Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Под Воронежем будут производить кормовые добавки
ООО «Органикмикс» реализует инвестпроект по производству кормовых добавок на основе кормовой патоки и зерноотходов (лузги подсолнечника, ячменя и овса).
Производство рыбы вырастет в Кабардино-Балкарии
В Кабардино-Балкарии в 2025 г. произвели 113,6 т пресноводной живой рыбы. Ожидают, что в ближайшие годы этот показатель значительно вырастет.
В Испании продолжают массовый отстрел диких кабанов
В Испании продолжают массовый отстрел диких кабанов не только из-за африканской чумы свиней. Экстренные меры принимают из-за высокой распространенности туберкулеза среди этих животных.
Костромская область увеличивает производство яйца
По данным Росстата, за январь — март 2026 г. в сельскохозяйственных организациях Костромской области получили 283,5 млн яиц, что на 10,7% превысило показатель предыдущего года.
Назначен министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья
Виталий Мосин вступил в должность министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
В Башкортостане будут производить аминокислоты
ООО «Континент» возведет современный комплекс по глубокой переработке продукции растениеводства стоимостью 7,2 млрд руб. в Стерлитамакском районе Башкортостана.
На Кубани успешно завершили инкубационную кампанию по разведению стерляди
Азово-Черноморский филиал «Главрыбвода» подвел итоги масштабной нерестовой кампании. В инкубаторы заложили около 42,5 млн икринок стерляди.
Российский рынок мяса индейки демонстрирует рост
Производство продукции индейководства в России в 2026 г. может составить 470 тыс. т в убойном весе, что на 3,7% больше, чем в минувшем году.
Растет производство отечественных ветеринарных вакцин
В январе-феврале 2026 г. производство иммунобиологических ветеринарных препаратов в нашей стране увеличилось на 28,9% — до 4,54 млрд доз.
Пути распространения гриппа птиц
Группа канадских исследователей подтвердила, что вирус высокопатогенного гриппа птиц способен инфицировать овец и передаваться ягнятам через молоко.
В Омске предложили эффективный способ утилизации отходов животноводства
Сотрудники ОмГАУ разработали комплексную методику переработки навоза, помёта и соломенной подстилки в органическое удобрение для восстановления плодородия почвы.
Россия и Южная Корея переходят на электронные ветсертификаты
Россия и Республика Корея тестируют переход на электронные ветеринарные сертификаты для экспортируемой из нашей страны рыбопродукции.
В Чувашской Республике растет производство продукции животноводства
По данным Чувашстата, за первый квартал текущего года численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики выросла почти на 5% и достигла 202,4 тыс. голов. Поголовье свиней увеличилось на 11,6% (до 132 тыс.), овец и коз — на 8,1% (123,8 тыс.).
Методику оценки племенного молочного скота обновили в ЕАЭС
Коллегия Евразийской экономической комиссии внесла изменения в Методику оценки племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления, которая применяется во всех странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Птицеводы предлагают отрегулировать цены на яйцо
Птицеводы ведут переговоры с регуляторами и отраслевыми союзами о введении предельных (минимальной и максимальной) цен на куриное яйцо категории С1 для закупок и розничной реализации. Инициатива связана с падением рентабельности фабрик.