Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Производство сельхозпродукции в Челябинской области
За первые два месяца 2026 г. в Челябинской области производство свинины увеличилось на 40,8% (до 18,3 тыс. т), мяса птицы — на 4,4% (до 39,6 тыс. т).
В Бурятии строят крупный откормочный комплекс
ООО «Наследие» строит откормочную площадку в Джидинском районе Бурятии. Объем инвестиций уже превысил 430 млн руб. Это самый крупный проект в сфере мясного скотоводства за всю историю республики.
На Чукотке дополнительно профинансируют традиционные промыслы
Чукотскому автономного округу в 2026 г. из федерального бюджета выделят дополнительное финансирование в объеме 130 млн руб. на развитие традиционных отраслей хозяйствования.
В сельхозорганизациях Смоленской области вырос суточный надой
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области, валовой суточный надой в сельхозорганизациях региона составил 360 т молока. Это на 1,6% больше, чем годом ранее.
ООО «Чебулинское» выходит на проектную мощность
ООО «Чебулинское» (Кемеровская область, входит в ХК «Сибирский деловой союз») в ближайшее время выйдет на полную мощность — 2,4 тыс. фуражных коров.
Свиноводческая отрасль Китая
В 2025 г. объем производства свинины в Китае достиг 59 млн т, что на 4,1% превышает показатель предыдущего года (в основном за счет увеличения объемов убоя на 2,4% — до 720 млн голов).
Перспективы исследования морских звезд для медицины и сельского хозяйства
Специалисты Тихоокеанского института биоорганической химии имени Г.Б. Белякова выделили из морской звезды Leptasterias polaris acervata два новых липида, играющих важную роль в построении клеточных мембран и межклеточной коммуникации.
Вакцину от высокопатогенного гриппа птиц с функцией DIVA создают в США
Американские ученые работают над вакциной нового поколения против высокопатогенного гриппа птиц (H5N1) по технологии DIVA, позволяющей отличать зараженных птиц от привитых.
АЧС продолжает распространяться в Испании
В Каталонии (Испания) продолжает распространяться африканская чума свиней (АЧС) среди диких кабанов.
В Ленобласти снизились оптовые цены на яйцо
За январь-февраль 2026 г. в Ленинградской области произвели 667,9 млн яиц. Это на 15,1% больше, чем за аналогичный период минувшего года.
В Ивановской области развивается сельхозпроизводство
За январь-февраль 2026 г. в хозяйствах всех категорий Ивановской области надоили 27,5 тыс. т молока, что на 2,4% больше, чем за аналогичный период минувшего года.
На Дальнем Востоке расширены возможности для работы наливного флота
Минсельхоз России внес изменения в правила рыболовства для Дальневосточного бассейна — расширены возможности работы наливного флота.
В Рязанской области инвестируют в АПК
Рязанская область привлекательна для инвестиций в сельское хозяйство, сообщил заместитель председателя регионального правительства Александр Шаститко.
СХАО «Белореченское» построит ферму в Иркутской области
СХАО «Белореченское» построит молочную ферму на 1 тыс. голов в Иркутской области.
В ЕАЭС зафиксируют нормы содержания антигельминтных препаратов в продукции животноводства
В технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» внесут изменения, которые установят максимально допустимые уровни остаточных количеств антигельминтных средств в продукции животноводства.