Заменитель молока для теленка

Milk substitute for calf
V. Radchikov
Скачать статью в PDF
Лучшим продуктом для телят в возрасте 10–30 дней служит заменитель цельного молока с содержанием молочного протеина 54–63% и уровнем растительного протеина 46–37% от общего объема ЗЦМ.
Ключевые слова: заменитель цельного молока для телят, молочный и растительный протеин в составе ЗЦМ, приросты живой массы при скармливании ЗЦМ
The best product for calves aged 10–30 days is whole milk substitute (WMS) with milk protein content 54-63% and level of vegetable protein 46-37% of the total amount of WMS.
Кeywords: whole milk substitute (WMS) for calves milk and vegetable protein as a part of WMS live weight gain when feeding WMS

 

Василий РАДЧИКОВ, доктор сельскохозяйственных наук
НПЦ НАН Беларуси по животноводству

 

Одна из основных задач, стоящих перед скотоводами, — получение здорового, хорошо развитого молодняка, характеризующегося высокими темпами роста и способного эффективно конвертировать корм в живую массу. Для новорожденного теленка главным источником энергии и питательных веществ служит молоко. Однако выпаивание цельного молока телятам ведет к увеличению экономических затрат на их выращивание.

Чтобы сократить расход цельного молока, на фермах и комплексах используют заменители цельного молока (ЗЦМ), а также зерновые смеси и другие кормовые средства, потребление которых обеспечивает нормальный рост и развитие молодняка.

Общеизвестно, что большинство ЗЦМ не отвечают зоотехническим требованиям, поскольку для удешевления этого продукта недобросовестные производители используют недорогие растительные наполнители. Применение таких заменителей цельного молока отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности жвачных.

Результаты последних исследований в сфере физиологии и питания крупного рогатого скота показали, что раннее приучение телят к потреблению ЗЦМ и активное использование концентрированных кормов способствует более быстрому развитию пищеварительной системы, а это положительно влияет на рост и развитие животных в будущем.

Сегодня телятам выпаивают около 500 кг цельного молока, что составляет 10% от среднего удоя за лактацию. Выпаивание качественных ЗЦМ позволяет сократить срок выпойки молоком до 7–15 дней, ограничить количество его потребления до 5–6 кг на голову в сутки и при достижении животным возраста двух месяцев полностью исключить жидкие молочные корма из рациона.

Белки натурального коровьего молока на 70–75% состоят из казеиновой фракции и на 25–30% — из альбуминов. При поступлении в сычуг казеин под действием ферментов превращается в сыроподобный сгусток, который переваривается в течение почти шести часов. Благодаря этому теленок не испытывает чувства голода до следующего кормления.

Белки заменителей цельного молока на 70–75% состоят из альбуминов и на 25–30% — из казеиновой фракции, а значит, время переваривания ЗЦМ в сычуге уменьшается до полутора часов. Желудок быстро освобождается, и проголодавшийся теленок потребляет растительные корма — сено и концентраты. Благодаря этому увеличивается поверхность стенок рубца и площадь всасывания питательных веществ, что способствует раннему развитию рубца и хорошим приростам живой массы.

При длительном выпаивании телятам цельного молока резко снижается относительная масса рубца, что препятствует нормальному формированию его слизистой оболочки.

В Республике Беларусь главная проблема при производстве ЗЦМ — ввод в смесь жирового компонента, так как не все заводы оснащены оборудованием, позволяющим добавлять в продукты животные и растительные жиры в жидком виде и в количестве, превышающем 17–18% (если содержание жира в смеси превышает 17–18%, корм получается пастообразным, а жир окисляется).

Нужной концентрации жира в ЗЦМ иногда достигают за счет использования значительных объемов муки из полножирной сои. Приготовленные таким способом ЗЦМ можно скармливать только подросшим телятам.

В последнее время наладили выпуск сухих концентратов, содержащих 50% жира. Концентраты включают в состав ЗЦМ. При этом жир не окисляется, что дает возможность производить разнообразные заменители цельного молока для выпаивания животных всех видов.

