Выращивание ремонтного молодняка на современной ферме
Татьяна ЗИМИНА
Рентабельность молочной фермы во многом зависит от того, насколько эффективно выстроена система выращивания телочек. Компания «Каргилл» много лет помогает производителям молока создавать высокопродуктивные стада и добиваться наилучших результатов. С помощью образовательного проекта «Молочная академия Каргилл» эксперты компании делятся с партнерами накопленным опытом. На международной онлайн-конференции менеджер по работе с ключевыми клиентами Андрас Бенко (Венгрия) и специалист по кормлению Анна Озерная (Россия) рассказали о подходах к выращиванию ремонтного молодняка в случной период.
Сосредоточьтесь на конечной цели
В компании «Каргилл» программу выращивания молодняка крупного рогатого скота делят на семь периодов: молозивный (от рождения до 3 дней жизни); предотъемный (с 3‑го дня до 2 месяцев); послеотъёмный (с 2 до 3 месяцев); роста и развития (с 2 до 4–9 месяцев); случной (с 10 до 15 месяцев); стельности (с 16 до 23 месяцев); предотёльный (до 24 месяцев).
А. Бенко назвал несколько целей, достижение которых обусловливает успех при выращивании телки:
- оптимальный возраст первого отела;
- минимальные затраты от рождения до отела;
- максимальная продуктивность за первую лактацию и за весь период хозяйственного использования.
Но самое важное, подчеркнул специалист, — сосредоточиться на конечном продукте. Нужно поставить перед собой цель получить телку, которая впоследствии сможет реализовать свой генетический потенциал продуктивности.
Добейтесь оптимального возраста первого отела
Как на производство молока влияет возраст первого отела? А. Бенко представил данные исследования, проведенного в Висконсине (США), которое показало, что при умеренно эффективном менеджменте на ферме идеально, если первый отел происходит в 24–25 месяцев жизни коровы. При более раннем или более позднем отеле продуктивность по статистике снижается. В стадах с высокоэффективным менеджментом продуктивность тем выше, чем раньше телятся первотелки. Причина в том, что при хорошем уровне управления можно добиться максимального среднесуточного привеса телок за счет наращивания мышц и накопления жира в теле без ущерба для других растущих тканей. При среднем уровне управления на ферме большой среднесуточный прирост будет обусловлен избыточным отложением жира, а не интенсивным развитием телки.
В разных странах оптимальный возраст первого отела животных на молочных фермах варьирует от 24 до 32 месяцев. Но на самом деле важен не возраст, а живая масса животного при первом отеле, подчеркнул А. Бенко. Она должна составлять 94% от массы взрослого животного за семь дней до отела и 85% через семь дней после него. Целевой показатель живой массы можно использовать для расчета оптимального среднесуточного привеса. В таблице 1 показано, сколько телка должна прибавлять каждый месяц от рождения до отела, если средняя живая масса взрослой высокопродуктивной коровы (3 лактации и более) в стаде составляет 680 кг.
Таблица 1. Оптимальный среднесуточный прирост в зависимости от возраста первого отела
|
Возраст первого отела, мес. |
Требуемый среднесуточный прирост, г |
| 25 | 851 |
| 24 | 890 |
| 23 | 932 |
| 22 | 979 |
| 21 | 1030 |
| 20 | 1088 |
Если телочка при рождении весила 42 кг, а к двум месяцам ее масса удвоилась (достигла 84 кг), значит, ей нужно достичь массы 596 кг за 23 или за 18 месяцев. Если целевой возраст первого отела — 25 месяцев, телке нужно прибавлять всего 851 г в сутки, а если снизить возраст первого отела до 21–22 месяцев, то среднесуточный прирост должен составлять около 1000 г.
Снизьте «возраст безубыточности» коров
Стоимость выращивания — обычно вторая или третья по величине статья затрат на современном молочном предприятии. В среднем в разных странах она составляет около 2 тыс. долл. на голову. Чтобы расходы окупились, телка должна произвести достаточно молока как можно раньше. Этот момент называется «возрастом безубыточности».
Изучение данных на 101 ферме Великобритании показало, что на некоторых из них достигли «возраста безубыточности» животных в первую лактацию, на большинстве — во вторую, на некоторых еще позже. Стало понятно, что необходимо 1,5–2 лактации, чтобы выращивание телки окупилось. Если она выбывает раньше, вложенные средства вернуть не удастся, отметил А. Бенко.
