Китай запустил производство молочных продуктов на основе микробного белка
•
Новости отрасли
В Китае запустили производство сливок, творога и мороженого на основе микробного протеина. Эти продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат животного белка.
Такой тип протеина производят путем ферментации специального сорта дрожжей, получаемых в Китае. Как подчеркивает глава компании-производителя Луо Бин, на выращивание одной коровы до того, как она начнет давать молоко, уходит 3–4 года, а продукцию из дрожжей можно начинать готовить уже через несколько часов. При этом в ней будет мало жира и сахара, а белка, пребиотиков и пищевых волокон — столько же или больше, чем в коровьем молоке. По стоимости дрожжевой продукт и обычное молоко почти не различаются.
Аналитики пищевой индустрии отмечают, что к 2025 г. в Китае будут потреблять до 70 млн т белка, что составляет 35% от всего объема, потребляемого на мировом рынке, поэтому альтернативные источники протеина здесь очень востребованы.
Марина Пустовойтова
Источник: sfera.fm
Актуальные статьи
Другие новости
Вырос целевой прием в аграрные вузы
В ходе приемной кампании 2026 г. в аграрные вузы подано 450 тыс. заявлений от абитуриентов — почти на 37% больше, чем годом ранее. Средний конкурс составил свыше десяти человек на место.
Агрофирма «Индустрия» прекратила производство молока
Молочно-товарный комплекс ОАО Агрофирма «Индустрия», расположенный в городе Апатиты Мурманской области, прекратил производство молока. К 1 августа 2026 г. на площадке не осталось крупного рогатого скота.
В Ростовской области на торги выставили крупную птицефабрику
В Ростовской области на торги вновь выставили имущество АО «Птицефабрика Белокалитвинская». Цену лота снизили на 75 млн руб. — до 671,5 млн.
В России снижается сельхозпроизводство, но рост ожидают
По данным Росстата, в январе — июле 2026 г. сельхозпроизводство в России сократилось на 1,6%.
Производство перепелиного яйца в Московской области
Разведение перепелов — устойчивое направление птицеводства Московской области. В 2025 г. в сельскохозяйственных организациях региона произвели 1,4 тыс. т перепелиного мяса и 41,7 млн яиц.
Карельскую форель обеспечат кормами собственного производства
В Кондопоге (Республика Карелия) возводят завод по производству кормов для лососевых рыб. Степень его готовности достигла 60%. Строительство первой очереди объекта планируют завершить через год.
ООО «Энвол» инвестирует в животноводство Ульяновской области
ООО «Энвол» продолжает расширять животноводческое направление в Ульяновской области. Предприятие строит свиноводческий комплекс на 20 тыс. голов в Мелекесском районе. Запустить его планируют до конца 2026 г.
«Армада Агро» увеличит выпуск молока
ООО «Армада Агро» — флагман молочной подотрасли Оренбургской области.
Прекратили действие сертификаты и декларации на часть кормовой продукции
В России с 1 сентября 2026 г. завершился переходный период для части деклараций и сертификатов на корма, премиксы и другую продукцию кормовой промышленности.
В Московской области увеличилось производство шерсти
По данным Росстата, в 2025 г. в хозяйствах всех категорий Московской области произвели 19,2 т шерсти. Это в 2,5 раза больше, чем годом ранее (7,63 т).
В Татарстане строят молочный комплекс на 6 тыс. голов
ООО «СобинАгро Агрыз» строит животноводческий комплекс на 6 тыс. голов в Агрызском районе Республики Татарстан. Там намерены получать 150-200 т молока в сутки.
Подсчет мальков при зарыблениях хотят доверить ИИ
Специалисты Главрыбвода испытали инновационное устройство по подсчету мальков при выпуске в водные объекты. Оборудование использует алгоритмы искусственного интеллекта и позволяет вести поштучный учет рыб.
Крупные вспышки сальмонеллеза в странах Европы
Агентство по безопасности здравоохранения Великобритании подтвердило 474 случая заражения Salmonella Enteritidis в стране. Два случая уже закончились смертельным исходом. Инфекцию связывают с поставками импортного яйца на предприятия общественного питания.
На Ставрополье увеличилось производство яйца
По данным Северо-Кавказстата, в январе — июле 2026 г. производство яйца в Ставропольском крае на 23,3% превысило уровень минувшего года и достигло 614,7 млн штук. В сельхозорганизациях собрали 342,3 млн яиц (+52,2%).
Развитие устричной аквакультуры в Приморье
В 2026 г. специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО получили молодь устрицы размерной категории Т6 (7-8 мм) и отсадили первую партию особей (40 тыс. экземпляров) в морские садки для выращивания в естественной среде. Ученые ожидают, что более крупные, чем в предыдущие годыустрицы продемонстрируют лучшую выживаемость в зимний период.