Протеин — один из важнейших показателей, определяющих полноценность кормления, особенно в первые месяцы жизни, когда закладывается будущая продуктивность и долголетие. До трех месяцев теленок должен получать 22–24% протеина (для этого в рационы вводят молочные корма, ЗЦМ и стартерные комбикорма, содержащие не менее 20% сырого протеина), так как белок является структурным материалом и необходим для формирования тканей и органов.

В рационах для молодняка недостаток протеина приводит к задержке роста, а избыток — к затратам дополнительной энергии (она расходуется на дезаминирование излишнего количества аминокислот и на выведение соответствующих продуктов распада через выделительную систему организма). Однако, чем моложе животные, тем выше должен быть уровень протеина в рационе.

Белки, необходимые для питания телят в молочный период, по своей биологической ценности эквивалентны белкам, необходимым для питания животных с однокамерным желудком. Поэтому в течение молочного периода (в преджвачный период) теленок лучше усваивает протеин животного происхождения.

Мы разработали заменители цельного молока с различным соотношением молочного и растительного протеина и провели эксперимент, чтобы изучить эффективность использования ЗЦМ в кормлении молодняка крупного рогатого скота.

Опытные образцы ЗЦМ изготовили в ООО «Агромилк-сервис». Продукт представляет собой мелкий однородный порошок кремового цвета с запахом сухого молока.

Состав и питательность опытных партий ЗЦМ представлены в таблице 1.

Таблица 1. Состав и питательность ЗЦМ

Исследования проходили на республиканском дочернем унитарном предприятии по племенному делу «ЖодиноАгроПлемЭлита» Минской области (Республика Беларусь). В ходе эксперимента телят в возрасте 10–30 дней с начальной живой массой 39,2–41,2 кг разделили на четыре группы — контрольную и три опытные (первую, вторую и третью) — по десять голов в каждой.

В составе основного рациона животные контрольной группы получали цельное молоко. Сверстники опытных групп потребляли ЗЦМ: первой — с включением сухой молочной сыворотки (53%), растительных жиров (16%), растительных белков (30%) и витаминно-минерального комплекса (1%), а второй и третьей — с вводом сухого обезжиренного молока (15 и 30% соответственно), сухой молочной сыворотки (47 и 41,5%), растительных жиров (по 16%), растительных белков (21 и 11,5%) и витаминно-минерального комплекса (по 1%).

Соотношение между молочным и растительным протеином в опытных образцах ЗЦМ составило соответственно 54 : 46; 63 : 37 и 72,5 : 27,5. В 1 кг молочного продукта концентрация обменной энергии достигала 16,9 МДж, сырого протеина — 196–200 г. Продолжительность подготовительного периода (приучения) — 3 дня, учетного — 20 дней.

Всех животных содержали в индивидуальных домиках, в последующем перевели в групповые клетки. Кормили три раза в день. Заменитель цельного молока готовили перед каждой выпойкой (разбавляли водой в соотношении 1 : 8).

К ЗЦМ телят приучали постепенно. В период исследований подопытные потребляли практически одинаковое количество кормов. В рационах для молодняка опытных групп на 1 к.ед. приходилось 110,6–112,1 г переваримого протеина.

Среднесуточный рацион для телят контрольной и опытных групп представлен в таблице 2.

Таблица 2. Среднесуточный рацион подопытных телят

Установлено, что в рационах для молодняка опытных групп уровень сырого протеина варьировал в пределах 309–313 г, сырого жира в 1 кг СВ — 186,9–190,1 г, обменной энергии — 17,48–18,02 МДж. На 1 кг МДж обменной энергии рациона приходилось 12,4–12,8 г переваримого протеина.

Анализ крови телят подтвердил, что все гематологические показатели соответствовали физиологической норме. Это свидетельствует о том, что использование заменителей цельного молока не оказало отрицательного влияния на физиологические процессы, протекающие в организме животных (табл. 3).