Поэтому одна из целей программ выращивания телок — достижение максимальной продуктивности уже в первую лактацию. Хорошая первотелка должна дать не менее 75–85% от удоя взрослой коровы. При этом надо учитывать, что пик продуктивности у молодых коров обычно наступает позже, чем у взрослых животных.
Исследование, проведенное в Южной Корее, показало, что получить максимальную прибыль можно при первом отеле в 22–24 месяца, что характерно для ферм со средним уровнем эффективности управления.
Итак, А. Бенко подвел итог:
- выращивание телок — один из наиболее затратных этапов производства;
- возраст и живая масса при первом отеле имеют решающее значение для будущей продуктивности животного. Если телка не реализует потенциал роста к отелу, организму придется работать прежде всего над формированием тела, а не над производством молока;
- возраст первого отела может быть слишком велик для оптимального возврата инвестиций.
Обеспечьте правильный темп роста
Биологический рост крупного рогатого скота начинается с момента зачатия и заканчивается в возрасте четырех лет, то есть через два года после первого отела. Животные проходят через несколько фаз роста, на каждой из которых их потребности в питательных веществах изменяются.
В начале телки растут медленно, в период полового созревания рост ускоряется, затем вновь замедляется. Пик интенсивности роста приходится на возраст 9–10 месяцев. Некоторые части тела телок растут неравномерно (аллометрический рост). В 3–19 месяцев молочная железа формируется быстрее, чем остальные части тела. В этот период кормление оказывает наибольшее влияние на развитие вымени.
Живая масса взрослой коровы — не целевой показатель при выращивании, а лишь индикатор его эффективности. Для голштинских коров типична живая масса 680 кг, а для животных породы джерси — около 450 кг. Масса тела взрослой особи варьирует в зависимости от стратегии выращивания и условий содержания. Чтобы понять, к какой массе телки стремиться, нужно ориентироваться на процент от живой массы взрослой коровы (табл. 2).
Таблица 2. Рекомендуемая живая масса телки в разные периоды
| Возраст | Процент от живой массы взрослого животного | Живая масса, кг | |
| Голштинская порода | Порода джерси | ||
| Первый день жизни | 6,25 | 42 | 28 |
| 2 месяца | 12,5 | 84 | 56 |
| 4 месяца | 21 | 143 | 95 |
| 11–12 месяцев (половое созревание) | 45 | 306 | 203 |
| 14–15 месяцев (осеменение) | 55 | 374 | 248 |
| 23–24 месяца (отел) | 85 | 578 | 383 |
| Более 4 лет (зрелость) | 100 | 680 | 450 |
Ключевые периоды — периоды полового созревания и осеменения, когда живая масса телки должна составлять 45 и 55% от массы взрослой коровы соответственно. Это контрольные точки, которые показывают, как работает программа выращивания. Если только во время отела выясняется, что поставленные цели не достигнуты, уже ничего не исправить. При отклонении от требований в любой из контрольных точек необходимо вмешаться и ускорить рост молодняка.
А. Бенко сделал следующие выводы:
- набор массы телками должен следовать установленной кривой;
- целей выращивания можно достичь при наборе телкой в разные периоды определенного процента от массы тела взрослого животного;
- важно помнить, что питательность рационов телок должна быть такой, чтобы обеспечить достижение целевых показателей роста в нужное время.
Составьте эффективную программу кормления
От отъема до полового созревания
К периоду полового созревания живая масса телки должна увеличиться примерно с 134 до 322 кг. Высота в холке — с 96 до 122 см. Эта фаза длится около восьми месяцев. К концу периода завершается половое созревание животного, но это не означает, что оно готово к оплодотворению.
В компании «Каргилл» рекомендуют в период полового созревания телок использовать полносмешанные рационы, отметил А. Бенко. Это могут быть сухие или влажные корма. По возможности лучше избегать скармливания сочных кормов до достижения телочками шестимесячного возраста. Большое значение имеет качество корма: содержание питательных веществ и физические характеристики. Если частицы слишком длинные, телки будут сортировать корм. В результате более крупным и сильным достанутся мелкие частицы, а слабым — длинные. В таком случае ни те, ни другие не достигнут хороших показателей.
На разных стадиях выращивания телок допустимо скармливать им зерно и сено, но в ограниченном количестве. Важно поддерживать чистоту кормового стола, использовать только свежий корм без плесени и грязи, обеспечить около 4 м2 пространства у кормового стола на каждую телку. При недостаточном уровне комфорта животные будут развиваться по‑разному, так как крупные станут прогонять мелких от кормового стола.
