Татьяна ЗИМИНА
erid: 2SDnjdEM7D3
В летнее время в разных регионах нашей большой страны на молочных комплексах и фермах коровы страдают от теплового стресса. В южных областях жаркий период длиннее и интенсивность стресса у животных выше, на севере высокие температуры держатся недолго и стресс не так сильно выражен, но все же коровы страдают от него, отчего ухудшаются их здоровье и продуктивность. Как это сказывается на экономической эффективности предприятий? Везде ли надо бороться с тепловым стрессом и как это делать правильно, поясняли технические специалисты компании «Каргилл» Александр Прохоров и Елена Квач, а также ведущий эксперт по крупному рогатому скоту компании «Зинпро Интернешнл» Александр Радионов на совместном семинаре двух крупнейших в мире компаний, предлагающих свои кормовые решения.
Особенности терморегуляции. Что происходит с животными?
Когда корове холодно, температура ее тела снижается, а значит, организму необходимо затратить больше энергии на обогрев. Чтобы компенсировать увеличенный расход энергии, корова будет потреблять больше сухого вещества. Если ей жарко, температура тела, наоборот, повышается и потребление сухого вещества снижается, сказал А. Прохоров.
Животные могут испытывать и холодовой стресс, который особенно опасен для молодняка. Температура воздуха 5–20 °C комфортна для высокопродуктивных коров. Для телят в возрасте до двух недель она должна быть выше: 17–25 °C. Поэтому в первый месяц их выращивания в компании «Каргилл» рекомендуют использовать глубокую подстилку, попоны и т.д. Температура воздуха выше 20 °C уже может вызвать тепловой стресс. Есть четкие критерии, указывающие на то, что он наступил. Термометры, тестеры помогут определить в помещении температуру и влажность, по которым необходимо рассчитать температурно-влажностный индекс (ТВИ). Существуют таблицы, позволяющие понять, возможен ли тепловой стресс у ваших животных (рисунок). Пороговое значение ТВИ — 68. Программа аудита предприятия, используемая специалистами компании «Каргилл», позволяет на основе этого показателя прогнозировать потери продуктивности.
Температурно-влажностный индекс и тепловой стресс у коров
Первый признак теплового стресса — снижение активности. Животные больше пьют, дольше стоят, стараются находиться в зоне вентиляции. Уменьшается жвачка, падает pH рубца. При показателе менее 6 замедляется деятельность целлюлозолитических бактерий. Это может приводить к ацидозу и нарушению целостности кишечника, а следовательно, к ухудшению иммунитета. В итоге сокращается потребление сухого вещества и снижается молочная продуктивность. Кроме того, при тепловом стрессе у животных обильно выделяется слюна. С мочой, потом и слюной корова теряет бикарбонаты, то есть натрий и калий, необходимые для поддержания целостности клеток организма.
У сухостойных коров тепловой стресс может приводить к преждевременному отелу, задержке плаценты, снижению фертильности, ухудшению качества молодняка. Если корова в период сухостоя подвергалась тепловому стрессу, живая масса телят при рождении снижается. В дальнейшем в их организме хуже усваиваются иммуноглобулины, иммунная система ослабевает, животные чаще болеют и погибают. Оплодотворяемость и продуктивность телок снижаются.
Обобщив все сказанное, можно выделить следующие негативные последствия теплового стресса у коров:
- сокращение потребления сухого вещества,
- потеря живой массы,
- снижение продуктивности и качества молока,
- ухудшение воспроизводительной функции.
