Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
В России растет производство аквакультуры
В январе — июне 2026 г. в России произвели почти 245 тыс. т товарной аквакультуры, включая посадочный материал.
СХП «Ваганово» возобновит выпуск молока
Первая партия крупного рогатого скота поступила в СПХ «Ваганово» (входит в ХК «Сибирский деловой союз», Кемеровская область), где в мае текущего года ликвидировали поголовье после выявления у животных нодулярного дерматита.
Омским фермерам заплатят компенсации за изъятых животных
В 12 районах Омской области зарегистрировали опасное заболевание свиней. Там организовано изъятие животных, установлен карантин на 30 дней.
«Дамате» увеличит мощности племенного репродуктора индейки в Тюменской области
ГК «Дамате» увеличит мощности племенного репродуктора индейки второго порядка в Тюменской области. Проект предполагает строительство пяти птичников для содержания ремонтного молодняка и родительского стада.
Коров бестужевской породы включили в программу сохранения генофонда
Российские ученые продолжают работу по сохранению бестужевской породы крупного рогатого скота, находящейся под угрозой исчезновения.
«ЭкоНива» наращивает животноводческие мощности в Оренбургской области
ГК «ЭкоНива» начала строительство двух коровников общей вместимостью 1 тыс. голов на животноводческом комплексе «Курская Васильевка» в Оренбургской области
Мясо бройлеров стало самым потребляемым в мире
Мировое производство мяса птицы за последние 20 лет увеличилось почти вдвое. Этот вид мяса легко адаптируется под любую кухню и ценовой сегмент. Религиозные ограничения отсутствуют.
На Урале восстанавливают популяцию стерляди
Обь-Иртышский филиал Главрыбвода выпустил в естественную среду более 30 тыс. мальков стерляди. Это первая партия, полученная из икры ремонтно-маточного стада на Зеленоборском рыборазводном заводе.
Крупную птицефабрику строят в Рязанской области
АО «Окское» — один из крупнейших производителей яйца в России — строит птицефабрику мощностью более 800 млн яиц в год в Александро-Невском округе Рязанской области.
В России разработают методику оценки вреда сельхозземлям при внесении ППЖ
Минсельхоз России разработает отдельную методику исчисления вреда землям сельхозназначения, которую будут применять в том числе при оценке последствий внесения побочных продуктов животноводства (ППЖ).
Агрохолдинг «Степь» увеличил производство молока
Агрохолдинг «Степь» в первом полугодии 2026 г. увеличил производство молока на 9% — до 145 тыс. т.
В Дагестане снизился объем вылова рыбы
В январе — июне 2026 г. в Дагестане добыли 15,4 тыс. т рыбы. Это почти на 8 тыс. т меньше, чем годом ранее.
В Кемеровской области открыли осетровую ферму
Новый рыбоводный корпус начал работу на базе осетрового комплекса ООО «Агро Элит-Инвест» (Калтан, Кемеровская область). Проектная мощность предприятия составляет 20 т товарной рыбы ежегодно.
В Кировской области развивают роботизированную экоферму
В Кировской области развивают ООО «Эко-Ферма Ильинская». Предприятие работает с 2023 г. на месте закрывшегося ранее колхоза.
Свиноводство Сербии пострадало из-за вспышек АЧС
К середине августа 2026 г. африканскую чуму свиней (АЧС) регистрировали в 7 округах, 13 общинах и 62 населенных пунктах Сербии. Болезнь поразила 930 хозяйств. Уничтожили свыше 36,6 тыс. свиней.