Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Современную птицефабрику построят в Хабаровском крае
ООО «Хабаровский бройлер» планирует построить в селе Некрасовка Хабаровского края птицефабрику мощностью 50 тыс. т мяса птицы в год. Предприятие полного цикла будет включать комбикормовый завод, площадку содержания родительского стада, инкубаторий, комплекс выращивания бройлеров, а также цех убоя и переработки.
На Байкале идет нерестовая кампания омуля
Специалисты Байкальского филиала Главрыбвода с начала нерестовой кампании (сентябрь 2026 г.) отловили более 30 тыс. производителей байкальского омуля и заложили на инкубацию свыше 130 млн икринок. Работы ведут в традиционных местах нереста — реках Большая Речка, Култушная, Баргузин и Селенга.
Россия увеличила экспорт свинины в Китай
В январе — сентябре 2026 г. Россия поставила в Китай почти 79 тыс. т свиноводческой продукции на сумму около 176 млн долл. США. По сравнению с аналогичным периодом минувшего года экспорт увеличился на 64% в натуральном выражении и на 36% в денежном.
Удмуртия запустит новый инвестиционный цикл в АПК
В Удмуртии планируют разработать стратегию развития агропромышленного комплекса, предусматривающую увеличение производства сельскохозяйственной продукции и модернизацию предприятий.
Холдинг «Руслакто» ищет инвестора для фермы
Агрохолдинг «Руслакто» (ранее — «Шахунское молоко») ищет инвестора для строительства животноводческого комплекса в Нижегородской области.
Франция сообщила о первом случае смерти человека с вирусом Шамонда
Во Франции впервые в мире документально подтвердили случай заражения человека вирусом Шамонда.
«Агропромкомплектация» расширяет присутствие в Рязанской области
ГК «Агропромкомплектация» планирует в ноябре 2026 г. ввести в эксплуатацию свиноводческие комплексы «Медвежье» в Рязанской области. В состав проекта входят две площадки доращивания и откорма свиней, а также репродуктор.
Россия и Беларусь укрепляют сотрудничество в животноводстве
В Минске прошли российско-белорусские переговоры по вопросам развития животноводства и производства ветеринарных препаратов. Представители аграрных ведомств, бизнеса и научных организаций двух стран обсудили перспективы совместных проектов в мясном скотоводстве и селекции молочного скота.
«Агроэко» модернизирует свинокомплекс в Воронежской области
ГК «Агроэко» завершает реконструкцию свинокомплекса в поселке Пригородный Калачеевского района Воронежской области. Площадку приобрели в составе активов ГК «Русмит» в сентябре 2024 г.
AGRAVIA 2027 соберет в Москве производителей и поставщиков технологий для АПК
Международная выставка AGRAVIA — одна из ключевых профессиональных площадок для производителей, поставщиков технологий и специалистов АПК — состоится 20-22 января 2027 г. в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон №3).
В Кузбассе открыли первую очередь крупного молочного комплекса
В селе Окунево Промышленновского округа Кемеровской области открыли первую очередь животноводческого комплекса ООО «МТФ Родная земля». Закупили 1350 племенных нетелей.
В России снизились продажи перепелиного яйца
Продажи перепелиного яйца в российской рознице за год сократились на 12,1% в натуральном выражении и на 17,7% в денежном. В связи с этим фабрики начали корректировать выпуск продукции.
В Беларуси будут оценивать работу госветслужбы по новым критериям
В Беларуси утвердили новые критерии оценки эффективности государственной ветеринарной службы. Работу станций, лабораторий и надзорных учреждений будут оценивать ежеквартально.
Вылов сельди в России побил рекорды последних лет
С начала 2026 г. вылов тихоокеанской сельди в России достиг 588,7 тыс. т, что уже больше показателя за весь минувший год. Итоговая добыча может преодолеть рубеж в 600 тыс. т. По оценкам ВАРПЭ, это самый высокий результат за последние 50 лет.
В Туве профинансируют развитие овцеводства и козоводства
В Туве на развитие овцеводства и козоводства в 2027 — 2031 гг. планируют направить около 1,6 млрд руб. Проект «Хойжу» призван стимулировать увеличение маточного поголовья мелкого рогатого скота в республике.