Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Первую очередь крупной молочной фермы откроют в Подмосковье осенью
Открытие первой очереди животноводческого комплекса ООО «СП «Нива» (входит в агрохолдинг «ОСП агро») в муниципальном округе Серебряные Пруды Московской области запланировано на осень 2026 г.
Промысел лососевых
По данным на 9 августа, вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил около 71 тыс. т, в том числе горбуши — 37 тыс. т.
В Нидерландах обнаружили новый парвовирус свиней
В Нидерландах выявили у поросят новый вирус с необычными клиническими признаками — выпячиванием глазных яблок, косоглазием, покраснением кожи и выпадением шерсти.
«Птицефабрика «Тульская» инвестирует в строительство комбикормового завода
АО «Птицефабрика «Тульская» приступает к возведению в Тульской области комбикормового завода мощностью 720 т продукции в сутки. Объем вложений — до 1 млрд руб.
В Финляндии впервые выявили африканскую чуму свиней
Продовольственное агентство Финляндии подтвердило первый в истории наблюдений случай африканской чумы свиней (АЧС) в стране. Болезнь диагностировали у дикого кабана в муниципалитете Виролахти на юго-востоке государства.
Росстат сообщил о росте потребления мяса в РФ
По данным Росстата, в 2025 г. потребление мяса и мясных продуктов в России впервые превысило 100 кг на человека (100,7 кг).
В Егорьевске модернизируют птицефабрику
ООО «Егорьевская птицефабрика» (городской округ Егорьевск) реализует масштабный инвестиционный проект по модернизации производства.
«КормВетГрэйн-2026»
С 27 по 29 октября в Москве при поддержке Минсельхоза России и Россельхознадзора пройдет Международная выставка кормов, кормовых добавок, ветеринарии и оборудования «КормВетГрэйн-2026».
Запасы осетра в Азовском море за год увеличились почти вдвое
Запасы русского осетра в Азовском море за последний год выросли почти в два раза. Это стало возможным благодаря работам по восстановлению популяции и охранным мероприятиям.
«Лазовское молоко» планирует построить крупную молочную ферму
ООО «Лазовское молоко» в ближайшее время начнет строительство животноводческого комплекса на 1 тыс. голов в районе имени Лазо Хабаровского края.
В Мурманской области сократилось поголовье крупного рогатого скота
В первом полугодии 2026 г. в хозяйствах Мурманской области насчитывалось 3,2 тыс. голов крупного рогатого скота, включая 1,7 тыс. коров. В сравнении с аналогичным периодом минувшего года оба показателя снизились на 34%.
В Подмосковье увеличилось производство мяса птицы
В январе-мае 2026 г. предприятия Московской области произвели более 120 тыс. т охлажденного мяса птицы. Это на 4% больше, чем за аналогичный период минувшего года.
В Кировской области инвестируют в животноводство
В Кировской области реализуют инвестиционные проекты в животноводстве.
В Приморском крае рыбную отрасль будет курировать региональный минсельхоз
Полномочия в сфере рыбного хозяйства в Приморье перейдут к Министерству сельского хозяйства Приморского края.
В Ленинградской области выделили участок для развития птицефабрики «Роскар»
Комитет градостроительной политики Ленинградской области выделил 43,6 га в Выборгском районе для развития АО «Птицефабрика Роскар».