Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Ленинградская область увеличила производство яйца
В первом полугодии 2026 г. производство яйца в Ленинградской области выросло на 14% и составило 2,055 млрд штук.
В Тыве создадут семь овцеводческих хозяйств
В Тыве разрабатывают проект «Хойжу», направленный на поддержку овцеводства и козоводства в республике. Его старт намечен на 2027 г.
Компания «Новый век» инвестирует в животноводство Нижегородской области
ООО «Новый век» открывает животноводческий комплекс на 625 голов крупного рогатого скота в Шарангском округе Нижегородской области.
Развивать лососеводство предлагают в Хабаровском крае
Развитие лососевых рыбоводных заводов рассматривают как направление аквакультуры, имеющее наибольший ресурсный потенциал в Хабаровском крае.
В Ростовской области выросло производство яйца
По данным Росстата, за январь — май 2026 г. сельскохозяйственные организации Ростовской области собрали 449 млн яиц — на 34,1% больше, чем за аналогичный период 2025 г.
ГК «Агроэко» утроила производство молока
С января по июнь 2026 г. на площадках ГК «Агроэко» произвели почти 11 тыс. т молока. Это в три раза больше, чем за аналогичный период минувшего года (3,4 тыс. т).
«Дамате» развивает овцеводство в Ставропольском крае
ГК «Дамате» запустила вторую очередь селекционно-генетического центра мелкого рогатого скота в Ставропольском крае — племенную овцеводческую ферму на 1,8 тыс. голов единовременного содержания.
Первую партию скота завезли на ферму в Кемеровской области
Более 1 тыс. коров голштинской породы завезли на новую ферму ООО «Родная Земля» в Промышленновском округе Кемеровской области. До конца текущего года ожидают поступления еще около 800 голов.
В Архангельской области построили животноводческий комплекс
В Архангельской области открыли молочный комплекс на 2 тыс. голов крупного рогатого скота. Проект реализует АО «Агрофирма «Вельская». Объем вложений — 2,7 млрд руб.
В Омской области выросло производство свинины
По данным Омскстата, в первом полугодии 2026 г. в сельскохозяйственных организациях области поголовье свиней выросло на 26,5%, а производство свинины — на 27,1%.
Птицеводческий комплекс открыли в Нижегородской области
Агрохолдинг «Русское поле» завершил строительство птицеводческого комплекса «Михеевка» в Ардатовском муниципальном округе Нижегородской области.
Вылов лососей на Дальнем Востоке
По данным на 27 июля 2026 г., вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил 44,7 тыс. т.
Россия почти полностью заместила импортную сельдь
В 2025 г. Россия достигла исторического максимума по вылову сельди — 650 тыс. т. Это на 21% больше, чем годом ранее. Показатель стал рекордным как для современной России, так и для СССР.
В Свердловской области растет производство яйца
За январь — май 2026 г. в хозяйствах всех категорий Свердловской области произвели 730,6 млн яиц. Это на 55,4 млн штук больше, чем за аналогичный период 2025 г.
В Щелкове построят ферму на 1 тыс. голов
В городском округе Щелково Московской области глава КФХ Владимир Цветков получил разрешение на строительство животноводческого комплекса молочного направления на 1 тыс. голов крупного рогатого скота.