Таблица 3. Морфобиохимический состав крови телят

В сыворотке крови телят опытных групп содержание белка колебалось от 45,3 до 50,7 г/л, что на 7,1–19,9% больше, чем концентрация белка в сыворотке крови сверстников контрольной группы.

О метаболической активности углеводного обмена в организме судят по содержанию в крови глюкозы. Отмечено, что в крови животных первой, второй и третьей опытных групп уровень глюкозы был выше, чем в крови аналогов контрольной, соответственно на 5,7; 14,3 и 17,1%.

В крови телят третьей опытной группы эритроцитов оказалось на 3,4% больше, чем в крови молодняка контрольной группы. В крови животных второй и третьей опытных групп содержание лейкоцитов на 6,8–12% превышало содержание лейкоцитов в крови молодняка контрольной группы, что свидетельствует об активизации естественного барьера резистентности.

Результаты анализа подтвердили, что благодаря скармливанию ЗЦМ концентрация гемоглобина в крови телят первой, второй и третьей опытных групп возросла на 2,7–6,6%.

Важнейшим показателем, характеризующим эффективность использования молочного и растительного протеина в составе ЗЦМ, служит продуктивность животных. Динамика живой массы и среднесуточные приросты отражены в таблице 4.

Таблица 4. Динамика живой массы и среднесуточные приросты телят

Установлено, что среднесуточные приросты живой массы телят, потреблявших заменитель цельного молока, оказались на 11,2–23% ниже, чем приросты живой массы сверстников контрольной группы. В то же время животные третьей опытной группы, получавшие ЗЦМ, в котором соотношение между молочным и растительным протеином составляло 72,5 : 27,5, на прирост 1 кг живой массы затрачивали на 3,4–14,3% меньше корма, чем аналоги первой и второй опытной групп, и на 9,1% меньше, чем телята контрольной группы.

Расчеты подтвердили, что за счет более низкой стоимости ЗЦМ, скармливаемого молодняку первой опытной группы, уменьшились стоимость рациона (на 26,5–39,2%) и себестоимость прироста живой массы (на 18–29,5%) по сравнению с аналогичными показателями, полученными в контрольной группе и во второй и третьей опытных группах. Себестоимость прироста живой массы при использовании ЗЦМ, в котором соотношение молочного и растительного протеина составляло 63 : 37, оказалась на 8,5% ниже, чем себестоимость прироста живой массы при выпаивании цельного молока, и на 14% ниже, чем себестоимость прироста живой массы при включении в рацион ЗЦМ, где соотношение между молочным и растительным жиром было 72,5 : 27,5.

Можно сделать вывод, что ввод в кормосмесь для телят в возрасте 10–30 дней заменителей цельного молока с соотношением молочного и растительного протеина 54 : 46; 63 : 37 и 72,5 : 27,5 положительно влияет на здоровье и позволяет достичь среднесуточных привесов 435–505 г при затратах корма 4,69–5,36 к.ед. Поскольку при увеличении концентрации молочного протеина стоимость заменителя цельного молока возрастает, себестоимость прироста живой массы при выпаивании ЗЦМ, в котором соотношение между молочным и растительным протеином составляет 54 : 46, снижается на 18–29,5% по сравнению с применением ЗЦМ, где соотношение между молочным и растительным протеином равно 63 : 37 и 72,5 : 27,5.

Таким образом, научно доказано и подтверждено на практике, что лучшим продуктом для выпаивания телятам служит заменитель цельного молока с содержанием молочного протеина 54–63% и уровнем растительного протеина 37–46% от общего количества белков.

