Ученые из Южной Кореи разработали гибридный продукт из говядины и риса
•
Новости отрасли
Корейские ученые представили пищевой гибрид из говядины и риса. По словам исследователей, такой рис может решить проблемы голода, а также стать экологически чистым и высокобелковым питанием для военных и астронавтов.
Продукт создан путем трансплантации стволовых клеток коров в зерна риса. В результате получился розовый рис, который содержит высокое количество питательных веществ (на 8% больше белка и на 7% больше жира, чем обычный рис). При приготовлении рис сохраняет свой традиционный вид, но обладает уникальной смесью ароматов, в том числе характерных для мяса. По мнению исследователей, такой продукт безопасен для употребления в пищу.
По расчетам корейских ученых, гибридный рис станет более экологичным в производстве, чем говядина, и более доступным по цене. Будущие версии риса могут содержать и другие виды мяса или рыбы.
Марина Пустовойтова
Источник: emeat.ru
Другие новости
В Москве прошла конференция об инвестициях в АПК «Агрохолдинги России — 2025»
Ведущие эксперты, руководители и топ-менеджеры компаний АПК, а также смежных отраслей при участии представителей Минсельхоза России и научного сообщества подвели итоги года и определили перспективы ближайшего будущего отрасли в ходе юбилейной XXV конференции «Агрохолдинги России», организованной изданием «Агроинвестор».
На Дону растет производство птицы
В ноябре 2025 г. сельхозпредприятия Ростовской области увеличили производство птицы на убой на 25% (по сравнению с аналогичным месяцем минувшего года) — с 6,9 тыс. т до 8,6 тыс. т в живом весе.
Зарегистрирован первый в России племенной репродуктор гиссарской породы овец
Минсельхоз России присвоил статус первого в нашей стране племенного репродуктора гиссарской породы овец КФХ Кайнурова А.М. (Астраханская область).
Лидеры по производству мяса в России
Белгородская область сохраняет лидерство среди российских регионов по объемам производства мяса, несмотря на снижение общего показателя. За десять месяцев 2025 г. здесь получили 1,47 млн т скота и птицы на убой в живом весе, что на 2,8% меньше, чем годом ранее.
Экспорт живого скота из России
На фоне благополучной эпизоотической ситуации и внедрения системы идентификации животных растет экспорт живого скота из России. За рубеж уже отправили 720 тыс. голов.
В Удмуртии намерены наращивать производство сельхозпродукции
Глава Удмуртской Республики Александр Бречалов поставил задачи сельхозпроизводителям на 2026 г.
В Карелии сокращается объем выращивания аквакультуры
Рост объемов выращивания аквакультуры в Карелии сдерживается из-за климатических условий и нерешенных проблем импортозамещения в подотрасли.
В России фиксируют перепроизводство яйца
В январе — сентябре 2025 г. рентабельность производства яйца составила 5,5%, сократившись на 33,31% (в 2024 г. — 38,81%). Падение доходности связано с кризисом перепроизводства в подотрасли и снижением закупочных цен.
Центр оценки генетики племенного скота создали в Бурятии
Лаборатория племенной службы Республики Бурятии получила федеральную аккредитацию на проведение генетических исследований племенного скота. Теперь в России три подобных центра: в Бурятии, Удмуртии и Архангельской области.
Российские сельхозорганизации нарастили производство скота и птицы
Производство скота и птицы в сельхозорганизациях России за 11 месяцев текущего года составило 12,6 млн т (в живом весе), что на 1,2% больше, чем годом ранее.
«Дамате» ввела в эксплуатацию новый птицеводческий блок
ГК «Дамате» ввела в эксплуатацию второй птицекомплекс в Пензенской области. Он включает 32 птичника и рассчитан на 262 тыс. посадочных мест.
Развитие производства в АО «Птицефабрика Чайковская»
АО «Птицефабрика Чайковская» укрепляет позиции в топ-300 крупнейших производителей Пермского края, поднявшись в рейтинге на 25 позиций — до 160-го места.
В Испании снизят численность диких кабанов из-за АЧС
В автономном регионе Каталония (Испания) намерены сократить численность диких кабанов на 37% из-за вспышки африканской чумы свиней (АЧС).
Во Владимирской области построят осетровую ферму
ООО «Праймэнергорус» планирует построить осетровую ферму в Селивановском районе Владимирской области.
В Саратовской области открыли молочный комплекс
АО «Ульяновский» завершило строительство животноводческого комплекса в Ртищевском районе Саратовской области.