Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
На Ставрополье завершается строительство откормочной площадки
ООО «Ставропольская говядина» завершает строительство второго этапа комплекса по воспроизводству и откорму крупного рогатого скота в Ипатовском городском округе Ставропольского края.
В Непале распространяется грипп птиц
Масштабная вспышка гриппа птиц H5N1 в Непале, начавшаяся в феврале, к июлю охватила более 160 ферм.
Рыбоводную ферму возведут в Саратовской области
Владелец ИП Татьяна Пономарева намерена построить ферму замкнутого цикла по разведению рыбы и раков в Энгельсском районе Саратовской области.
В Хакасии будут производить кормовые добавки
ООО «Боградский ГОК» и ХГУ им. Н.Ф. Катанова (Республика Хакасия) приступают к реализации инновационного проекта в области сельского хозяйства.
ООО «Птицефабрика Бобровская» отказали в компенсации после вспышки гриппа птиц
Арбитражный суд Центрального округа окончательно отказал ООО «Птицефабрика Бобровская» в компенсации убытков после вспышки высокопатогенного гриппа птиц. Сумма спора составляла 185,7 млн руб.
На свинокомплексе ГК «Агропромкомплектация» получили животных с рекордными генетическими показателями
На свинокомплексе «Звягинский» ГК «Агропромкомплектация» в рамках собственной селекционно-племенной программы получили животных с выдающимися показателями.
ООО Молочные фермы «Рощинский» построит ферму в Башкортостане
ООО Молочные фермы «Рощинский» получит в аренду участок площадью 141,7 га без проведения торгов в Стерлитамакском районе Башкортостана.
Производство продукции животноводства в Омской области
По данным Омскстата, за первое полугодие 2026 г. в хозяйствах всех категорий области произвели 96,8 тыс. т скота и птицы на убой (в живом весе). Это на 13,9% больше, чем годом ранее.
Томский холдинг расширяет животноводческий комплекс
ООО «Большедороховское молоко» (входит в холдинг «Молоко») расширяет животноводческий комплекс в Асиновском районе Томской области.
Мировой рынок свинины может вернуться к балансу
По прогнозу Rabobank, во второй половине 2026 г. темпы роста мирового производства свинины начнут замедляться. Пока рынок продолжает испытывать давление из-за избыточного предложения и низкого спроса, однако аналитики отмечают признаки постепенного восстановления баланса.
Под Тамбовом построят птицефабрику
ООО «СПС Агрогрупп» (принадлежит подмосковному ЗАО «Соцпромстрой») получило положительное заключение на проектную документацию в рамках строительства птицефабрики «Родина» в селе Авдеевка Тамбовской области.
Смоленская область укрепляет позиции в животноводстве
По данным на 1 июля 2026 г., численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий Смоленской области составила 120,8 тыс. голов, что на 20,3% больше, чем годом ранее. Это лучший показатель прироста среди всех регионов России.
В Саратовской области развивают птицеводство
В 2025 г. в хозяйствах всех категорий Саратовской области получили почти 1,25 млрд яиц — на 18,6 % больше, чем годом ранее.
В АО «ПРОДО Омский бекон» выросло производство свинины
В первом полугодии 2026 г. производство свинины в АО «ПРОДО Омский бекон» увеличилось на 50%. Драйвером роста стало завершение реконструкции и введение в эксплуатацию второй очереди комплекса «Чунаевский».
Рейтинг крупнейших производителей молока по итогам 2025 г.
Национальный союз производителей молока, информационное агентство Милкньюс и компания Streda Consulting опубликовали рейтинг крупнейших производителей молока в России по итогам 2025 г.