Таблица 1. Сколько стоит тепловой стресс
| Перспектива | Фактор | Степень влияния, % | Физиологическая реакция | Экономические показатели, руб. (на голову в год) |
||
| Легкий стресс | Средний стресс | Тяжелый стресс | ||||
| Краткосрочная | Потребление сухого вещества | –6...30 | –3,5 кг/гол./сут. | –7100 | –3550 | –1775 |
| Удой | –15...20 | –1300 кг/гол./год | –35100 | –17550 | –8775 | |
| Среднесрочная | Эффективность осеменения | –40...50 | +59,2 дня сервис-период +7,99% выбраковка из-за проблем с воспроизводством |
–31600 (удой) –1500 (осеменение) –1200 (телята) –17700 (кормление) |
–15800 –750 –600 –8850 |
–7900 –375 –300 –4425 |
| Долгосрочная | Заболеваемость и падёж | +1,72% падёж | –35500 (без учета недополученной прибыли) –21700 (выбраковка) |
–17750 –10850 |
–8875 –5425 |
|
| Живая масса теленка при отъеме | –9...10 | –7,7 кг | –2500 | –1250 | –625 | |
| Будущая молочная продуктивность | –8...9 | –770 кг/гол./год | –20800 | –10400 | –5200 | |
| Итого | –160500 | –80250 | –40125 | |||
А. Прохоров привел данные, собранные сотрудниками компании «Каргилл» на множестве российских предприятий (табл. 1). Из них можно сделать вывод о том, что при каждом случае легкого теплового стресса хозяйства теряют около 40 тыс. руб. на голову. При тяжелом стрессе — 160 тыс. руб., а это стоимость новой коровы. Что же нужно делать, чтобы избежать таких огромных потерь? Об этом рассказал А. Радионов.
Управление тепловым стрессом. Как создать комфорт?
Опыт работы с молочными комплексами, в том числе ведущими, показывает: почти на всех до сих пор не выполняют даже элементарных требований к содержанию поголовья, позволяющих снизить тепловой стресс у животных, отметил эксперт. При строительстве коровников часто не учитывают направление ветра, что позволило бы обеспечить естественное охлаждение помещений. Расположение коровника с отклонением всего на несколько градусов относительно преобладающих ветров в разы повышает температуру внутри него и ограничивает доступ свежего воздуха для свободного дыхания коров.
На многих крупных предприятиях не соблюдают современные стандарты поения и охлаждения животных. Лишь в одном хозяйстве на юге России — ООО «Сельскохозяйственное предприятие «Донское» — организовали орошение коров по всем правилам. В результате продуктивность выросла на 6 кг на голову, подчеркнул А. Радионов.
Поение
Эксперт привел основные требования к системе поения животных. На каждую корову должно приходиться не менее 10 см длины поилки, между поилками необходимо организовать проход шириной минимум 30 см, их количество на группу — две и более. Рекомендуемая высота— 61–81 см, скорость потока воды — 23–26,5 л/мин. Безусловно, поилки должны быть чистыми, а вода — свежей.
Вентиляция и орошение
Правильное расположение вентиляторов и разбрызгивателей — второе из важнейших условий снижения теплового стресса. Необходимо установить форсунки для капельного орошения над накопителем, на выходе из него и над кормовым столом. Требования к форсункам: низкий угол наклона, 6 отверстий, крупные капли, которые смогут проникнуть сквозь шерстяной покров к коже животного.
Скорость потока воздуха на уровне коровы должна быть не ниже 22 м/сек, а кратность воздухообмена в помещении — не менее 40. Для измерения этого показателя не нужно даже специальных приборов. Можно просто наполнить коровник дымом и наблюдать. Воздух должен полностью очиститься через 1,5 минуты.
Кормление
Чтобы повысить потребление сухого вещества и поступление необходимого количества питательных веществ из корма, необходимо выполнять следующие условия:
- обеспечить достаточный фронт кормления;
- следить за влажностью кормосмеси (не выше 50%);
- выдавать корма в более прохладное время (утром и вечером);
- организовать освещение над кормовым столом в течение минимум 20 часов в сутки;
- как можно чаще пододвигать кормосмесь;
- соблюдать гигиену кормового стола.
Все эти меры будут способствовать потреблению большего количества корма в условиях, когда аппетит животных снижен. Однако необходимо правильно рассчитать состав кормосмеси, чтобы обеспечить их всеми необходимыми нутриентами.
В компании «Каргилл» для этого используют программу Dairy Max. В нее можно внести показатели температуры и влажности воздуха, которые программа учтет при расчете рациона. Он будет составлен, исходя из потребления сухого вещества в заданных условиях.
А. Радионов перечислил основные требования к кормлению коров при тепловом стрессе:
- Dig NDF — 15%;
- RH Index > 0,15;
- DCAD > 30;
- SP% CP > 28 и RDP% CP ≤ 50;
- BARAL < 19 и Unsat Fat < 3;
- PeNDF: Rum Dig Starch > 1,4;
- CP: RDP в диапазоне 0,95–1.
