Татьяна ЗИМИНА
Каждый год жарким летом в молочных хозяйствах ломают голову над тем, как сохранить продуктивность коров и что делать, если нет возможности купить вентиляторы, систему орошения или кардинально поменять рацион. В подкасте эксперты компании «Провими» — заместитель коммерческого директора Виктор Бутранов и специалист по технической поддержке ключевых клиентов Елена Квач — обсудили основные правила, соблюдая которые, вы легко пройдете летний сезон без потерь молока и урона для здоровья вашего стада.
Правило первое: заблаговременная подготовка
В США и странах Европы Л.Е.Д.® (летнюю ежедневную добавку) знают давно, правда, под другим названием. В России она появилась около десяти лет назад, и уже первые опыты по ее применению в хозяйствах принесли отличные результаты. Хотя они могли быть еще лучше, если бы добавку ввели в рацион коров за две-три недели, а лучше за месяц до наступления летнего периода. Е. Квач рассказала, что специалисты той, самой первой, фермы забили тревогу лишь через неделю после начала падения продуктивности. Коровы отказывались от корма, значительно сократилось содержание жира в молоке. В такой ситуации вернуться к прежним надоям сложно: после теплового стресса животные очень долго восстанавливаются. С помощью добавки Л.Е.Д.® удалось предотвратить лишь около 50% потерь молока. Почему так получилось?
Л.Е.Д.® содержит компоненты, которые защищают корову от теплового стресса на уровне клеток организма. Для этого в состав добавки включены следующие ингредиенты:
- антиоксиданты (снижают окислительный стресс);
- осмолиты (удерживают воду внутри клеток и предотвращают распад белков);
- растительные экстракты (стимулируют потребление корма, выработку летучих жирных кислот и ферментов, повышают усвояемость корма).
Чтобы действующие вещества дали максимальный эффект, им нужно проникнуть в клетки и накопиться в них. На это уходит от двух недель до месяца, а в дальнейшем животным требуется ежедневная поддерживающая доза добавки. Если все сделать правильно, на коровах не скажутся последствия теплового стресса и они будут продолжать давать столько же молока, сколько давали на пике лактации в апреле или мае. Когда у коров отчетливо видны признаки перегрева (снижение активности, сокращение потребления корма, повышенное слюноотделение, учащенное дыхание и т.д.), полностью предотвратить снижение продуктивности уже не получится. Как определить, что животные страдают от жары, если симптомов еще нет? Для этого нужно соблюдать второе правило.
Правило второе: гигрометр в каждом коровнике
Е. Квач рассказала, что когда-то ей приходилось самостоятельно вешать гигрометры в помещениях для содержания скота на фермах партнеров. Но и сейчас не на всех предприятиях понимают, как важно не просто знать прогноз погоды, а ежедневно измерять температуру и влажность в коровниках — понимать, что происходит в стойле, на кормовом столе, в накопителе перед доильным залом, а не за стенами корпуса. Разница между условиями климата снаружи и микроклимата внутри фермы бывает достаточно существенной в зависимости от конструкции помещения, используемой системы охлаждения и т.д.
Только определив температуру и влажность и рассчитав ТВИ (температурно-влажностный индекс), можно узнать, что чувствуют коровы, ведь их ощущения сильно отличаются от человеческих. Сверившись с таблицей ТВИ, которую без труда можно найти в интернете, вы узнаете, насколько ваше стадо близко к опасным показателям. Отправной точкой теплового стресса признана цифра 68, и еще до того, как ТВИ в коровнике достигнет ее, ваши животные должны быть надежно защищены от опасных последствий.
Правило третье: летом — летний рацион
Если температура и влажность очень высокие, даже современная система охлаждения может не дать 100%-го эффекта. «Выключить» тепловой стресс нельзя, его можно только минимизировать, но животные все равно будут испытывать перегрев. Кроме того, нужно помнить, что ферма — живой организм. Такие непредвиденные факторы, как поломка миксера, задержка доения будут усугублять ситуацию и влиять на падение продуктивности и срок восстановления животных. Надо использовать все возможности, чтобы уменьшить негативные последствия, и одна из них — смена обычного рациона на летний, напомнила Е. Квач.