Половое созревание наступает в возрасте 10–11 месяцев, когда у телок происходит первая овуляция и они приходят в охоту. При этом живая масса телки должна составлять 45% от массы взрослой коровы (для голштинской породы — 306 кг). Однако целевой показатель роста еще не достигнут, животное не готово к осеменению.
Рост телки в препубертатный период аллометрический: разные части тела растут неравномерно. Особое внимание нужно обратить на развитие молочной железы. Рекомендация компании «Каргилл» — обеспечить среднесуточные привесы менее 1 кг в день, отметил А. Бенко. На этом этапе следует избегать рационов с высоким содержанием энергии и низким уровнем белка, поскольку это может отрицательно повлиять на рост вымени.
Эксперт привел данные NASEM за 2021 г. Если избыточная живая масса становится причиной нарушения развития молочной железы, значит, программа кормления должна быть ориентирована на здоровый рост без больших привесов. Если телки голштинской породы растут быстро, но не наращивают лишний жир, возможно, для них приемлемы привесы более 1 кг в день. Однако ни одно исследование на сегодняшний день не показало, что среднесуточные приросты живой массы свыше 1 кг в препубертатный период обеспечивают прибавку молока после отела.
Таким образом, на будущую продуктивность телки влияет кормление в препубертатный период, отметил А. Бенко. Повышение уровня кормления перед отъемом может улучшить в дальнейшем продуктивность коровы.
Компания «Каргилл» произвела расчеты с учетом роста телочек до отъема и удоев после отела. Однако высокий уровень кормления от отъема до полового созревания иногда приводит к ухудшению выработки молока. Большие привесы ускоряют половое созревание. В результате в вымени остается меньше паренхиматозной ткани в то время, когда рост становится изометрическим. Использование высокоэнергетического рациона, по‑видимому, приводит к снижению будущей продуктивности. Нужно выращивать телок, а не откармливать их, подчеркнул А. Бенко.
От полового созревания до осеменения
Фаза от завершения полового созревания до первого осеменения длится с 12 до 15 месяцев. На этом этапе необходимо, чтобы живая масса телок увеличилась с 322 до 389 кг, рост — с 122 до 126 см. Масса телок к этому времени должна составлять около 50% от массы взрослого животного. Необходимо поддерживать устойчивый рост и подготовить телок к осеменению, оценить эффективность программы разведения, подобрать быков. В первую очередь надо понять, достаточно ли телки выросли, чтобы легко растелиться после осеменения спермой этих быков.
Потребление сухого вещества (СВ) телками возрастает быстрее, чем их общая потребность в питательных веществах. Это означает, что можно увеличить процент и изменить соотношение фуражных кормов в рационе.
В соответствии с нормами NASEM потребность телок в энергии повышается по мере их роста. Однако концентрация питательных веществ в рационе должна быть больше на ранних стадиях, так как в это время необходимо увеличить потенциал роста животного. На средних стадиях потребности в питательных веществах средние. В конце периода роста они снова повышаются с учетом потребностей плода. Потребность в белке по мере роста животного постепенно снижается, так как увеличивается потребление СВ.
Итак, от отъема до осеменения нужно поддерживать привесы телок на уровне 800–900 г. Чрезмерно активный рост может негативно повлиять на будущую продуктивность. Чтобы стадо росло равномерно, все телки должны иметь постоянный доступ к корму и воде, заключил А. Бенко.
От осеменения до отела
Фаза от осеменения до отела длится около девяти месяцев. В этот период нужно увеличить живую массу телок с 389 до 552 кг, а рост — с 126 до 135 см.
В последние три месяца стельности (21–23 месяца) потребности плода в питательных веществах резко возрастают. Во второй период стельности телок необходимо подготовить к переходу на рацион для дойных коров, а также сделать все возможное, чтобы снизить стресс первотелок после отела. Один из инструментов — управление кормлением. Важно не допустить больших расхождений в составе рациона для телок во второй период стельности и для дойных коров.
Осемененные телки часто становятся «забытыми животными» на ферме, сказал А. Бенко. После успешного осеменения на них перестают обращать внимание. Некоторые фермеры размещают нетелей на пастбищах или в выгульных стойлах, дают им неподходящий рацион, и тогда они растут неравномерно. Потребность в питательных веществах такова, что телки хорошо развиваются, поедая преимущественно фуражные корма. Потребность в нутриентах снижается к концу периода роста, за исключением периода до отела. Однако телкам необходим полносмешанный сбалансированный рацион и минерально-витаминные комплексы, особенно во время стельности.