Самое главное — обеспечить корову качественной клетчаткой и придерживаться DCAD (диетическая катионно-анионная разница, или баланс) в рационе выше 30, а также восполнить потери калия и натрия, вызванные тепловым стрессом, подчеркнул эксперт. Значительно упростить задачу можно с помощью специализированных кормовых добавок, таких как Л.Е.Д. (летняя ежедневная добавка) от компании «Каргилл». В 2022 г. разработано новое решение Л.Е.Д. + Cr с включением хром-метионина от компании «Зинпро Интернешл». Теперь добавка не только спасает животных от негативных последствий перегрева, но и способствует улучшению воспроизводства.
«Волшебная таблетка». Что предлагает современная наука?
А. Прохоров рассказал, что Л.Е.Д. содержит натуральный антиоксидант, который наделяет ее антибактериальными свойствами, осмолиты, помогающие удерживать влагу внутри клетки, чтобы животное не теряло воду, а также растительные экстракты, стимулирующие потребление сухого вещества и выработку летучих жирных кислот. Результаты применения добавки в российских хозяйствах (табл. 2) говорят сами за себя. Как показали результаты опыта, коровы, потреблявшие Л.Е.Д., давали на 2,5 л молока в сутки больше по сравнению с животными, не получавшими добавок. Кроме того, повышалась их оплодотворяемость.
Таблица 2. Результаты применения
| Дата | Продуктивность, кг/гол./день | Средний ТВИ | |
| Без использования добавки | С применением Л.Е.Д. | ||
| 10.07 | 41,7 | 41,3 | 78 |
| 24.07 | 41,2 | 40,4 | 74 |
| 03.08 | 41,5 | 42,2 | 73 |
| В среднем до опыта | 40,5 | 41,3 | 75 |
| 14.08 | 40,5 | 43,4 | 76 |
| 27.08 | 29,2 | 31,5 | 81 |
| 16.09 | 29,9 | 32,2 | 75 |
| В среднем в ходе опыта | 33,2 | 35,7 | 78 |
Инновационное решение «Каргилл» и «Зинпро Интернешнл» — Л.Е.Д. с добавлением органического хрома в форме хром-метионина — работает на трех уровнях:
- внутри клетки за счет осмолитов;
- на уровне организма, поддерживая жвачку и потребление сухого вещества;
- на уровне репродуктивной системы, сохраняя и поддерживая функцию воспроизводства.
По данным исследования, проведенного в Университете Сан-Паулу (Бразилия), эмбрионы коров, получавших Л.Е.Д. + Cr, по жизнеспособности превосходили эмбрионы животных, потреблявших Л.Е.Д. без хрома или не получавших никаких добавок.
Тепловой стресс коварен тем, что не дает организму мобилизовать энергию стандартным путем. В отличии от обычного стресса, происходит мобилизация не из жировой, а из мышечной ткани. При этом животное потребляет меньше сухого вещества, а затраты энергии на охлаждение возрастают. Пытаясь охладиться, корова не ложится отдыхать, она подолгу стоит, что приводит к заболеваниям копытец. Так тепловой стресс уничтожает коров, ухудшает удои и воспроизводство, подчеркнул А. Радионов.
Л.Е.Д. + Cr нормализует пищеварение и обмен веществ. Хром, воздействуя на инсулиновые рецепторы клеток, улучшает усвоение глюкозы, большое количество которой расходуется на синтез молока во время лактации. Таким образом, Л.Е.Д. + Cr позволяет устранить инсулинорезистентность в организме животных.
А. Радионов привел данные исследований, подтверждающих эффективность хром-метионина, в некоторых странах с развитым животноводством к его использованию пришли уже давно. И все же у слушателей семинара возник вопрос: если средства на предприятии ограничены, можно ли решить проблему теплового стресса только за счет организации поения и охлаждения коров, обойдясь без покупки добавок? Вот что ответили эксперты.
Безусловно, в первую очередь нужно позаботиться о комфорте коров. Животные не скажут нам о том, что чувствуют себя плохо. Они будут молча терять здоровье и продуктивность, а этого допустить нельзя. Однако если собственники предприятия хотят не просто удержаться на плаву, а добиться высоких результатов, нужно использовать все доступные сегодня возможности: грамотное поение, орошение и современные кормовые добавки.
