Поможем обеспечить безопасность молока

Let's help to ensure milk safety
M. Aspandiyarova
Июль 2019 • Молочное скотоводство • Компания АТЛ
Скачать статью в PDF
Система EXTENSO — это незаменимый инструмент для качественной проверки молока-сырья на соответствие требованиям биобезопасности.
Ключевые слова: система EXTENSO, технология исследования молока, иммуноферментный анализ молока, тест-полоски 4sensor, компания «АТЛ»
The EXTENSO system is an indispensable tool for adequate raw milk testing for compliance with the biosafety requirements.
Кeywords: EXTENSO system milk testing technology enzyme-linked immunoassay of milk 4sensor test strips ATL company

 

Прибор EXTENSO — новое техническое решение

 

Мадина АСПАНДИЯРОВА, кандидат технических наук, ведущий специалист
ООО «АТЛ»

 

В условиях глобализации и развития международных рынков нормативы качества продукции, приобретая правовой статус, играют важную роль в формировании спроса и в стимулировании сбыта. Посредством системы нормативно-правовых актов государства и их союзы выступают участниками сделок, предметом которых могут быть как финансовые ресурсы, так и непосредственно товарная продукция.

Экономическая интеграция в формате Евразийского экономического союза (ЕАЭС) со своим органом управления — Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) — один из примеров межгосударственного образования с целью укрепления позиций стран-участников на мировом рынке товаров. Правовые основы экономической деятельности государств в рамках ЕАЭС, закрепленные в законодательных документах, распространяются на все сферы материального производства, в том числе и на пищевую промышленность.

Производственные процессы по выпуску пищевой продукции, а также нормативы по ее составу и свойствам регламентируются соответствующими документами (Технический регламент Таможенного союза, ТР ТС).

Растущие требования к качеству готовых продуктов стимулируют развитие прикладных аналитических методов, технических средств и программных ресурсов в их совокупности. Создание так называемых аналитических платформ позволяет реализовать принцип прослеживаемости, что на практике дает возможность оперативно принимать технологические решения еще на этапе работы с сырьем и полуфабрикатами.

Все более актуальными и востребованными становятся мультипараметрические и экспресс-методы исследований, позволяющие в короткое время выдавать результаты по оценочным показателям одной или нескольких категорий.

Например, законодательство Таможенного союза содержит свод требований, предъявляемых к непереработанной пищевой продукции животного происхождения в отношении остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств при ее производстве и переработке (пункт 2 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. № 28). Соответствие данной продукции требованиям безопасности устанавливают на основании исследований остаточных количеств как отдельных лекарственных средств для ветеринарного применения, так и их групп.

С целью реализации принципа прослеживаемости и обеспечения безопасности продукция животного происхождения должна проходить многоступенчатый контроль:

  • на этапе изготовления и выпуска в сферу обращения в случае применения препаратов для лечения или профилактики болезней животных;
  • при приемке на перерабатывающих предприятиях в рамках производственного контроля и на основании информации поставщика о применении тех или иных ветеринарных лекарственных средств;
  • при проведении пищевого мониторинга в рамках государственного контроля (надзора).

Данное решение дополняет положения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в статье 13 содержится требование к непереработанному продовольственному сырью животного происхождения. Оно «должно быть получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных».

Компания Unisensor разработала принципиально новую (с учетом реалий и пожеланий пользователей) технологию исследования молока, позволяющую оперативно и с высокой точностью получать результаты. Метод характеризуется селективностью, экспрессностью, гибкостью, достоверностью, экономичностью и др. Прибор удобен и прост в эксплуатации.

Метод и соответствующая ему система EXTENSO позволяют в течение 13 минут определить до 100 контаминантов в пробе сырого молока. Система объединяет усовершенствованные формы известных способов измерения — биологического, фотоэлектрического и иммунохроматографического.

Прибор EXTENSO включает три модуля — мультиплексный биоанализатор, тест-набор EXTENSO и считывающее устройство EXTENSO, подключенное к мощному серверу и целевой интернет-платформе (фото).

Модули системы EXTENSO

Метод позволяет выявлять в ходе одного исследования такие группы контаминантов молока, как бета-лактамы, тетрациклины, аминогликозиды, линкозамиды, макролиды, фторхинолоны, хинолоны, сульфонамиды, хлорамфеникол, колистин, меламин, афлатоксин М1 и т. д.

Мультиплексирование стало возможным благодаря особой конструкции биополоски, разделенной на 17 самостоятельных каналов (тестовых зон), в которых производится 17 независимых иммуноферментных анализов одновременно.

Сочетание возможностей программного обеспечения устройства и конструкции биополоски дает оператору возможность в зависимости от цели исследования задавать любую конфигурацию каналов — полную (full) или по запросу (on demand).

Характеристики метода EXTENSO, микробиологических тест-пластин и иммунохроматографических тест-полосок 4sensor приведены в таблице.

Сравнительные характеристики различных систем анализа

Пользование устройством или группой устройств EXTENSO происходит в сетевой среде Unisensor через интернет-платформу extenso.a2l.io, что облегчает выбор считывающих программ и передачу результатов исследования в систему управления лабораторной информацией или в систему накопления данных.

Интернет-управление прибором позволяет выполнять следующие опции:

  • подключать устройство к облачной или локальной базе данных;
  • автоматически обновлять встроенное программное обеспечение системы;
  • дистанционно осуществлять калибровку и сервисное сопровождение;
  • собирать и анализировать статистические данные;
  • оформлять заявки.

Программное обеспечение EXTENSO разработано с учетом защиты от ошибок оператора. Опции автоматического выбора метода считывания показателей теста, идентификации тест-полосок, отслеживания очередности этапов анализа — от кодирования пробы до конечного результата — исключают случайное присвоение «чужих» данных анализируемой пробе.