Самое важное при кормлении скота в жаркий период — облегчить усвоение корма путем оптимизации содержания переваримой нейтрально-детергентной клетчатки (не менее 15%), ввести защищенные жиры, особенно ненасыщенные (не менее 3%), поддерживать катионно-анионный баланс на безопасном уровне (при ТВИ 68–72 — 30 мЭкв/100 г, при ТВИ 73–78 — 35, при ТВИ более 78 — 40 мЭкв /100 г), обеспечить животных дополнительными витаминами и минералами. Все это поможет сократить выработку тепла и уменьшит нагрузку на организм коров.
Как выяснили ученые, большую помощь корове при тепловом стрессе может оказать хром. Поэтому с 2024 г. в Л.Е.Д.® дополнительно ввели органический хром от компании «Зинпро» (Л.Е.Д.®+Cr). Е. Квач рассказала, что, когда добавку опробовали в хозяйстве, получили интересный результат. Несмотря на характерное падение потребления сухого вещества при тепловом стрессе, продуктивность коров оставалась высокой за счет отличной конверсии корма. Показатели сравнивали с показателями на других фермах в регионе, сходных по технологиям и условиям кормления, а также с лучшими показателями в самом хозяйстве. После расчетов оказалось, что удои даже выше, чем на других аналогичных комплексах, и не ниже пиковых значений в сезоне на предприятии.
Дело в том, что обычно при стрессе уровень глюкозы и инсулина в крови низкий. Организм мобилизует энергию из собственных жировых запасов, а глюкозу использует для выработки молока. Однако при тепловом стрессе метаболизм замедляется. Животное ест меньше, и хотя содержание глюкозы в крови падает, уровень инсулина остается высоким, что блокирует мобилизацию энергии из жировой ткани. Организму приходится расходовать глюкозу, чтобы поддержать энергетический баланс, и продуктивность падает. Именно эту проблему помогает решить Л.Е.Д.®+Cr: он устраняет инсулинорезистентность, улучшая проникновение глюкозы в клетки, и коровы переносят тепловой стресс с меньшими потерями.
Правило четвертое: поддержка микрофлоры
Конечно, соблюсти все перечисленные правила бывает непросто, признала Е. Квач. Даже при использовании Л.Е.Д.® на результат может повлиять множество технологических нюансов: качество смешивания кормосмеси, длина резки растительных кормов, управление раздачей, остатками на кормовом столе. Не во всех хозяйствах могут позволить себе корректировку рациона, покупку дополнительного измельчителя, изменение технологии выемки корма из траншеи и т.д. Животные начинают сортировать корм при и без того низком его потреблении, тяжесть последствий удваивается или утраивается.
Хорошая новость в том, что существуют средства, которые помогают сгладить огрехи в кормлении и содержании без больших усилий и затрат. Такое решение предлагает «Провими» — Л.Е.Д.® ФитоМикс 50. Добавка содержит усиленный комплекс осмолитов, растительных экстрактов, антиоксидантов, а также хром, постбиотики, минералы, витамины и буферные вещества. Не слишком ли много для организма коровы? Только не в такой ситуации, как тепловой стресс, уверена Е. Квач.
Включение в рацион фитогеников помогает работе желудочно-кишечного тракта, поддерживая популяцию полезной микрофлоры. Это не только улучшает усвоение питательных веществ, но и обеспечивает защиту от синдрома «дырявого кишечника», когда патогенная микрофлора через открытые «ворота» распространяется в организме. Из-за такой патологии в период теплового стресса можно столкнуться даже с клостридиозом, который порой приводит к мгновенной смерти животного.
Кроме того, Л.Е.Д.® ФитоМикс 50 — находка для хозяйств, где не могут или не считают важным корректировать рацион в летнее время. Нивелирование недочетов в кормлении за счет обеспечения буферности смеси и лучшего катионно-анионного баланса поможет животным безболезненно пройти непростой период. Безусловно, это не волшебная таблетка, уточнила Е. Квач. Но это доступный способ компенсировать недостатки технологии и менеджмента, сохранить здоровье и удои коров в жаркий период и получать прибыль круглый год на каждом предприятии.