Республика Беларусь

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Помимо кукурузного силоса, другие типы кормов, такие как сенаж из злаков и люцерны, не менее важны для повышения продуктивности, улучшения состава молока и сохранения здоровья животных.
Читать статью
О молочном и мясном скотоводстве, а также других факторах роста АПК региона рассказывает министр сельского хозяйства Калининградской области Артем Иванов.
Читать статью
Молоко может быть экономически выгодной альтернативой ЗЦМ, но его использование создает для хозяйства большие проблемы из-за сложности хранения и риска развития заболеваний у телят.
Читать статью

Другие статьи

Улучшаем продуктивность бройлеров с адсорбентом Пробитокс
Доказано, что адсорбент Пробитокс производства ГК «Апекс плюс» не только помогает бороться с микотоксинами, но и положительно влияет на продуктивные качества птицы.
Снижаем колонизацию кишечника патогенами
Молочнокислые пробиотические бактерии P. acidilactici MA 18/5M, входящие в состав пробиотика Бактосель производства фирмы Lallemand SAS, можно широко применять для формирования здорового микробиоценоза в кишечнике птицы.
Фитогеники: используем силу природы
Линейка продуктов Fresta® F Plus от компании Provimi эффективно удовлетворяет потребности свиноматок и поросят благодаря наличию компонентов направленного действия.
Комплексная стратегия защиты коров при тепловом стрессе
Результаты опытов подтвердили, что комплексное использование систем вентиляции и фумигации для охлаждения и включение в рацион кормовой добавки МегаБуст Румен® для активации рубцовой микрофлоры позволяет более эффективно минимизировать последствия теплового стресса у лактирующих коров, чем при испол
Философия успеха
Специалисты компании «Коудайс МКорма» разрабатывают индивидуальные программы кормления и содержания крупного рогатого скота, которые соответствуют особенностям предприятия и способствуют достижению высокой экономической эффективности.
Быстро, точно, современно…
ООО «АТЛ» представляет удобные и точные тест-наборы компании Eurofins Technologies, предназначенные для контроля качества кормового сырья и продуктов животноводства.
Собственные корма по российским технологиям
Акционерное общество «Птицефабрика Зеленецкая» (Республика Коми) запустило в эксплуатацию современный комбикормовый завод и реконструировало цех глубокой переработки продукции.
Ферментные комплексы по адресным рецептам
ООО «Фидлэнд Групп» предлагает полный спектр ферментов, известных на рынке под брендом МЕГА, а также создает препараты по индивидуальным формулам в зависимости от потребностей клиентов.
Эффективность одновременного связывания нескольких микотоксинов различными адсорбентами в условиях модели желудочно­-кишечного тракта in vitro
Применение адсорбента Микосорб® производства компании Alltech позволяет снизить концентрацию микотоксинов в кормах и тем самым поддерживать здоровье сельскохозяйственных животных и птицы.
Точная оценка питательности сырья
Применение сервиса PNE компании Аdisseo позволяет сравнивать сырье, поступающее из разных географических регионов, помогает повысить точность контроля его качества и оптимизировать рационы по содержанию сырого протеина и обменной энергии.
Сохраняем питательность кормов с антиоксидантом Этоксол
Применение антиоксиданта Этоксол производства ГК «Апекс плюс» помогает защищать организм животных от действия свободных радикалов, поступления окисленных питательных веществ и повысить продуктивность.
Селеновые дрожжи в рационе несушек
Ученые доказали, что при добавлении селеновых дрожжей в рацион несушек улучшается их антиоксидантный статус, уменьшаются последствия стресса, повышаются яйценоскость и качество скорлупы яйца.
Повышаем культуру силосования
Заготовка объемистых кормов с консервантами от компании «АгроВитЭкс» — биологическим ФермасилТМ и органическим Витасил 2 Плюс — значительно повышает рентабельность молочных предприятий.
Топ-25 производителей комбикормов по итогам 2018 г.
В ходе конференции Russian Meat & Feed Industry 2019 журнал «Агроинвестор» представил четвертый ежегодный рейтинг крупнейших производителей комбикормов по итогам прошлого года.
ЗЦМ Nutrilactpro для улучшения роста поросят-сосунов
Результаты исследования подтвердили положительное влияние ЗЦМ Nutrilactpro на зоотехнические показатели при выращивании слабых поросят-сосунов и поросят на доращивании. Сохранность и интенсивность роста животных, получавших продукт, заметно повышались.