Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Другие новости
Производство ветпрепаратов в России
В 2025 г. в России зарегистрировали 130 новых лекарственных препаратов для ветеринарного применения, включая 101 — отечественной разработки.
Создан VR-тренажер для экстерьерной оценки крупного рогатого скота
В Проектном институте цифровой трансформации РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева разработали виртуальный тренажер для выполнения линейной экстерьерной оценки крупного рогатого скота.
В Татарстане впервые получили свыше 2 млн т молока за год
По предварительным данным, в Республике Татарстан в 2025 г. производство молока достигло 2 млн 370 тыс. т (на 3,6% больше, чем годом ранее). Средняя продуктивность коров составила 8830 кг (+556 кг).
ГМО-свинья для ксенотрансплантации может появиться в России к 2030 г.
Генетически модифицированная свинья, органы которой будут пригодны для трансплантации человеку, может быть создана в России к 2030 г. Это станет первым проектом такого рода в стране.
В России создадут единую цифровую платформу агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов
В России создадут единую цифровую платформу агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов с применением технологии искусственного интеллекта. Такое поручение дал председатель правительства РФ Михаил Мишустин
В Забайкалье фермерам выдадут бесплатно более 3 тыс. овец
Победителям конкурсного отбора «Семейная ферма. Забайкалье (отара)» в 2026 г. планируют бесплатно предоставить 3,3 тыс. овец. Для этого из краевого бюджета выделят 50 млн руб.
Новые очаги АЧС в Испании
По данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании, в муниципалитете Серданьола-дель-Вальес обнаружили еще 18 случаев африканской чумы свиней (АЧС) среди диких кабанов.
АО «Птицефабрика «Башкирская» восстанавливает производство
«Птицефабрика «Башкирская» — крупнейшая в Республике Башкортостан — восстановит производство в 2026 г. Работы идут запланированными темпами.
Производство мяса в Московской области
В Московской области мясным скотоводством занимаются 100 предприятий. Общий объем производства мяса в регионе превысил 324 тыс. т.
Развитие аквакультуры в Вологодской области
В Вологодской области за последние десять лет объем аквакультуры вырос почти в 14 раз — с 84 до 1145 т.
Нижегородские селекционеры выводят новую мясную породу коров
На роботизированной ферме «Никитино» (Уренский район Нижегородской области) ведут работу по выведению новой мясной породы крупного рогатого скота — нижегородской никитинской.
Введена в эксплуатацию вторая очередь свинокомплекса «Чунаевский-2»
АО «Омский бекон» (входит в ГК «ПРОДО») запустило вторую очередь свинокомплекса «Чунаевский-2» в Омской области.
Вспышку АЧС продолжают расследовать в Испании
Первую за 30 лет вспышку африканской чумы свиней (АЧС) продолжают расследовать в Испании. Власти Каталонии могут столкнуться с многомиллионными исками от бизнеса.
Программу развития молочной отрасли утвердили в Оренбургской области
Программу развития молочной отрасли до 2030 г. утвердили в Оренбургской области.
Россия увеличила экспорт мяса птицы
За 11 месяцев 2025 г. Россия экспортировала мяса птицы на 835 млн долл. США, что на 17% больше, чем за аналогичный период минувшего года. В натуральном выражении поставки выросли на 11% — более чем до 405 тыс. т.