Нельзя допускать ожирения нетелей, подчеркнул А. Бенко. Следует поддерживать среднесуточный привес около 800 г. К отелу живая масса должна составлять 94% от массы взрослого животного, а после отела — 85%.
Итак, с наступлением стельности потребность нетелей в питательных веществах снижается, но животным по‑прежнему нужен сбалансированный рацион. При его разработке нужно помнить, что рост плода резко ускоряется в последний триместр стельности. Перевод нетелей на рацион для дойных коров способствует их адаптации к рациону после отела. Необходимо создать одинаковые условия содержания и кормления животных до и после отела.
Рассчитайте идеальный рацион
При разработке рационов для телок один из основных моментов — потребление СВ, сказал А. Бенко. Если телка может есть больше корма, концентрацию питательных веществ в рационе можно снизить. Если нет, их содержание необходимо увеличить.
К возрасту 24–25 месяцев потребление СВ возрастает с 4 до 12 кг. Оно зависит от живой массы животного и содержания нейтрально детергентной клетчатки (НДК) в рационе. Мелкие телки потребляют больше СВ, чем крупные, в процентах от массы тела. Выявлено, что потребление СВ (в виде НДК) ограничено 1% от живой массы.
Белки и жиры играют разную роль в рационе телок на разных стадиях роста. С возрастом живая масса увеличивается за счет большего отложения жира. Если вы превысите норму жиров или энергии в рационе, привесы будут расти, но вы получите тучных телок, у которых возникнут нарушения здоровья после отела, подчеркнул эксперт.
Развивайте рубец с раннего возраста
Влияние раннего развития рубца на продуктивность в первую лактацию доказано научно. В ходе одного из опытов часть новорожденных телят получала текстурированный стартер производства компании «Каргилл», другая — хозяйственный, рассказал А. Бенко.
Преимущество текстурированного стартера в том, что содержащийся в нем крахмал легче переваривается и ферментируется. Это помогает развивать сосочки рубца. Они вырастают более длинными и их количество увеличивается.
При отъеме живая масса телят опытной группы была чуть выше живой массы сверстников контрольной. После окончания первой лактации (между 85‑м и 125‑м днями), когда обычно наступает пик продуктивности, первотелки опытной группы давали на 3,5 кг молока больше, чем животные контрольной группы. При реальном пике лактации первотелки, которые получали текстурированный стартер и имели более развитый рубец, давали на 5 кг больше сверстников контрольной группы. Удой за 305 дней лактации первотелок опытной группы отказался почти на 450 кг больше.
При линейной оценке вымя и конечности животных разных групп различались незначительно, но коровы опытной группы были крупнее. Таким образом, путем применения текстурированного стартерного корма «Каргилл» перед отъемом удалось улучшить развитие рубца у телок. Чтобы добиться этого, нужно корректировать систему кормления перед отъемом. Если скармливать много молока, теленок не будет съедать достаточно стартера и рубец разовьется не полностью. Если молока в рационе окажется меньше, теленок съест больше стартера.
Таким образом, изменив программу выращивания, вы в течение пяти лет значительно повысите потенциал стада. Вот почему так важно инвестировать в выращивание телок. Потратьте на это немного больше средств, чтобы получить высокопродуктивных коров и окупить затраты, подвел итог А. Бенко.
Убедитесь, что вы на правильном пути
Чтобы добиться наилучших результатов, необходимо четко определить цель, то есть показатели, к которым вы будете стремиться. А. Озерная напомнила, что оптимальный возраст первого осеменения телки — 13–15 месяцев. Это золотой стандарт, который обеспечивает возврат инвестиций и получение высокопродуктивного стада.
Основная задача — достичь к возрасту первого осеменения 55–60% от живой массы взрослой коровы, целевого роста в холке и провести осеменение до 15 месяцев. В противном случае инвестиции вернутся позже. На этом этапе возникает опасность многократного осеменения, которое удлиняет случной период и повышает риск набора телкой живой массы за счет накопления жира.
