Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Более 30 тыс. свиней уничтожили в Италии из-за вспышки АЧС
Более 30 тыс. свиней ликвидировали на 12 фермах итальянского региона Ломбардия для ликвидации вспышки африканской чумы свиней (АЧС).
В Забайкальском крае разводят скот калмыцкой породы
Министерство сельского хозяйства Забайкальского края предоставило субсидию в размере 3 млн руб. СППК «Черновский» в качестве компенсации 50% стоимости приобретенного крупного рогатого скота.
В Омской области сократилось производство яйца
По данным Омскстата, производство яйца в регионе сократилось на 26,3 млн штук, что связано со снижением яйценоскости птицы.
В Татарстане продолжают строительство крупной молочной фермы
Фермер Равиль Миннехузин строит мегаферму в Тукаевском районе Республики Татарстан. Там уже возвели пять коровников на 720 животных, продолжают работы в корпусе на 456 голов с доильным залом.
В Красноярском крае поддерживают развитие переработки сельхозпродукции
В Министерстве сельского хозяйства и торговли Красноярского края впервые состоялся конкурс грантов «Региональный продукт». Участники — фермеры и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере АПК, которые планируют перерабатывать сельхозсырье, а также заготавливать и перерабатывать дикоросы.
«Сибагро» построит свинокомплекс в Монголии
Агрохолдинг «Сибагро» построит в Монголии свинокомплекс мощностью 18 тыс. т свинины в год. На предприятии будут доращивать животных, которых поставят с «Восточно-Сибирского» свинокомплекса компании (Республика Бурятия).
В Нижегородской области растет производство мяса
По данным Нижегородстата, производство скота и птицы на убой в живом весе за январь–август 2023 г. в регионе составило 111 тыс. т, что на 23% больше, чем за аналогичный период 2022 г. В общем объеме произведенного мяса на свинину и птицу приходится более 80%.
Производство сельхозпродукции в Курганской области
За семь месяцев текущего года в Курганской области произвели 23,3 тыс. т скота и птицы на убой в живом весе. При этом в сельхозорганизациях этот показатель вырос на 13%. Яйца в регионе получили более 54 млн штук. Высокий темп роста производства этой продукции отмечен в КФХ и у ИП — почти на 20%. Молока за отчетный период в области надоили 109,2 тыс. т.
В Вологодской области выплатят компенсации хозяйствам, пострадавшим от гриппа птиц
Правительство Вологодской области выделит 61 млн руб. для компенсации ущерба хозяйствам, пострадавшим из-за вспышки гриппа птиц на «Малечкинской птицефабрике» в Череповецком районе.
На заводе «ДонБиоТех» возобновили строительно-монтажные работы
АО «Росхим» (ранее «Русский водород») приступило после простоя к завершающей стадии строительства комплекса по глубокой переработке зерна для производства аминокислот «ДонБиоТех» в городе Волгодонске Ростовской области.
В Краснодарском крае проведут генотипирование племенных телят
Власти Краснодарского края намерены в течение шести лет исследовать генотипы всех племенных телят в регионе. Это позволит прогнозировать продуктивность взрослых животных, сообщил министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края Федор Дерека.
В Новосибирской области растут объемы производства яйца и мяса птицы
Птицеводство в Новосибирской области остается рентабельной и инвестиционно привлекательной отраслью, а птицефабрики — одними из самых современных и технологичных животноводческих предприятий.
В Омской области поддержат животноводов
Правительство Омской области выделит животноводам 15 районов, пострадавших от засухи, 200 млн руб. на покупку кормов.
В Калужской области новый министр сельского хозяйства
Губернатор Калужской области Владислав Шапша принял отставку министра сельского хозяйства региона Леонида Громова, который возглавлял ведомство около 20 лет.
В Краснодарском крае продолжают фиксировать вспышки АЧС
По данным Департамента ветеринарии Краснодарского края, новые вспышки африканской чумы свиней (АЧС) обнаружили еще на четырех объектах региона.