Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Крупные инвестиционные проекты реализуют в Вологодской области
В сельском хозяйстве Вологодской области в 2024–2026 гг. реализуют инвестиционные проекты общей стоимостью 7,1 млрд руб.
Открыт рынок Гонконга для российского столового яйца и яичной продукции
Россельхознадзор согласовал с Департаментом гигиены пищевых продуктов и окружающей среды САР Гонконг (КНР) ветеринарный сертификат для поставок в регион российского столового яйца и яичной продукции.
H5N1 распространяется у коров в США
В Калифорнии, где находятся крупнейшие производители молока в США (совокупно около 1,7 млн фуражных коров), три стада крупного рогатого скота пострадали от гриппа птиц.
В Удмуртии возводят крупный молочный комплекс
ООО «СобинАгро» строит молочный комплекс «Агромир» в Воткинском районе Республики Удмуртии.
В Бурятии построят электростанцию с биореактором
АО «Сибагро» при сотрудничестве с АО «Росатом Сервис» в течение трех лет построит в Республике Бурятии электростанцию, работающую на биотопливе.
В Приморском крае нарастят производство яйца
ООО «Птицефабрика Уссурийская» построит птицеводческий комплекс в Приморском крае. Соответствующее соглашение заключено между руководством фабрики, правительством региона и Россельхозбанком.
В Татарстане только 20% молочных комплексов соответствуют требованиям биозащиты
В Республике Татарстан только 20% молочных комплексов соответствуют критериям биологической защиты, сообщил заместитель начальника Главного управления ветеринарии региона Габдулхак Мотыгуллин.
«Дамате» увеличила производство утки
ГК «Дамате» в первом полугодии 2024 г. увеличила производство мяса утки на 19% — до 8,2 тыс. т в убойном весе. Положительная динамика обусловлена планомерным развитием предприятия в Ростовской области.
Фермерские хозяйства Вологодской области получат дополнительную поддержку
В 2024 г. по поручению временно исполняющего обязанности губернатора Вологодской области Георгия Филимонова в регионе ввели новую меру поддержки фермерских хозяйств.
В Тульской области модернизируют молочный комплекс
ООО «Агрофармтрест» планирует до конца 2024 г. завершить модернизацию молочного комплекса в Суворовском районе Тульской области.
В Бурятии владельцам неучтенных сельхозживотных не будут выдавать ветсертификаты
Срок, до которого было необходимо завершить маркирование и регистрацию в системе «Хорриот» крупного рогатого скота, свиней, птицы и лошадей, принадлежащих юридическим лицам, завершился 1 сентября текущего года.
«Птицефабрика «Элинар-Бройлер» строит инкубаторий
«Птицефабрика «Элинар-Бройлер» построит в Наро-Фоминском городском округе инкубаторий для производства племенного яйца бройлеров. Инвестиции в проект составят 450 млн руб.
«Дамате» выкупила производственный комплекс «Донстар»
ГК «Дамате» стала владельцем крупнейшего в России комплекса по производству мяса утки ООО «Донстар» в Ростовской области. Цена предложения на торгах составила 1,28 млрд руб.
Производство яйца в Вологодской области
По материалам Вологдастата, на конец июля текущего года в регионе насчитывалось свыше 3,3 млн голов птицы, что на 3,6% больше, чем годом ранее.
В Нижегородской области возведут крупный молочный комплекс
АО «Березниковское» построит молочную ферму на 2354 головы в Дальнеконстантиновском районе Нижегородской области.