Этот метод успешно прошел валидационные испытания в европейском сертификационном центре Afnor Certification (Франция), что подтверждает достоверность результатов, полученных при анализе широкого спектра остаточных количеств ветеринарных препаратов в молоке и позволяет маркировать продукцию знаком NF.

Методика определения остаточного содержания антибиотиков и токсинов в молоке с помощью биоанализатора EXTENSO производства Unisensor утверждена ФГАНУ «ВНИМИ» и внесена в проект ГОСТ Р «Молоко и молочные продукты. Определение ветеринарных препаратов и химиотерапевтических лекарственных средств методом иммуноферментного анализа».

Таким образом, система EXTENSO — это незаменимый инструмент для качественной проверки молока-сырья на соответствие требованиям биобезопасности.

По всем вопросам, связанным с поставкой и обслуживанием системы EXTENSO, обращайтесь в компанию «АТЛ».

 

ООО «АТЛ»
Тел./факс: +7 (495) 981‑60‑69
Моб. тел.: +7 (967) 144‑26‑52
E-mail: atlmos.ru@gmail.com
www.atl-ltd.ru

 

ИД «Животноводство»
animal@zzr.ru
Москва, Хорошевское шоссе, 32 А, оф. 8
+7 901 578-71-29
8 800 551-73-54
Подтвержденный десятилетиями исследований и научных экспериментов подход к борьбе с микотоксинами компании Alltech устанавливает новый стандарт эффективности, производительности и точности защиты здоровья и продуктивности животных.
Читать статью
Глава НСС Юрий Ковалёв представляет анализ ситуации в подотрасли: показателей производства и экспорта, цен, состояния предприятий, результатов импортозамещения, возможностей для реализации новых проектов и др.
Читать статью
В Приморье увеличивается производство свинины, мяса птицы и молока за счет крупных проектов, развиваются мелиорация и сельские территории — рассказывает министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц.
Читать статью

Другие статьи

Ускоряем генетический прогресс
Достижение генетического прогресса на ферме начинается с геномного тестирования телок и коров и разработки плана разведения, включающего в себя применение новейших репродуктивных технологий, таких как использование обладающих высокой генетической ценностью быков-производителей и коров-матерей в ка
Революционные открытия помогают добиваться успехов
Искусственное осеменение коров глубокозамороженным и разделенным по полу семенем быков, геномная оценка молочного скота, разработка системы тестирования быков-производителей на способность передавать сильный иммунный ответ своим дочерям, расчет таких индексов, как Pro$, эффективность кормления и эфф
Натуральный продукт для коров в транзитный период
Включение в рацион коров 150 г на голову в сутки отечественного иммуномодулятора на основе биомассы леса «Хвойно-энергетическая добавка» способствует повышению удоя молока и увеличению в нем количества незаменимых аминокислот.
Почему хозяйства переходят на ЗЦМ?
Правильный выбор молочных продуктов для выпаивания телят — важный этап на пути к получению здоровой высокопродуктивной телки. Использование качественного ЗЦМ помогает решить многие непростые вопросы, встающие перед специалистами в молочный период выращивания молодняка.
Иммунная система — фундамент продуктивности
Компания Phytobiotics (Германия) разработала кормовую добавку Сангровит CS, которую вводят в молоко или ЗЦМ в наиболее критический для телят период начиная со второго дня жизни.
Лечение язв копытец: надежный результат и выгода
Экспериментально доказано, что применение специализированного препарата ХелМакс Гель при лечении язвы мякиша эффективнее и выгоднее использования традиционного средства.
Обеспечение чистой водой улучшает продуктивность молочного скота
Программа H2О Water Analysis от компании Zinpro помогает производителям поддерживать оптимальное качество питьевой воды для крупного рогатого скота.
Кормовые добавки против теплового стресса
Одна из эффективных стратегий минимизации влияния теплового стресса на крупный рогатый скот — применение микроэлементов и кормовых добавок с капсаицином.
Нутритивная поддержка до отела и после него
Для улучшения энергетического, белкового, минерального и витаминного питания высокопродуктивных коров рекомендовано применять премиксы и комбикорма производства ООО «АгроВитЭкс». Это позволит рационально использовать корма, избежать проблем со здоровьем животных и существенно увеличить надои.
«Игра» генов, или Цвет по наследству
Использование знаний о гаплотипах позволяет определить цвет шерсти скота голштинской породы исходя из данных о наследственности животных.
Правильное выращивание нетелей — инвестиция в будущее стада
Чтобы заложить основу здоровья и будущей продуктивности телочек, специалисты компании «Ханккия» рекомендуют включать в рацион добавки Прогут®, Прогрес® и стартерный корм «Эффекта Корова».
Биотехнология репродукции: форум по поводу
Мы начинаем публикацию цикла из трех статей, посвященных использованию современной биотехнологии воспроизводства на предприятиях. Эти вопросы биотехнологи обсуждали в ВИЖ на форуме «Современные достижения и проблемы биотехнологии репродукции животных». В начале встречи авторы из г.
Эффективность Румистарта доказана на практике
Использование синбиотического препарата Румистарт в кормлении высокопродуктивных дойных коров позволяет интенсифицировать процесс рубцового пищеварения, благодаря чему увеличивается среднесуточный удой, в молоке повышается процентное содержание жира и белка, а значит, существенно возрастает выход мо
Повышаем продуктивность быков-производителей
Скармливание более питательных рационов позволяет реализовать генетический потенциал быков-производителей, повысить уровень их спермопродукции и за счет увеличения количества спермодоз получать дополнительный доход.
С заботой о животных и человеке
GEA — признанный лидер в производстве оборудования для доения, гигиенических, моющих и дезинфицирующих средств — привносит на российский рынок новую культуру производства молока.