Насекомые — нетрадиционный источник протеина

С. Щукина, К. Горст
Животноводство России
7
2018

В статье описаны свойства высокобелкового корма для сельскохозяйственных животных, в том числе для птицы, из альтернативного источника — насекомых.
Ключевые слова: кормление, белковый корм, насекомые, домашняя муха, черная львинка, личинка мучного хрущака, альтернативный источник белка, питательность, аминокислотный состав, микрофлора, жир, клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, антимикробные пептиды, антимикробная активность, биоконверсия, биодеградация, продуктивность.

ENG
Insects as nonconventional source of protein
S. Schukina, K. Gorst

The article describes properties of high-protein feed for farm animals, including poultry, from an alternative source — insects.
Keywords: feeding, protein feed, insects, domestic fly, black soldier fly, mealworm, alternative source of protein, nutrient value, amino acid structure, microflora, fat, fibre, polyunsaturated fatty acids, antimicrobial peptides, antimicrobial activity, bioconversion, biodegradation, productivity.

Статью читайте в печатном номере журнала