию в СПК «Коелгинское» имени Шундеева И.Н. запустили в 2020 г. Кооператив первым в Челябинской области начал переходить на новые технологии содержания скота.
В Минсельхозе России доработают проект ветеринарных правил содержания птицы
Проект ветеринарных правил содержания птицы в целях ее разведения, выращивания и реализации будет доработан, сообщил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев.
В Вологодской области реализуют инвестиционные проекты в животноводстве
Вологодская область входит в число первых 30 регионов России по объемам производства сельскохозяйственной продукции. Основное направление — молочное скотоводство. Сейчас объемы получаемого молока в области в 1,8 раз больше потребности местных жителей.
Россия вошла в топ-3 поставщиков мяса птицы в Китай
По данным Национального союза птицеводов, в 2023 г. экспорт птицеводческой продукции в Китай составил около 56% от всего объема российских поставок этой продукции в страны дальнего зарубежья.
В Россельхознадзоре предлагают усилить контроль за ЛПХ
На заседании Общественного совета при Россельхознадзоре обсудили вопросы совершенствования законодательства в части ответственности за нарушения при перемещении сельскохозяйственных животных и продукции животного происхождения.
Вирус гриппа птиц, заражающий коров, переименовали в BIAV
Американская ассоциация практикующих ветеринарных врачей в области ветеринарии крупного рогатого скота (AABP) предложила ввести новое название для заболевания, вызываемого у этих животных вирусом высокопатогенного гриппа птиц H5N1. Теперь в США его будут называть вирусом бычьего гриппа А (BIAV).
В Челябинской области увеличили объем господдержки сельхозпроизводителей
В Челябинской области в 2023 г. на модернизацию и строительство объектов АПК направили 291 млн руб. В 2024 г. объем поддержки вырастет до 585,6 млн руб.
В Татарстане снижается поголовье крупного рогатого скота
По данным на 1 апреля 2024 г., в Татарстане насчитывается 613 тыс. голов крупного рогатого скота — почти на 6 тыс. меньше, чем в начале года.
Производство кормов для сельхозживотных в России
По данным аналитического агентства Feedlot, в минувшем году в нашей стране произвели 42,2 млн т комбикормов для сельскохозяйственных животных, что на 53% больше, чем пятью годами ранее.
В Техасе зафиксировали случай передачи вируса гриппа птиц от коровы человеку
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует странам усилить биобезопасность на животноводческих фермах в связи с первым случаем заражения человека вирусом гриппа птиц A(H5N1) от коровы.