Источники селена: биодоступность и эффективность

Р. Мёрфи
Животноводство России
9
2019

При выборе продуктов, в состав которых входит селен в разных формах, необходимо учитывать такие параметры, как биологическая доступность источников селена, а также усвояемость и высвобождение аминокислот, в частности селенометионина.

Ключевые слова: 

селеновые дрожжи, селенит натрия, селенометионин (SeMet), биологическая доступность селена, прооксидантные свойства органического селена, Европейский центр биологических наук Alltech, ООО «Оллтек».
ENG
Selenium sources: bioavailability and efficacy
R. Murphy

When choosing products that include selenium in different forms, is it is necessary to consider such parameters as biological availability of selenium sources as well as assimilability and release of amino acids, in particular, selenium methionine.

Keywords: 

selenic yeast, sodium selenite, selenium methionine (SeMet), biological availability of selenium, pro-oxidant properties of organic selenium, European Center of Biological Sciences Alltech, Alltech LLC.