Целевой рост в холке для животных голштинской породы и породы джерси будет разным — 127–132 и 112–117 см соответственно. Измерять рост каждой отдельной особи трудозатрано, поэтому на фермах обычно делают отметку на стене на уровне целевого роста коров и фиксируют, какие из особей достигли нужного показателя, рассказала А. Озерная. Оптимальный возраст первого отела голштинских коров — 22–24 месяца, джерси — 21–22 месяца, поскольку они склонны раньше набирать избыточную массу. Таким образом, коров голштинской породы надо осеменять в 13–15 месяцев, породы джерси — в 12–13 месяцев (табл. 3).
Таблица 3. Целевые показатели периода осеменения
| Цель | Порода | |
| голштинская | джерси | |
| Возраст, мес.: | ||
| первого осеменения | 13–15 | 12–13 |
| первого отела | 22–24 | 21–22 |
| Высота в холке при первом осеменении, см | 127–132 | 112–117 |
| Живая масса при первом осеменении, % от массы взрослой коровы | 55 | 55 |
| Расход доз на осеменение, шт. | 1–1,5 | 1–1,5 |
| Среднесуточный прирост живой массы, г | 800 | 650 |
Итак, чтобы понимать, в правильном ли направлении вы двигаетесь, нужно сделать следующее.
- Установить целевые параметры. Надо четко определить, какой живой массы телка должна достичь к осеменению, к отелу и т.д.
- Обеспечить достижение этих показателей. Периодически контролировать живую массу, рост в холке и пр.
- Отслеживать наступление срока продуктивного осеменения.
- Определять готовность к осеменению каждой телки индивидуально, а не формировать группы для осеменения, ориентируясь на нескольких особей из стада.
- Проверять, соответствует ли упитанность телок оптимальному для осеменения показателю — 3 баллам.
- Постоянно вести учет всех данных.
Доверьтесь испытанной программе
Для достижения наилучшей продуктивности животных в первую лактацию и за весь период хозяйственного использования и максимально быстрого возврата вложенных средств необходимо добиться отелов в возрасте 24 месяцев. Это доказали результаты самого масштабного исследования, проведенного в 2013 г. на 150 животных, а также собственные опыты компании «Каргилл», рассказала А. Озерная. Специалисты компании пришли к выводу, что наивысшей продуктивности телок можно достичь при первом отеле в 24–25 месяцев. Для достижения оптимальной продуктивности возраст первого отела должен составлять 22–25 месяцев. При этом будущие удои не зависят от условий содержания в период роста телки, но тесно связаны с управлением процессом выращивания. Первый отел до 22 и после 25 месяцев неизбежно приводит к снижению будущей продуктивности.
«Всему свое время» — именно так называется программа «Каргилл», ставшая для многих партнеров компании эффективным инструментом выращивания высокопродуктивного ремонтного молодняка. А. Озерная перечислила основные преимущества этой программы.
- Составление с учетом особенностей конкретного хозяйства, его задач и потребностей.
- Помощь в определении областей производства, нуждающихся в улучшении.
- Прогнозирование эффективности кормления с помощью программы расчета рационов Dairy MAX.
- Широкая линейка продуктов для каждого периода выращивания.
- Контролируемые показатели успешности.
- Достижение целевых показателей роста (94% от живой массы взрослой коровы к отелу).
- Формирование крепкой иммунной системы молодняка с рождения (эффективные молозивный и молочный периоды).
- Обеспечение готовности телок к осеменению в правильное время (отел до 24 месяцев и полный возврат инвестиций к достижению взрослого возраста коровы).
- Продуктивность первотелок на пике лактации, составляющая 75% от удоев взрослых коров в аналогичный период.
Один из эффективных инструментов программы выращивания молодняка — программа для расчета рационов Dairy MAX — недавно была модифицирована, благодаря чему с ее помощью можно рассчитывать рационы для телок от рождения до отела с учетом роста и живой массы животных, качества кормов, особенностей содержания, условий окружающей среды, влияния стрессов и т.д.
А. Озерная подчеркнула, что использование Dairy MAX при составлении программы кормления помогает:
- спрогнозировать рост телки от рождения до отела,
- найти слабые точки в системе выращивания,
- увеличить прибыль от первой лактации,
- оптимизировать затраты на корма.
Еще многими важными и интересными деталями выращивания высокопродуктивного ремонтного молодка А. Бенко и А. Озерная поделились, отвечая на вопросы слушателей. Услышать ответы на них можно, посмотрев запись онлайн-конференции по ссылке: https://provimipromo.ru/milk-academy-cargill-main/events/mezhdunarodnay…
